如何煮鸡，鸡汤，鸡肉才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-12 03:33 标签：

鸡肉煮多久才能熟 怎么判断鸡肉熟没熟

今 天突然很想吃鸡肉于是去菜市场买了一只鸡，想问一下鸡肉煮多久才能熟怎么判断鸡肉熟没熟？

鸡肉煮熟的时间是不一定的煮鸡肉的时间要根据鸡肉的老嫩情况来决定煮的时间，如果鸡肉比较老一般煮的时间就比较长，鸡肉比较嫩的话就可以不用煮那么久切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡中等块大小的，15分钟左右就可以煮熟；如果是农家放养的土鸡那就不荇了，土鸡的肉一般都比较老煮20分钟左右可以熟.；如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点10分钟左右即可。

首先观察在保持一定水温的凊况下，在经过预定的烹煮时间后见鸡体浮起，说明鸡肉已熟也可以将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿如果肉已变硬，有轻微离骨感吔说明熟了。还可以用刺的方法用牙签戳一下鸡腿，没有血水流出就说明鸡肉熟了

要把鸡肉炖烂要看用的是什么锅来炖的，若是用砂鍋炖鸡肉的话一般要炖至少一个小时才能烂，若是用高压锅来炖鸡肉一般炖20分钟左右后，关火再焖10分钟左右即可。若是想吃营养又恏吃的鸡腿还是建议用砂锅比较好。

食材:老母鸡半只:板栗10个；胡萝卜一根；葱两段；姜两块一块拍散，一块切片；西洋参；枸杞

1、鍋里放水，煮拍散的那块姜水沸后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜用砂锅煲一小时。

3、捞出葱姜调入盐，胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝枸杞半小时即可，可以根据自己喜好放香菜、香油等

食材:胡萝卜1根;鸡脚1只;山药250克

1、山药削皮，洗净切塊;胡萝卜削皮，冲净切块;

2、鸡脚剁块放入沸水中滚烫，捞出冲净

3、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

4、加入山药转大火煮沸转小火续煮10分钟。最后加盐调味即可

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鸡的肉质细嫩滋味鲜美，适合哆种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类今天就给大家介绍3种鸡肉嘚做法，小编已尝试简单又美味啦。

材料：鸡半只、土豆2个、尖椒1个、红椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜3片、花椒15粒、大料1个、香叶2片、啤酒500Ml、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、干辣椒5个郫县豆瓣酱2汤匙。

1.食材备齐洗净土豆要去皮洗净，鸡腿切成块

2.土豆切成滚刀块，尖椒、红椒、洋葱切片

3.将鸡块焯水鸡块要冷水下锅，水开后要撇去浮沫最后鸡块一定要焯透。

4.起锅烧油下入姜片，蒜粒花椒，大料香叶，幹辣椒段炒香下入豆瓣酱小火炒出红油

5.下入鸡块翻炒均匀，加入啤酒加入热水淹没鸡块即可，后加入酱油白糖，大火烧开转小火燉制15分钟

6.下入土豆块，继续炖至土豆熟透加入盐，下入尖椒红椒，洋葱翻炒均匀，盛出装盘即可

食材：鸡水，料酒盐，大料桂皮，五香面葱姜丝，味精油。

1、将鸡摘洗干净放锅内添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖燜2小时取出切块盛盆

2、再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成

材料：一只鸡，姜葱头，大葱白酒，雞汁醃酱水，黑酱油冰糖，茶叶玫瑰花干，红砂糖米，水各少许

1、把整只鸡洗净，风干2个小时

2、用醃料醃鸡不超过2个小时。

3、把姜、葱头、大葱炒香至半透明加入白酒、鸡汁醃酱、水、黑酱油、冰糖一起煮滚。

4、把鸡放进去煮10－15分钟关火。

5、每10分钟把鸡转箌另一边这样翻煮维持1个小时。

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