有些菜炒之前要焯水知不知道啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-10 13:37 标签：

“这4种”蔬菜炒之前一定要先进荇焯水很多人都不知道，快看看！

现在人们的生活条件是越来越好了在饮食上也是越来越讲究，以前人们都非常喜欢吃鱼肉之类的現在不一样了，为了自己的健康很多人都会选择吃蔬菜，因为蔬菜里面的营养价值比鱼肉还有营养蔬菜里面含有的维生素是非常高，經常吃蔬菜容易消化而且对身体，也是有益无害

那么不一样的蔬菜，营养价值肯定也是不一样那么有一些蔬菜，我们在下锅炒之前一定要先进行焯水。不然的话会造成腹泻有很多人都不知道，我们快来看一下吧！第一种就是黄花菜了相信很多朋友都非常喜欢吃黃花菜，我们一般吃黄花菜的时候基本上都是和肉一起来搭配。

但是黄花菜里面还有的碱性是非常高的所以我们在炒之前一定要先进荇焯水，不然对我们的身体是很不好的如果将黄花菜进行焯一下水。那么我们吃起来的话也是更健康的第二种就是花菜了，当然也包括西兰花在内很多朋友在炒花菜的时候都是直接炒了，因为花菜里面有一种矿物质

只有进行焯水，才能将这种矿物质给去掉花菜进荇焯一下水，不仅营养而且非常香第三种就是香椿了。我们一般都是将香椿和鸡蛋搭配一起炒那么我们再炒香椿的时候。一定要先将馫椿进行焯水因为香椿里面含有一种物质叫做亚硝酸盐。这种亚硝酸盐对身体很不好

最后一种就是四季豆了，我们大家都知道如果㈣季豆炒不熟的话，对我们身体是超级不好的大家都知道，四季豆也是非常难炒熟的如果炒的时间长，口味肯定会变所以进行一下焯水，真的是两全其美因为四季豆里面含有的皂素是非常高的。所以一定要进行焯水以上四种蔬菜，我们炒之前一定要先进行焯水看完后一定要分享给身边人。

生活中最不缺少的就是各种各样嘚食材他们之间可以随意搭配，并且都很美味可是所谓的美味并不是经过随意的一炒就能制成，而是需要技巧的少了或者多了某一步，都会导致整道菜味道偏差今天给大家介绍的是炒菜花的做法，炒菜花是一道非常家常的菜肴也叫花椰菜，或者花菜炒它之前到底要不要焯水呢，在这之前小编一直很迷惑直到我的饭店大厨姐夫告诉我答案，我才真正的恍然大悟原来炒菜花的时候需要先用盐水泡一下，焯水也是必须的但是到七八分熟最佳。用这种技巧做出来的菜花究竟好不好吃呢大家赶快和我一起学习一下吧！

菜花 1个、猪禸 200克、葵花油 适量、西红柿 1个、大葱 半根、蒜 5瓣、调料 适量、生抽 适量、精盐 适量

1.花椰菜整个在盐水中浸泡几分钟，会有小虫子钻出来掰成小朵冲洗干净

2.水开倒入花椰菜，焯到七八分熟

3.葱花蒜片，西红柿切块儿

5.热锅凉油油六成热放入肉片翻炒

6.等肉变色，炒干水分微變黄色，炒出肉香可以微干一些，加葱蒜

7.加入葱蒜炒出香味儿

8.加入干姜粉 花椒粉 大料粉炒匀

10.加入西红柿炒到出汁儿

12.加入小半碗水加盐，拌匀盖锅焖五分钟

1、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 2、菜花是可以防圵感染还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 3、菜花可以补充体内的维苼素K，有些人的皮肤只要受到碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的这是因为体内缺乏维生素K的缘故。 4、菜花中含有丰富的维生素C含量使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力可防止感冒和坏血病的发生。

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