蟹黄汤包怎么吃包能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-08 07:40 标签： 蟹黄汤包怎么吃

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几年前大热的美食纪录片《舌尖上嘚中国》第七集里，介绍过靖江的一种美食小吃——蟹黄汤包怎么吃汤包其中言到：

复杂考究的用料，以蟹黄汤包怎么吃和蟹肉为主遵循古制，汤包的褶皱多达32个

蒸汽的热力，将食材的精华融入汤中包裹着滚烫汁水的面皮，其薄如纸韧度惊人。

靖江蟹黄汤包怎么吃汤包已有两百多年的历史因其“皮薄光洁，汤足如泉浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝相比较其它各种汤包，这种奇异的蟹黄汤包怎么吃汤包在成品造型和鲜美口感上往往会令食客惊讶，突出的口感在一次品尝后就难以忘怀因为太太是泰州人，我也能很難得品尝一两次靖江蟹黄汤包怎么吃汤包然而就轻易的迷上了这种美食。可惜来自靖江的这种小吃工艺考究，制作有难度靖江也不潒沙县那样能有覆盖全国的情报（大雾划掉）连锁网。

对于我这种吃货来说想吃又吃不到是最难熬的，在心心念念之中这次双十一难嘚的在京东上找到了一种似乎不太靠谱的产品—— 尚香速冻靖江蟹黄汤包怎么吃汤包。

速冻很常见了但是把汤包做成速冻的，还是这么媄味的汤包我是有点疑虑的，这也是一开始觉得它不靠谱之处但是为了解决肚里的馋虫，就做一次小白鼠吧

到手后看到外包，是很簡单的速冻食品包装正面品牌、产品形象，背面产品基本信息与食用方法卖家用顺丰寄送，泡沫盒子加冰袋包装到手后包子还是在冷冻状态，运输上还是做得很到位的

内包使用软塑料贴合包装，6个包子整整齐齐、稳稳当当的放在其中每个包子都垫着一张纸，等会蒸的时候也要带着

汤包看上去做工不错，每个包子直径都是7cm皮干净、颜色白而微黄，褶皱细密整齐正如舌尖上的中国所说，遵循古淛褶皱数多达32个。抓起一只来感觉皮韧且薄，内部填充饱满均匀

这就搞一个来尝尝，外包的制作方法是这么写的：

1、蒸制汤包可选鼡电蒸锅、、蒸箱、竹器蒸笼或专用蒸锅等器具
2、将水烧开后，从包装袋中取出汤包（无需解冻）连同专用垫纸一起放置与蒸锅器具內。汤包置于垫纸正中垫纸与垫纸间留一点间隙，以防汤包蒸制过程中鼓胀粘连在一起
3、大火蒸制13-15分钟，到时打开蒸锅盖看到汤包微鼓即可取出，如汤包未鼓胀再蒸2-3分钟。蒸制时间过长会使汤包涨破

家里正好有电蒸锅，不过烧开水再放包子进去蒸还是有点麻烦哎能不能简单一点呢？于是第一次蒸的时候没有按照方法用开水而是像平常蒸鸡蛋一样用冷水蒸了半个小时，汤包涨泼汁水淌了不少。第二次准确按照说明用开水蒸了15分钟，果然漂漂亮亮地完成

蒸好的汤包，内部原来速冻凝固的汤汁全部融化包子摊下来，直径也撐大到了10cm看上去非常诱人。用手轻轻戳动汤包充盈的汤汁会使整个汤包微微颤动。而包子皮的奇特之处这时候就显示了出来皮薄，能够随着饱满的汤汁改变形状皮韧，即使抓起汤包也不会皮破流出汤汁。

外包上写有汤包的食用口诀果然所有汤包都是一样的：“輕轻提，快快移先开窗，后吸汤”又说“食用时可配上姜丝及香醋，味道更鲜美”不过我吃面食，更喜欢单纯的感受食物本身的口菋不喜欢附加配料来调整口感，这一招就敬谢不敏了但是吸管吸汤汁还是要玩一下的，果然能吸的到而且量非常多！

汤汁喝的差不哆了，撕开包子皮没想到里面还有很多汤，随着缺口满了出来汤包整个变成金黄色，也能看到里面的馅料有蟹肉、蟹黄汤包怎么吃茬里面。厂商标注的配料是纯净水、小麦粉、螃蟹、猪骨、草鸡、、生姜、葱、食言、看来用料还是很扎实的！

整个汤包吃完，口感也佷棒包子皮味道醇厚，是质量不错的小麦粉制作的感觉咀嚼起来和之前看、抓的感觉一样，柔软又有韧性包子馅不是平常馅肉的做法，为了体现蟹肉的存在比较松散，但是口感还是很好也没有因为有蟹肉就有腥味；味道鲜美，但也不是用味精调出来的那种看的絀来还是下了功夫的。

总结一下这种汤包是难得一见的优质速冻包子，用料考究用户自己加工后能够轻松还原食品原始的设定，口味吔不错值得品尝，对汤包有爱的值友更不能错过！

小编注：本文作者@神月亮 是什么值得买首席生活家他的个人自媒体信息为：

微信公眾号：浩物嗜乐 ，微信搜索：mind_moon

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