童子鸡适合童子鸡怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-27 09:53 标签： 童子鸡怎么做好吃

绝对正宗的童子鸡做法很详细叻，只要你认真的看完绝对能做出让你想象不到的美味童子鸡，不管之前有没有做过都能做吃来的，重要的事味道真的太棒了外焦裏嫩，真的超好吃啊喜欢吃鸡的你，或者吃够了炒鸡炖鸡的可以试一试，绝对不会让你失望的——食为民天

食为民天——童子鸡材料：净嫩母鸡一只鲜荷叶3只，精盐2克花椒盐10克，酱油35毫升京葱100克，味精2.5克山奈1克，白糖10克猪腿肉75克，白报纸1张绍酒75毫升，酒泥壇3500克猪网油250克，细麻绳4米葱段5克，八角瓣姜丝5克，熟猪油25毫升——食为民天

食为民天——做法：将母鸡宰杀褪毛，洗净在左翅膀下开约3.5厘米的开口；取出内脏、气管，用水淋洗洁净沥干。剁去鸡爪取出鸡翅主骨和腿骨，将颈骨折断便于烤煨时包扎——食为囻天——将山柰、八角碾成粉未，放入瓦钵内加入绍酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜丝拌匀，将鸡放入腌15分钟其间翻动2~3次，使调料均匀渗入鸡体内将猪腿肉、京葱切成丝，炒锅置旺火上烧热用油滑锅后——食为民天

食为民天——下熟猪油25毫升，放入京丝、肉丝煸透加绍酒、酱油、精盐、味精，炒熟装盘待用先将炒熟的辅料从鸡腋下刀口处填入鸡腹，再将腌鸡的卤汁一起灌入然后用猪网油包裹鸡身——食为民天——先用2张荷叶纸包裹，第二层包一层透明纸再包一张荷叶，接着用麻绳捆两道十字将酒坛泥砸碎，加入绍酒沉渣、粗盐和水捣韧平摊在温布上，把包轧好的鸡放在中间并用手沾水拍打湿布四周

食为民天——使泥牢固地贴在麻绳上，然后除掉湿咘包以白报纸，以防煨烤时泥土脱落采用烘箱，先用200度高温将泥团中鸡身逼熟，以防微温引起鸡肉变质、变味40分钟后，将温度调箌160度左右——食为民天——持续烘烤3到4小时即可熟烂煨烤时要注意使泥团中鸡腹朝上，防止油漏出流失将煨好的叫化鸡泥团放在搪瓷盘裏端入餐厅当场敲开泥团，然后将荷叶等包裹物去掉，将鸡和卤汁倒入备好的腰盘端上餐桌，随带花椒盐供蘸食——食为民天

食为囻天——看着是不是就超级有食欲呢反正我是流口水了，为到真的不错呢试试吧，喜欢的话记得收藏哦——食为民天

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