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金鳟鱼是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科目前已有86个国家和地区引种养殖。鳟鱼的做法很多可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等，不管哪种做法做出来的口感都极佳

1. 首先把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时

2. 打一个盘子，下面放上点葱丝薑丝，并垫上一个芹菜让盘子下面有一些空隙，这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到鱼的上面也放些葱姜。

3. 
   坐上锅大火烧开後，再把鱼放上一直把鱼蒸熟后拿出来。

4. 最后炸花椒油然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了

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