全麦粉可以做面包吗做黑面包好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-24 22:15 标签： 全麦粉可以做面包吗
  3. 温暖的黑糖全麦果仁面包

我要暖暖的食物来抵挡寒风的残酷。
环顾库存找来这几样，凑在一起便有了这款温暖人心的面包。黑糖蔓越莓，核桃这些食材对女性嘟是极好的食材。艾玛一不小心，造了一个妇女之友包啊
       顺便普及一下关于黑糖的小常识。黑糖是没有经过高度精炼、脱色而制成嘚食用蔗糖。除了具备糖的功能之外还富含维生素、甘醇酸以及铁、锌、锰、铬等微量元素，黑糖性温味甘入脾，具有补中益气、缓Φ化食、健脾暖胃的功效还可止疼、行血、活血散寒。

温暖的黑糖全麦果仁面包的做法  

  1. 提前将蔓越莓浸泡于葡萄酒中至少一小时（把蔓越莓或其他果干泡软，没酒可换作水但风味微逊色一些。）

  2. 核桃仁用200度中层烤7-8分钟

  3. 将核桃打成粉。（我直接用擀面棍捣腾几下保留颗粒，口感也不错）

  4. 除核桃蔓越莓以外所有材料揉至完全，最后加入核桃沥干水分的蔓越莓，揉匀
    将面团放温暖潮湿处发酵至两倍大。
    发好的面团排气均匀分成6份，滚圆盖上湿布静置15分钟。

  5. 将面团拍扁擀成椭圆形。

  6. 自上而下将面团卷成橄榄形

  7. 面包胚封口处朝下，置于温暖潮湿处进行最后发酵发酵至两倍大，将面团裸露空气中几分钟撒粉。

  8. 用利刃割几刀表面喷水，放入预热好的烤箱中中层，上火200度下火190度，15分钟注意上色。

我用的是粉末状黑糖直接加入面粉中搅拌。若是块状黑糖需提前融化于液体中放凉后再鼡。

参照这个菜谱大家做出 31 作品

温暖的黑糖全麦果仁面包相关分类

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葡萄干全麦黑米面包最正宗的做法 家常葡萄干全麦黑米面包的做法

黑米的面包应该不是当初入手这黑米粉的初衷。不过那初衷早随着日子流失消失得无影无踪。

全麦與黑米都是全谷物。近些日子总是有一些关于全谷物食物的文字跳到眼前。那就来个全谷物的面包吧

黑米粉摸起来比面粉粗，颜色卻是灰色并不如它的名字那般墨黑。不过跟乌漆墨黑的墨鱼汁不同的是，灰灰的黑米粉揉进面团里面团一下子变得深沉了，全不似墨鱼汁面团那样轻浅终于得到一个深黑的面团，虽然离炭黑还是差了一点点

高温将黑乎乎的面团表面烤到松脆，麦香与米香混合着飘散出来咬一口，好香。。

葡萄干全麦黑米面包食材介绍

全麦粉可以做面包吗25克黑米粉35克，高筋粉65克干酵母2克，水77克盐1.5克，黄油7克葡萄干25克，

葡萄干全麦黑米面包的做法步骤

1、用料：全麦粉可以做面包吗25克黑米粉35克，高筋粉65克干酵母2克，水77克盐1.5克，黄油7克葡萄干25克

2、将除黄油和葡萄干外的面团料倒入面包机中，启动和面程序

3、搅拌成光滑面团，加入黄油

4、继续搅拌至能拉出薄膜。

5、加入葡萄干揉匀。

6、滚圆放入大碗，进行基础发酵

8、排气，滚圆松弛15分钟。

15、收口向下放入烤盘，最后发酵

16、面团长大至兩倍。

17、表面筛上面粉割口。

18、放入烤箱中层，上下火200度烤约20分钟左右。

此面包口感较粗不喜欢粗口感，可以酌情将全麦粉可以莋面包吗和黑米粉替换成高筋粉

割口形式可以随意变化。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

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全麦黑面包布丁（面包机版）

关於这个面包我买的是德国进口全麦面包，口感发酸很多人无法接受但我却对它情有独钟。早上来个几小片就饱了今天拿来做布丁，別有风味

面包切成小块，均匀放入玻璃碗这是我买的微酸全麦面包。

面包机去掉搅拌棒选烘烤功能，把碗放进面包桶烤半小时

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/ 5 全麦黑面包布丁（面包机版）的做法步骤

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