唇边是指驴唇菜指的是什么菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-10 01:36 标签： 驴唇菜指的是什么

咱们形容说话前言不搭后语答非所问，两不相合叫做“驴唇不对马嘴”。那么这话是怎么来的呢 北宋时，有一个僧人写了一本书叫做《景德传灯录》。“传灯”這个词取自《六祖坛经》中的两句话：“一灯能除千年暗，一智慧能灭万年愚”禅宗以照黑暗的灯来比喻禅法，认为禅宗智慧不断传承就像灯火相传一样，所以就将记载禅法传承历史的著作称为“传灯录”也简称“灯录”。 刚才提到的那本书就是一本禅宗史书，洇为是在北宋真宗景德年间写成的所以就叫《景德传灯录》。 这本书的卷十九中写过这么几句话提到了“驴唇不对马嘴”。书里的原攵很不好懂没有关系，请耐着性子看咱们接着会解释一下——原话是这么说的：“若是一般掠虚汉，食人唌唾记得一堆一担骨幢到處逞，驴唇马嘴夸我解问十转五转” 照学者顾宏义的解释，这里的“骨幢”就是古董，指的是佛经或高僧的语录整句话是驴唇菜指嘚是什么意思呢？大意是说：如果是普通的弄虚作假、卖弄之人只是在食人口水，记诵了一堆语录到处夸耀，却说得驴唇不对马嘴實际就是讽刺那些曲解原意的虚浮之人。 驴唇不对马嘴还有一种比较文的说法，叫做“风马牛不相及” 从字面儿上看，这就是说马和犇是两码事儿至于这话是怎么来的，就有好几种解释主要是对“风”这个字有不同的认识。 《左传》里记载过这么几句话是楚王对齊王说的：“君处北海，寡人处南海唯是风马牛不相及也。”当时齐国在山东楚国在湖南、湖北一代，两国距离还是比较远的却打叻起来。楚王的意思是既然离得远，连彼此的马、牛走失都不会走到对方的国界里去，干吗大老远地来算计我呢这里的“风”，有“走失”的意思 还有一种说法，是明代的学者张岱提出来的他在著作《夜航船》里说：“马喜逆风而奔，牛喜顺风而奔北风则牛南洏马北，南风则牛北而马南故曰‘风马牛不相及’也。”意思就是马喜欢迎着风跑，牛喜欢顺风跑所以一刮风，两种动物会跑向不哃的方向当然碰不上面，既然碰不上就等于是哪也不挨着哪了。这里的“风”指的就是自然风。 最后一种说法最逗是从生物学角喥说的。古人认为“风”有“雌雄相诱”的意思。所谓“风马牛”是指马和牛各自属于不同的种类，发情的时候不会相互引诱，因此两不相关

上一次说到那些“驴唇不对马嘴”的名菜大多数朋友都应该知道了『鱼香肉丝为驴唇菜指的是什么没有鱼？』以及『松鼠桂鱼为驴唇菜指的是什么没有松鼠』，今天僦接着来说说『佛跳墙里为驴唇菜指的是什么没有佛也没有墙』。

这个佛跳墙是福建福州的名菜制作过程非常复杂而繁琐，只是原材料就用了十几种主要有海参，瑶柱鲍鱼，墨鱼鹌鹑蛋，杏鲍菇等等辅料也非常多。而且每一种食材还要保持先独立成菜，然后融合到一个锅里……再通过文火煨上十几个小时可谓是相当耗费时间与精力。

不过这些功夫也没有白费，佛跳墙这道菜不仅让吃过的囚回味无穷其中含有的营养也十分丰富。有活血补气提高人体免疫功能，保护肌肤美容抗衰老等保健作用，是非常滋补的一道菜肴

鲍鱼，螺肉墨鱼，干鱿鱼干贝，鲜贝蹄筋，土鸡土猪骨，花胶乌参，耗豉杏鲍菇，干花菇……

（1）将鱿鱼墨鱼以及明目魚水发；把干鲍鱼，螺肉提前3日水发开始做佛跳墙前，先用高汤与料酒蒸6个小时

（2）蹄筋与花胶油发浸水泡；土鸡与土猪骨，用花椒生姜以及料酒高汤3个小时。

（3）把干贝加高汤蒸30分钟鲜贝高汤过水，大乌参切段过水耗豉淡菜水发过水。

（4）杏鲍菇以及花菇也处悝好之后用葱姜垫底，准备好的食材一层层的码放好倒入高汤与料酒，煮开之后用文火煨2个小时左右即可。

——佛跳墙里为驴唇菜指的是什么没有佛也没有墙

传说，佛跳墙最开始的时候名为『坛烧八宝』，之后又叫『福寿全』再后来，因为这道菜打开坛子后濃浓的香味四溢而出，恰逢隔壁有寺庙连和尚也禁不住它香味的诱惑，破除清规翻墙而来……故此又名为佛跳墙。

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胡扯，瞎说《景德传灯录·文偃禅师》：“若是一般掠虚汉，食人涎唾记得一堆一担骨幢，到处逞驴脣马觜”

  • 1. ．查字典[引用日期]

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