“莲藕的食用方法非常多可以苼吃也可熟吃，生吃能直接吃或榨汁喝熟吃可以炒、炖、蒸、煎、炸等，不管采用那种方法做出来的莲藕都深得家人的喜爱
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准备好食材，莲藕去皮清洗干净备用青椒、泡椒、泡姜也分别用清水冲洗干净。家中没有泡姜可以直接用新鲜生姜替代加泡椒和泡姜一起炒，讓莲藕更加下饭和开胃；
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将莲藕用刀切成拇指大小的丁切好之后立即用清水冲洗，一方面可以冲洗掉表面的淀粉另一方面可以防止莲藕变黑。青椒和泡椒分别切块和小段泡姜切丝；
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煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起小火煸炒；
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炒至泡椒和泡姜散发出香味后加入莲藕丁一起中火翻炒；
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翻炒至莲藕丁表面微微变色时滴入几滴香醋快速翻炒均匀，炒莲藕加醋可以讓莲藕吃起来更加清脆爽口；
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加入青椒和盐翻炒至盐入味后即可关火出锅食用；
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购买莲藕时要选择外皮呈微黄色的，发黑有异味的就不偠购买；
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做这道菜用到的泡椒和泡姜都是自己腌制的家中没有这类食材的朋友，可以用新鲜的小米椒和生姜替代炒制的过程中适当添加醋的用量；
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
