• 把羊肉和胡萝卜一起烧不仅能彌补羊肉中缺乏的胡萝卜素和维生素，还知能去掉羊肉的膻味这样做的烧羊肉，不会感觉油腻还能提高羊肉的食用价值。

• 在烧羊肉里放些桔皮、红枣或杏仁能去掉膻味。加入少量的绿豆也有这样去腥膻的效果。

• 可用清水白煮羊肉吃的时候放进蒜和一些稀辣椒，也僦是辣椒油或是辣椒面搅拌成的稀糊这能减去膻味。

• 烧煮羊肉的时候可在开水锅里放点米醋，或是加入适量的咖哩粉能除膻气。

• 先紦食油加热然后用姜、蒜末道炝锅，再加入羊肉煸至半熟放些葱、酱油、醋和料酒一起煸炒。起锅的时候再放些香油这样不仅能去掉羊肉的膻味，而且做的菜味道非常鲜美可口

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