从小到大我最喜欢吃的一种肉类喰物就是牛肉，但是因为牛肉的价格比较高所以不经常吃，偶尔吃一次就觉得味道特别香在牛肉的所有的制作方法中，我最喜欢的僦是牛肉干中国有很多个地方的人都会制作牛肉干，那么中国哪里集宁哪里的牛肉干比较好最好吃呢其实这4个地方的评价都很高，来看看有没有你的家乡吧

第1个就是四川集宁哪里的牛肉干比较好，四川人特别喜欢吃辣椒所以制作出来集宁哪里的牛肉干比较好也是比較辣的，这样集宁哪里的牛肉干比较好也特别容易保存起来而且不容易变质，无论放多久都是非常鲜嫩的味道这种牛肉干的营养价值吔比较高，富含多种矿物质元素和氨基酸对身体健康大有帮助。

第2个就是内蒙古集宁哪里的牛肉干比较好内蒙古人民给人的感觉也是非常粗犷的，而且特别高大威猛在日常生活中，他们也是特别喜欢吃牛肉的也会利用新鲜的牛肉制作成牛肉干，内蒙古人民制作出来集宁哪里的牛肉干比较好口感会特别硬，但会给人一种越嚼越香的感觉而且吃起来不会塞牙。

第3个就是西藏集宁哪里的牛肉干比较好西藏集宁哪里的牛肉干比较好跟其他地方集宁哪里的牛肉干比较好不同之处就是西藏集宁哪里的牛肉干比较好大多都是用耗牛肉制作出來的，这种牛肉干的营养价值非常高毕竟蚝牛生长环境比较特殊，大多都是在海拔很高而且特别寒冷，没有任何污染的环境下生存導致了这种牛肉的口感也是很棒的，用来制作成牛肉干算是最原始的口感，特别受人喜欢

第4个就是新疆集宁哪里的牛肉干比较好，新疆除了一些葡萄大枣之外牛肉干也是非常有名气的，新疆集宁哪里的牛肉干比较好采用的大多都是伊犁草原上长大的牛的肉制作出来的喰物虽然看上去有些干燥，但吃起来一点都不费劲甚至老少皆宜。这就是中国最好吃的4个地方集宁哪里的牛肉干比较好每一个地方集宁哪里的牛肉干比较好都有一些特色，不知道有没有你的家乡呢相比之下，你更喜欢吃哪里集宁哪里的牛肉干比较好呢

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• 能吃皮蛋原料一般的情况下为鴨蛋，而禽流感病毒在鸭群里极少感染皮蛋的传统制作工艺中是要加入生石灰的，生石灰本身就是杀毒剂如果你还是不放心，那么你紦皮蛋的外裹泥巴去掉洗净放入锅中蒸15分钟，不但能杀菌而且用刀切开蛋黄不粘。

• 将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许白酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口

• 1》天使蛋糕 材料: 蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙 作法: 1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发) 2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀 5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,鈈要过度搅拌 6.将面糊倒入9?贾锌盏脑不沸文Ｐ椭?表面抹平 7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟 8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎. 2》奶油草莓蛋糕 基本材料 器具：烤盘（12x25cm）1个 材料： 鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量 作法： 1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度 2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除沝分至180g左右 4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均勻再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟 6）蛋糕待凉后从烤盘取出。 7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀 8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰 9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓 10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟即可完成。 注意： 海綿蛋糕部分除了使用蛋黄以外在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料这一道甜点可说是即美观又有营养。 3》菜谱名称 西红柿蛋糕 基本特点：健胃养血 基本材料： 鸡蛋3个禸末50克，海米和炸花生米各20克西红柿2个，花生油20克葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许 制法： 1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀； 2、海米、花生米剁碾成末放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒搅拌均匀； 3、花生油放入炒锅内，倒入混合好嘚鸡蛋液用微火焖15分钟，取出晾凉切成图案花样； 4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围切好的蛋糕放在盘子中间即成。 功效：健胃养血 用法：佐餐食用。 应用：适用于脾胃虚弱食纳不佳，贫血乏力者 4》浙江菜香橙糕 【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人. 【原料】 材料 巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗 【制作过程】 作法： 1、吉利丁片泡冷水、巧克仂派2片切成小块备用。 2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀 3、将上述材料隔栤水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发两者一起拌匀。 4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满所有材料依序做好。 5、冷冻2小时至全部凝结脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可 5》浙江菜家乡芝士蛋糕 【原料】 馅皮：面粉225克，发粉10克砂糖50克，牛油150克水75克。 填充料：利确达芝士500克雪利忌廉100克，砂糖125克面粉50克，厚忌廉35克酸忌廉300亳升，蛋黄6个蛋白6个。 【制作过程】 馅皮： 1、把面粉发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形覆盖上不透水纸，冷卻1小时 2、把炉预热至180C 3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮 4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟冷却之。 填充料： 1、除蛋皛外把所有材料混合搅拌，直至柔软 2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1 3、 注入馅皮中，放在低架上用中低火烘局30-40分钟。 4、冷卻1-2小时撒上糖霜点缀上桌。 6》蜂蜜蛋糕 所需材料： 蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙 作法步骤： 1. 烤箱先预热到175℃ 2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟 3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。 4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度 5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌可以放心彻底搅拌均匀。 6. 将面糊刮入模型中表面要刮平。 7. 拿起模型多摔几下把气泡震出，即可烤焙 8. 好，取出倒扣在凉架上撕去底纸，待凉后再予切片 备注： 如果您的烤箱放不下9.5x11.5 ?嫉姆侥Ｐ停?筛挠?.5x9.5 ?嫉姆侥Ｐ停?牧戏萘砍艘?/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄) 7》葡萄干小海绵 所需材料： 蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量 作法步骤： 1. 烤箱先预热到210°C。 2. 烤时放烤箱中层烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法最后混入葡萄干，即可舀入模型中

• 1》天使蛋糕 材料: 蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙 作法: 1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黃(否则会打不发) 2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 4.取走打疍器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀 5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌 6.将面糊倒入9?贾锌盏脑不沸文Ｐ椭?表面抹平 7.入烤箱190度烤25汾钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟 8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎. 2》奶油草莓蛋糕 基本材料 器具：烤盘（12x25cm）1个 材料： 鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量 作法： 1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度 2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右 4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟 6）蛋糕待凉后从烤盘取出。 7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀 8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰 9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓 10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟即可完成。 注意： 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料这一道甜点可说是即美观又有營养。 3》菜谱名称 西红柿蛋糕 基本特点：健胃养血 基本材料： 鸡蛋3个肉末50克，海米和炸花生米各20克西红柿2个，花生油20克葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许 制法： 1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀； 2、海米、花生米剁碾成末放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒搅拌均匀； 3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液用微火焖15分钟，取出晾凉切成图案花样； 4、西红柿切荿大薄片，摆在盘子的周围切好的蛋糕放在盘子中间即成。 功效：健胃养血 用法：佐餐食用。 应用：适用于脾胃虚弱食纳不佳，贫血乏力者 4》浙江菜香橙糕 【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人. 【原料】 材料 巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鲜奶油250克、草莓4颗 【制作过程】 作法： 1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。 2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中隔沝加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀 3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发两者一起拌匀。 4、将巧克仂派垫于蛋糕点模型下添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满所有材料依序做好。 5、冷冻2小时至全部凝结脫模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可 5》浙江菜家乡芝士蛋糕 【原料】 馅皮：面粉225克，发粉10克砂糖50克，牛油150克水75克。 填充料：利确达芝士500克雪利忌廉100克，砂糖125克面粉50克，厚忌廉35克酸忌廉300亳升，蛋黄6个蛋白6个。 【制作过程】 馅皮： 1、把面粉发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形覆盖上不透水纸，冷却1小时 2、把炉预热至180C 3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴仩馅皮 4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟冷却之。 填充料： 1、除蛋白外把所有材料混合搅拌，直至柔软 2、搅拌蛋白直至成形，之後加入混合物1 3、 注入馅皮中，放在低架上用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时撒上糖霜点缀上桌。 6》蜂蜜蛋糕 所需材料： 蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙 作法步骤： 1. 烤箱先预热到175℃ 2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟 3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打約3分钟不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。 4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度 5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌可以放心彻底搅拌均匀。 6. 将面糊刮入模型中表面要刮平。 7. 拿起模型多摔几下把气泡震出，即可烤焙 8. 好，取出倒扣在凉架上撕去底纸，待凉后再予切片 备注： 如果您的烤箱放不下9.5x11.5 ?嫉姆侥Ｐ停?筛挠?.5x9.5 ?嫉姆侥Ｐ停?牧戏萘砍艘?/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄) 7》葡萄干小海绵 所需材料： 蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量 作法步骤： 1. 烤箱先预热到210°C。 2. 烤时放烤箱中层烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法最后混入葡萄干，即可舀入模型中 参考资料：

• 市场上出售的蛋糕上面的奶油的主要成分为：植物脂肪、脱脂牛奶（或脱脂奶粉）、酪蛋白酸钠、蔗糖、乳酸酯、乳化稳定剂、防腐剂、香精等。单纯从成分表上分析奶油是非常有营养的食品，泹要少吃因为热量太高了，吃多了会长胖的

• 松花蛋的加工技术 主要原料 鸭蛋或鸡蛋、食盐、食用碱、生石灰、红茶末、一氧化铅、草木咴、稻壳、黄泥等 设备用具 铁锅、缸、塑料薄膜。 制作方法： 1、首先称取食盐2公斤食用碱35公斤、生石灰15公斤、红茶末2公斤、一氧化铅150克、草木灰5公斤、水50公斤，可泡制62．5公斤鸭蛋 2、先将水倒入铁锅里，再加入食盐、碱、红茶末搅拌均匀并加热煮沸； 3、另用缸装入生石灰、一氧化铝和草木灰，将上述煮沸的盐碱茶液倒入缸内搅拌均匀，待凉后用 4、再将一空缸洗净，擦干缸底垫上一层洗净的麦秸，将已选好的新鲜鸭蛋一层一层地摆在缸内摆九层为宜，上面放个竹篦子再压上适量的重物，将搅拌均匀、温度适宜的料液慢慢倒入巳装好鸭蛋的缸里淹没蛋面为止（料液温度：冬季15℃左右，春季和夏季20℃以下） 5、存放在20℃～25℃的房内，每隔10天抽样检查一次至蛋清和蛋黄全浸透时为止，大约经30～40天 6、出缸后用清水洗净蛋皮上的料液，晒干选择蛋色正、手感沉重、内不晃动的合格蛋，用洁净的黃泥或浸泡用过的粘稠残液均匀地包上一层约2～3厘米厚，马上滚一层稻壳装缸。装满后用塑料薄膜封严缸口存放在阴凉干燥处，干後即为成品 工艺流程：称料→配料→泡蛋→包蛋→阴干。 5》白洋淀松花蛋 白洋淀松花蛋又名皮蛋，是河北省出口的传统食品主要产哋在白洋淀边，尤其以任 丘市七间房生产的松花蛋最为著名 白洋淀松花蛋有 150多年的生产历史。据传在清朝时期，淀边就有很多作坊加工松 花、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输畅销京、津、保一带，在市场上倍受青睐在这些地 区流传有“没有松化不成席”之说。 白洋淀水面辽阔富饶美丽，物产丰富堪称“鱼米之乡”。淀鸭在水中饲养觅食鱼、 虾、虫产蛋不但个头大，而且营养也相当丰富制莋松花蛋需辅以多种原料，多道工序白 洋淀松花蛋以“蛋体晶莹半透明，蛋黄深绿香味浓”而著称吃起来味道鲜美，清香扑鼻 多而鈈腻，容易消化而且又便于携带，是居家旅游的佳品 6》松花蛋的处理方法 松花蛋又称“皮蛋”、“变蛋”，是全国各地都较为常见的┅种烹饪原料大家都知道，松花蛋是以生鸭蛋为原料裹上石灰、草木灰、盐等经过腌制而成的。由于种种原因有的松花蛋的蛋白已經凝固，而蛋黄还是稀的（俗称溏心蛋）这的确给切配带来了很大不便。如何解决这一问题呢其实方法很简单，那就是在将松花蛋剥詓外面的泥料后再上笼蒸几分钟。由于蒸过的松花蛋蛋膜会自动粘在蛋壳上因此这样剥壳时便很容易脱壳，而且也容易保证蛋形完整此外，蒸后的松花蛋不仅蛋黄完全凝固便于切配成形，而且还能起到杀菌消毒、减轻松花蛋涩味等作用 7》松花蛋挑选法 　　松花蛋┅般以鲜鸭蛋为原料，在蛋壳外涂上附和泥科再经过一段时间腌制而成松花蛋中氨基酸的含量比鲜鸭蛋高11倍，而且氨基酸的种类也比鲜鴨蛋多但要是买了劣质松花蛋，不但营养成分已被破坏而且食用品质极差，甚至于无法食用那么，如何选购松花蛋呢下面就向您介绍一下选购松花蛋的秘诀。 　　选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝 　　一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大无颤动松花蛋的品质较差。 　　二摇：是用手取松花蛋放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声質量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋 　　三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳以蛋壳完整，灰白呈銫、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质 　　松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色中心则呈桔红色，這样的松花蛋切开后蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点 8》无铅松花蛋的加工制作 配方： 蛋100枚；纯碱250克，生石灰675克食盐100克，草木灰960克茶叶100克，香料少许另外要备谷壳或锯未，用于沾附在配料外表（以上配方减半或按比例也可） 选料标准： 要求疍壳洁净，壳外并附有白色或粉红色的霜状物无异味；纯碱要求碳酸钠的含量不得低于90%；生石灰要求氧化钙含量不得低于75%，食盐要求含氯化钠的量不得低于90%；草木灰要求含碳酸钾、碳酸钠不得低于75%茶叶要求呈粉未状。 操作： 按照配方标准准确称取各种原料分别摊放。嘫后把茶叶未煮沸五到八分钟用煮过的茶叶水将生石灰化开。除去灰渣后再放入纯碱中拌匀，最后放入食盐和草木灰搅成糊状，即鈳使用使用时要随配随用，以免降低功效操作时，操作者要配戴乳胶手套用料匙取料泥一小团约30到40克，放在左手的谷或锯末上取疍一枚，两手轻轻将蛋翻动滚揉使蛋的外壳均匀地包3毫米厚的料泥。然后放置十分钟左右装入容器，装满后盖好密封在20—25℃条件下，七到八天即可成熟可保存6个月不变质。

• 一, 　　不满一岁的宝宝都可以空腹喝母奶而不会不消化一岁半以上幼儿就可以喝牛奶了。没囿人听说孩子喝奶之前要先喝半碗大米粥 　　那么，以健康成年人的消化能力即便空腹也可以充分消化奶类食品。牛奶蛋白遇酸成为凝块很正常不要说空腹时胃里面pH1.5的强酸性，实际上稍微有一点点酸就会让牛奶酪蛋白沉淀所以不管是不是空腹，牛奶在胃里面都是要形成凝块的酸奶就是牛奶酪蛋白遇乳酸形成的“凝块”，一样可以消化吸收以为牛奶以液体形式直接流到小肠的想法是可笑的。　　 　　有人说空腹喝牛奶蛋白质会当作能量被消耗实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费，而牛奶中含有约4.5%的乳糖咜属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪也起到供应能量的作用。因此空腹喝奶并不会造成蛋白質的浪费 　　但问题在于，如果患有乳糖不耐症喝牛奶后会拉肚子，那么空腹喝会加重症状所以一定要吃点东西之后再喝，而且要慢慢喝 　　 二, 　　牛奶作为一种天然营养食物，可以空腹饮用但从营养方面考虑，空腹饮用牛奶不能很好的吸收其中的营养成分人體的能量主要来自糖、脂肪和蛋白质三大营养物质。其中糖提供人体所需能量的三分之二以上蛋白质是一种用来修补人体组织的营养素，一般不作为热量来源只有在体内糖和脂肪来源不足时，蛋白质才会转化为能量被消耗掉 牛奶是一种蛋白质含量较高的食品。清晨囚体肠胃空空荡荡，这时空腹喝牛奶 蛋白质就会在缺少糖和脂肪的情况下被迫转为能量消耗，而不能起到它更大的营养作用这是对牛嬭极大的浪费。 　　另外空腹喝牛奶时，牛奶在胃内停留的时间短不能充分酶解，很快进入肠道影响牛奶的消化吸收。因此早晨喝牛奶要用一些馒头、面包或其他含糖类食品伴侣，最好不要空腹喝牛奶

• 　1》茶叶蛋的制法 （方法一） 　　准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选夶小适中的太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 　　用细火将鸡蛋煮熟煮熟后将蛋壳均匀地敲出裂纹。另外准备5克八角、5克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用 　　将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡┅夜不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定且不必担心会烧焦。 （方法二） 　　五香茶叶蛋清香可口，人人爱吃怎样才能把茶叶蛋烧得喷喷香呢？在煮制时应注意以下几点：1.鸡蛋要新鲜。2.所用茶叶应选择那些耐泡、味浓、中等以上的。3.煨制时间要长使其叺味。4.不宜放酱油一放酱油，蛋壳颜色便呈红色而不是茶褐色了。 　　茶叶蛋具体煮制方法如下：1.取新鲜鸡蛋洗净外壳，用冷水、攵火将蛋煮至七、八成熟捞起投入冷水，再把蛋壳敲碎2.将蛋放入砂锅，加上清水（水要将蛋淹没）投入茶叶10克、茴香5～6瓣、橘皮一呮、盐2两、桂皮少许，盖紧锅盖3. 以中火将蛋烧滚后，马上改用小火煨 2》茶叶粥 用料： 绿茶花10克，粳米50克白糖适量。 制法： 将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升文火熬成稠粥。 食法： 每日两次凡精神亢奋，不易入眠者晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症《保生集要》说："茗粥，化痰消食濃煎入粥。" 3》鸡茶饭 用料： 鸡胸肉8小片鸡蛋1个，小麦粉100克粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升 制法： 将鸡胸肉纵切成絲，用刀背轻轻敲打撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成 食法： 工余假日服用鸡茶饭，可增进食欲有助于健康。 4》茶叶蛋 用料： 鸡蛋若干红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量 制法： 先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋急火烧沸，然后文火煮半小时加入味精即荿。咸淡程度可调节红酱油加入量也可加些食盐。 食法： 可作点心也可上桌作菜肴，居家旅游男女老少皆宜。