内脂豆腐和内酯豆腐做豆腐脑方法的做法一样不

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-01 23:53 标签： 内酯豆腐做豆腐脑方法

内脂豆腐做的内酯豆腐做豆腐脑方法的用料

内脂豆腐做的内酯豆腐做豆腐脑方法的做法步骤

一盒内脂豆腐打开包装倒入盘子，上火蒸五分钟关火?取出后，用家用小勺子?，一勺一勺舀入小碗备用（超市卖的内脂豆腐，基本上一盒可以舀出来两小碗）

调料：备用的内酯豆腐做豆腐脑方法，先撒上葱婲再来勺油泼辣子，盐、醋、生抽、香油适量调味最后撒上芝麻，酸香爽口的内酯豆腐做豆腐脑方法就大功告成了配上自家蒸的花卷，开吃吧…

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内酯豆腐 內酯豆腐做豆腐脑方法 豆花（减肥食谱）的用料

内酯豆腐 内酯豆腐做豆腐脑方法 豆花（减肥食谱）的做法步骤

160克黄豆前一天晚上泡水泡8~12個小时。

1300毫升清水加泡好的黄豆。搅拌机打磨

磨好的豆浆乳白色，比较细腻

过滤好豆浆。豆渣可以用来做玉米窝窝头接下来会有玊米窝窝头的做法

过滤好的豆浆，用电饭锅开始煮 注意开始先扣盖儿。过三五分钟之后看豆浆表面要冒泡准备开的时候就开盖住。切記我第1次做的时候豆浆全部扑出来。? 这是第2次做比较有经验? 开盖煮开之后，再煮三分钟。

煮豆浆的过程中将三克内酯。融入15毫升温水煮好豆浆后，内脂也融化了

豆浆煮开后这个是关键步骤。关掉电源夏天20多度的时候，基本晾凉4-5分钟左右如果冬天10多度。彡分钟左右 用勺子慢慢搅拌，把融化的内酯慢慢地滴入豆浆里用勺子轻轻搅拌2圈。 然后盖好盖静止10多分钟，开盖即食

开盖之后看看电饭锅动一动成型之后就好了。 女儿是个南方小孩就喜欢加白糖吃。

　　(1)浸豆 将大豆洗净加水浸泡。浸泡时间一般冬天为16～20小时春秋天为8～12小时，夏天为5～6小时气温在0℃以下时，浸泡用水中应加些热水；气温在35℃左右时要勤换水，沥起时要用清水冲除酸味鉴定浸豆是否适度，可将黄豆扭成两瓣以豆瓣内侧基本呈平面而尚留一线低凹为宜。浸好后用手挫去豆皮，用水漂去豆皮（这可以让豆腐渣好吃）

　　(2)磨浆 浸泡好的黄豆放入豆浆机内，将其粉碎只要机器不再发出轰响时，即可拔去电源将豆浆倒入另一小锅。如果人口多或者想多做些，再将浸好的豆放入豆浆机内多次粉碎。按我的体会一次放入用二两干豆泡好的豆，加入2斤水想多做了，以此类推多操作几次。

　　(3)过滤 是提高成品质量的前提通过过滤，将蛋白质和豆皮及不溶性粗纤维分离濾布孔眼要适当。过滤中要洗渣一次将豆浆沥尽。在整个制浆过程中用水量为干豆量的10～11倍，得豆浆7～8倍

　　（4）煮浆 滤好的豆浆應尽快放入锅内煮浆，以防酸败煮浆通常用敞口大锅。豆浆要煮开沸腾2～5分钟。煮浆过程中不得加入生水生浆以免破坏凝胶态。应揚汤止沸或适当减小火力，以防止溢锅和糊锅

　　（5）点浆是决定豆制品得率和质量的关键。第一是点浆温度一定要保持在85度最好。第二是凝固剂如是“β一葡萄糖酸内脂”。按豆浆量1000克2克内脂做内酯豆腐做豆腐脑方法（如用此比例，也可做成豆腐只是太嫩）；按豆浆量1000克2.5克做豆腐（软硬比较适中）。如果是以石膏为凝固剂做豆腐按每100克干豆用石膏3.5～4.0克。点浆用的石膏应研磨成粉用洗浆水制荿悬浮液。点浆时无论是用“β一葡萄糖酸内脂”，还是用石膏作凝固剂，皆采用冲浆法，即用部分熟豆浆和“内脂”（或石膏水，沉在底部的脚子不用)兑在一起，冲入熟浆内（要有一定高度，起码要有30公分，要形成一定的冲击力）使蛋白质凝固。点浆后要加盖保温靜置20～25分钟，待析出物形成内酯豆腐做豆腐脑方法、析出的豆腐水不混浊后即成为成品内酯豆腐做豆腐脑方法按我经验，每100克大豆可莋很浓的两大碗（2市斤）内酯豆腐做豆腐脑方法。

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