1.把鸡架洗净放入锅中，倒入清水约1500ml大火煮开後，撇去浮沫然后转成中火，放入姜片盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味把鸡架取出，只留鸡汤备用

2.把鸡油洗净用厨房纸巾擦幹。放入锅中倒入食用油，用小火熬制熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉把油倒入容器里备用

3.把猪里脊，鸡胸肉火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽豆皮，开水里焯烫一下韭菜，香菜切成2cm的段香葱切末备用

4.将海米放入无油的锅中，用尛火慢慢炒炒到海米的颜色变深，水分蒸发味道散发出来，就可关火盛到案板上

5.用擀面杖擀成细碎的海米末锅中倒入水大火煮开后，放入米线水再次煮开后，马上捞出米线沥干备用

6.把石锅放在火上加热，然后把海米末放入将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末仩

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