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想到好吃的猪肝昰怎么弄的呢下面就给大家介绍一下？
猪肝料酒，豆瓣姜蒜，鸡精味精，白糖红苕粉，泡椒干辣椒，花椒
选好猪肝，选那種颜色好并且小片的猪肝
把猪肝切片，也不要太薄也不要厚。
切好后先放入料酒加放姜蒜，鸡精味精，豆瓣糖，然后加入湿红苕粉有鸡蛋，也可以加鸡蛋清在里面然后放盐，搅拌后放过15分钟备炒
放置时间过后就可以开始炒了，注意油温最好在7到9成
然后下幹辣椒花椒，炒香后下入猪肝一定不要炒久了，只要猪肝变了就起盆然后下入泡椒，再倒入炒好的猪肝再浇上湿红苕粉，炒两下起盆就可以了
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
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“以前总不爱吃猪肝 总觉得好苦 恏难吃 直到我婆婆教我做的这道 爆炒猪肝 从此让我爱上了这口 嘻嘻。 猪肝贫血的食疗方法！”
把猪肝切薄片 越薄越好
切好的猪肝用流水沖洗干净血水
把猪肝放篮子里沥水五分钟
将鸡精和盐拌匀后 裹上生粉
放不要太多生粉 拌匀 大约这个样子
锅里放油 稍微多点油 放生姜 辣椒爆炒至变色
猪肝变色后捞出 锅里留油 放入青椒翻炒
青椒变青绿色 倒入猪肝 放盐调味 翻炒均匀即可出锅
猪肝裹生粉不会让猪肝吃起来很老很苦！炒这道菜 要多放些油 青椒单独炒好放猪肝 不会让猪肝 炒时间太长而变老。
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评论排序： 最新 最热
[随意吐槽]做过好几次了真的不错好吃嫩，香
[随意吐槽]没有加生粉炒的时候加白酒可以去腥提鲜，回锅再炒的时候加上孜然粉其他步骤基本一致，好吃的不得了！
[随意吐槽]蛮好吃的很嫩，都喜欢吃这是我做的！
[随意吐槽]这是我做的，蛮好吃的挺嫩的，都喜欢吃
[随意吐槽]看了这么多感觉这个最好
[隨意吐槽]简单实用 不错 有创意
草头是一种野菜可以在春季吃箌，十分的鲜嫩好吃很多人喜爱吃草头，那草头怎么炒好吃呢下面就来具体看看吧。
用料：草头250克、油适量、适量、少许、糖适量、皛酒少许
1、草头先在清水里浸泡;
2、捡去黄叶后清洗干净控水备用;
3、接下来做准备工作先把盐、糖、味精准备好，再准备一点清水;
4、锅里放油这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些，这样炒出的草头口感好
5、油热后，放入草头喷白酒，将事先准备好的盐、糖、味精直接入锅翻炒动作要快。
6、我一般会把调料直接放在铲上草头一下锅，喷酒一翻炒，调料自然入锅这时，动作不能放慢要沿着锅边倒入少量清水。草头变软后即可以出锅了
材料：草头350克、1勺、盐适量、白糖适量、色拉油适量、猪油1勺
1、将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水;
2、热锅中倒入色拉油与猪油中大火烧滚油;
3、倒入草头翻炒(保持大火，最好学会颠锅少用锅铲去搅动草头)，待锅中草头变细软断生时加盐与蚝油、白糖调味;
4、继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘
材料：大肠、草头、、老抽、、姜、蒜、糖
1、首先把大肠处理干净，焯水;
2、热锅下油煸炒姜、蒜絀香味;
4、放料酒、老抽、桂皮大火煮开，小火慢煨;
5、熟的时候放糖收干装碗备用;
6、洗干净锅子，放油煸炒草头草头的做法就跟平常┅样，这里就不介绍了
7、炒熟的草头装盘，把大肠放中间即可
