醋溜茄子帽子是一道家常菜主偠食材包括茄子帽子、白醋、陈醋、辣油、盐等。
1、茄子帽子切滚刀块浸泡
中。 2、下油锅炒软加少量
。 4、最后加盐调味勾芡,撒少許糖收汁出
糖醋烧茄子帽子是一道美食主料是茄子帽子、葱、蒜、糖、醋、盐、酱油一勺、老抽、盐。
1.将茄子帽子去皮'滚刀切好'' |
2.将茄子帽子裹上淀粉'(裹淀粉前把茄子帽子在水里過一下''这样淀粉会裹的匀称')把茄子帽子放在容器里直接撒上淀粉搅拌直至全部裹上淀粉''' |
3.将茄子帽子下油锅煎炸''(炸的时候用漏勺不断翻滾''茄子帽子炸的均匀) |
4.将茄子帽子炸好备用'' |
5.料汁(两勺糖''两勺醋''一勺酱油''适量盐''少许老抽''淀粉'清水 |
6.葱爆锅到入料汁''要顺时针缴制汤粘稠'''' |
7.最後倒入茄子帽子''放入蒜末'''出锅''(蒜末一定要放完茄子帽子最后放蒜'''才有味) |
1.这道菜的味道好不好主要取决于蒜哦''''我个人是比较喜欢多方点蒜''才够味哦'''''