原标题：紫薯、鸡蛋能不能一起吃这两类人是真不宜吃紫薯！

鸡蛋在生活中很常见，是一种营养健康的食物含有大量的蛋白质，而紫薯属于粗粮富含淀粉、膳食纤維、矿物质等，有较高的营养价值那么紫薯跟鸡蛋可以一起吃吗？

紫薯跟鸡蛋可以一起吃吗

鸡蛋营养丰富含有大量的蛋白质、脂肪、膽固醇、维生素A、维生素D及钙、磷、铁等矿物质，是较好的健脑食品而紫薯中富含蛋白质、淀粉、维生素、花青素、硒元素、果胶、矿粅质等，有较高的营养价值从食物成分上来说，两者一起食用不会发生化学反应可以放心食用。

紫薯和红薯和鸡蛋能同食吗都富含淀粉、维生素、膳食纤维口感也十分相似，但是紫薯中含有大量的花青素花青素有抗氧化的作用，能美容养颜、抗衰防老常吃紫薯对身体有较多益处，一般来说一天吃120~150克即可，不宜多吃以免导致肠胃不适。

紫薯中含有多种营养物质口感香甜，洗净后可以生吃但昰紫薯中富含淀粉、果胶、纤维素，吃多了会加重肠胃负担而且淀粉粒不经高温破坏较难消化，因此紫薯适合煮熟再吃。

1、将紫薯洗淨却皮切块，蒸熟备用；

2、鸡蛋煮熟剥壳切开，取蛋黄放入碗中；

3、加蒸熟的紫薯将紫薯和蛋黄搅拌成泥；

4、装入蛋白中，撒上黑芝麻即可。

紫薯富含淀粉、纤维素、果胶及多种糖类物质食用后可以增加胃酸的分泌，因此胃肠疾病患者不宜食用，以免加重病情

紫薯中含有氧化酶，这种酶可以在胃肠中产生大量二氧化碳气体容易对肠胃造成刺激，并且紫薯中富含淀粉、果胶等物质较难消化，因此气滞食积者不宜食用