全素炸酱面做法及步骤的做法步骤图，全素炸酱面做法及步骤怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-11 20:22 标签： 炸酱面做法及步骤
中午一个人吃饭本想简简单单嘚蒸两个馒头就了事，看着冰箱里买了几天的黄豆酱一直没开封还有之前多下来的大葱，正好有豆腐就做个素的炸酱面做法及步骤吧~

1.幹香菇放入水中泡发

2.切成丁，泡香菇的水不要倒掉

3.北豆腐过水冲一下切成丁

4.黄瓜洗净，不用去皮切成丝

6.胡萝卜洗净，去皮切成丝，過水焯半分钟左右

7.坐锅开火，锅热后倒油

8.油热后，倒入豆腐丁炸两面都金黄了，倒入香菇丁

9.翻炒片刻后倒入黄豆酱

11.倒入泡香菇的沝，一起煮煮好后盛入小碗中备用（这就是拌面的炸酱了）

13.水沸腾后，放入挂面

14.面条熟后直接放入冷开水里面，可以防止面条粘在一起

15.片刻后面条盛入碗中，在面条上码好黄瓜丝、大葱丝、焯过水的胡萝卜丝以及刚才煮好的炸酱

一人份无肉蛋奶，含五辛

  1. 1）蒜末，姜末香菇丁，洋葱丁圆白菜丁。
    2）2-3勺大酱或甜面酱用多一半碗清水搅拌溶开。
    3）面条2-3两一人量。

  2. 4）热油放蒜末、姜末翻炒几下。
    【可同时煮面条水里放一片姜可去腥。】
    5）下洋葱丁翻炒出香味。
    6）放余下的菜翻炒到半熟。

  3. 7）倒入酱汁酱汁先搅拌以防沉淀。
    8）调味可酌情加盐、糖，味精
    9）大火收汁，等汤汁浓稠即可出锅

  4. 10）煮好的面条过凉水，放碗里撒酱。

  5. 这是只放香菇和猴頭菇的样子

1）菜量自己酌情按照人头准备。不用多
2）圆白菜丁可换成胡萝卜末或者猴头菇丁，自己随意
3）收汁前，味道浓淡甜咸按照自己喜好调随意。
4）有些菜水分多可延长收汁时长。
5）煮面时水里放点盐可防粘放一片姜可去腥。

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