宝宝吃正宗清炖鳝鱼的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-22 23:59 标签： 清炖鳝鱼
去水产品市场看到不多见的海鱔鱼，便买了两条回家做了一道炖海鳝鱼汤，此菜汤鲜鱼嫩味美清爽。

2.料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉

3.葱姜蒜、花椒皮、香菜汾别切丝、片、末

4.将海鳝鱼洗净切段，加料酒、花椒皮调匀去腥

5.锅内加油烧热放海鳝鱼段煎炸一下捞出

6.锅内留少量油，放葱姜蒜煸香加生抽、蚝油、鱼段、水烧开

7.慢火炖熟，撇去浮沫加盐、胡椒粉调味，放香菜末关火

8.将鱼和汤盛入汤碗即可

1、冬菇泡水浸软去蒂蒜用滚油炸黄捞起；

2、鳝鱼用粗盐大力捉洗，再用醋洗净抹水斩块加酒、盐、糖腌三十分钟后，微沾满生粉大火在滚油里炸大约两至三分钟，撈起置于吸油纸巾中备用。

3、热油锅放一大匙油先爆香姜、蒜与干辣椒微炒出味，再下蚝油爆香续而放入冬菇大火快炒。

4、料酒走邊后再加入筍块与红萝卜片冈时爆炒片刻，倒入高汤大滚后加入味精、盐、糖等调味，再用生粉水勾芡然后回锅鳝鱼兜匀，再倒入沙煲内加盖大火再煮滚儿分钟让鳝鱼吸味下葱段，再淋麻油拌匀即可出菜

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