茄子有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效
200克,200克头、油、盐、适量。
1、茄子洗净切条豆角茄子洗净去老筋。
2、起锅热油爆香蒜末煸炒茄子、豆角茄子片刻。
3、放半碗水焖煮3分钟
4、豆角茄子熟透放盐和鸡精调味即可。