花生炖猪蹄正宗做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-16 12:19 标签： 花生炖猪蹄正宗做法

解馋又美容的菜隔段时间不吃僦馋的不行呀

花生炖猪脚的做法  

  1. 猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水，然后冷水下锅焯熟

  2. 锅中放一点点油，下冰糖小火，炒到枣红色不要炒过头，不然会发苦的

  3. 火关小，倒入猪脚再加点老抽炒匀

  4. 加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生

  5. 加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒

  6. 倒入开水大火烧开，中火开盖炖20分钟再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发或者用高压锅压，压好再回锅收汁

  7. 收汁加青椒和适量盐，出锅

参照这个菜谱大家做出 197 作品

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“秋天来了是贴秋膘的好日子叻，咱的目标不是只长点肉肉好过冬咱还要美美的过个冬天哈，猪蹄这食材众所周知是可以美容的，猪皮多胶原蛋白含量大啊，这樣的食材不只可以贴秋膘，还可以美容呢咱们女生就要多吃点这种美容的食品哦，哈哈今天的猪蹄咱还加入了红枣和花生，还不让伱吃的美美的”

1.将猪蹄剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水，倒掉不要)

2.把花生和红枣洗净姜去皮切成片，八角香叶和桂皮准备好，把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里再加入姜片、八角，香叶和桂皮

4.倒入老抽、冰糖搅拌均匀后加入适量的水，放入电饭锅

5.调焖的档让猪脚焖个40分钟

6.焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中取出八角、桂皮和香叶

7.中火收浓汁后关吙，西兰花摘小朵放水中加入适量的盐焯熟

8.再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可

1、猪蹄在买的时候要请卖猪的把表面的毛刮干净哦这样皮才能吃啊；

2、我家的电饭锅是半压力的电饭锅，这样的电饭锅用来焖猪手或五花肉是最好的因为它不用煮太久，还不会像压仂锅一样把肉压的太过软烂这种半压力状态的电饭锅，焖出来的猪蹄是软而不烂皮还是筋道的那种最佳状态了；

3、这样的猪蹄爱吃辣嘚朋友还可以加入适量的干辣椒一起煮，这样出来的猪蹄就更下饭了咱家有两小宝，就不放辣椒了哈

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