水煮豆腐怎么作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-14 10:34 标签：

原料：豆腐皮2张黄豆芽100克，姜4克蒜4瓣，小香葱少许生抽少许，干辣椒4个盐适量，花椒10余粒油70克，白糖适量鸡精适量。

将姜蒜切成片状，葱白切成段状葱圊切碎，辣椒切成丝状将豆腐皮切成宽一公分长约八公分的长条状，在开水锅中煮一下捞出沥水待用。将豆芽收拾干净放入水锅内綽水三分钟，沥干水后放入盘内在锅里放入油后加热，油热后放入花椒葱姜蒜，辣椒等调料锅中出现红油后，加入适量的糖和生抽同时加入清水300克。在锅内倒入豆腐皮焖烧十分钟即可。

下入豆腐多煮会儿倒入乘黄瓜嘚盆里(郫县豆瓣是咸的所以我不放盐)可放少许鸡精

放入豆腐小火炖五分钟。放盐生抽，味精少许糖，胡椒粉调味出锅前勾少量水淀粉。

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