禾本科玉米属,一年生高茎作物乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶忣发丝切掉穗梗,即为玉米笋玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用而甜玉米只喰嫩籽不食其穗。 美国较多中国近几年才有种植