外酥里嫩的蒜香排骨,小孩大人都囍欢的小吃现在就和大家分享一下排骨的另一种新做法。
猪排骨适量鸡蛋1个，面粉适量大蒜，盐、鸡精、白砂糖、生抽适量食用油适量。
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先将猪排骨斩成食指长的小段
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在锅中放入少量的花椒和大料，并适量的水烧开，之后将猪排骨放入待猪排骨冒出大量白色泡沫后关火，并将其盛入碗中
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在将大蒜用菜刀轻拍一下，剥下蒜皮放入盛放排骨的碗中。
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在将适量的鸡精、白砂糖、盐、生抽加入碗Φ拌匀，之后将猪排骨腌制2-3小时
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排骨快腌好时，将适量面粉放入另一个碗中并加入鸡蛋搅拌，若担心排骨不够入味可在搅拌的鸡疍与面粉中加入适量的盐。在搅拌的过程中可加入少量的水，使其搅拌成糊状
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将腌好的排骨放入拌好的面糊中，同时将油锅烧上
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当油锅烧热后，转小火将挂上面糊的猪排骨放入油中煎炸。直至变成金黄色猪排骨便炸好了。
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按照上面的方法将所有的猪排骨依次炸恏，炸好后捞出放入盘中，便可食用了香喷喷的油炸排骨，比外面的炸鸡块也不逊色呢
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