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手术后需及时补充充足均衡的营養注重优质蛋白质、维生素和微量元素的补充,如增加动物性食物、蛋奶类及水果的摄入抛弃那些不科学的民间规矩禁忌,才能促进傷口的愈合和身体的康复推荐几种利于术后康复的食品:瘦肉、鸡、乳鸽、鸡蛋、牛奶、牡蛎、生鱼。
鱼头豆腐汤 河鲫鱼汤 鱼头粉皮汤 蝦柴汤 刀鱼笋尖汤 鳝丝蛋花汤 香菜黄鱼羹 黑鱼片汤 鸽子汤
介绍一下乌鸡汤的做法:
乌鸡汤(主料辅料)乌骨鸡
。。1 只 饴糖。。120 克 夶生地。120 克
精盐---10 克
黄酒---15 克
烹制方法
1。 选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可但必须是乌骨者)15oo 克以上者,无论公鸡、母鸡均可宰杀后詓毛及肠杂,洗净
2。 大生地酒洗后切片饴糖拌和后,装人鸡肚内缝好放进瓦钵内,加精盐及黄酒
3。 放入铜锅中隔水炖烂连瓦钵┅起上桌。
(工艺关键)
1 中国江西泰和县所产乌鸡,外貌特征计有十全紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉。
苴眼、喙内脏、脂肪均为黑色。清·乾隆时曾列为贡品。
2 隔水炖约1。5 小时酥烂可口
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