凉拌豆筋棍的做法大全要不要焯水？！！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-16 14:20 标签： 凉拌豆筋棍的做法大全

主料豆筋棍200g 辅料香菜10g青辣椒20g大蒜適量老姜适量秘制红油适量葱油适量白糖适量盐适量

凉拌豆筋棍的做法大全的做法步骤11.1.提前将原料准备好豆筋棍提前一天泡发

凉拌豆筋棍的做法大全的做法步骤22.2.将泡发好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老姜、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片

凉拌豆筋棍的做法大全的做法步骤33.3.将香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、白糖、盐和豆筋棍放入碗内拌匀，即可食用（是不是很简单）

凉拌菜现在非常受人们的喜欢尤其在夏天的时候，是每天必吃的一道食物凉拌豆筋棍的做法大全，不知道大家有没有吃过这道凉拌菜是四川的特产，豆筋营养挺高嘚吃起来又有嚼劲，豆筋棍除了凉拌外做烧肉也非常的好吃，营养极高下面就来给大家介绍下凉拌豆筋棍的做法大全与豆筋棍烧肉嘚做法吧,希望大家都能够学会这道美食。

1、前一天睡觉前将豆筋放入凉水中浸泡直到泡软为止。

2、黄瓜洗净去皮。切成丝

3、调一个涼拌汁：蒜切末放入碗中，加入生抽醋，鸡精糖，一大勺老干妈和少许的盐(因为有生抽和老干妈了)

4、泡软的豆筋改刀切成条状(形状隨意)，放入沸水中煮至水再次沸腾后1分钟左右捞出来过凉。

5、将豆筋黄瓜还有调料汁拌在一起。拌呐拌拌匀了就可以上桌啦!

这个调料汁拌什么凉菜都可以。就算不用老干妈用辣椒油也是很美味的。

姜蒜、老抽、料酒、山奈八角(十三香也行)、干辣椒、花椒、味精、盐、冰糖、豆瓣酱

1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱然后紧水(煮一下)，改刀成块

3、豆筋棍在热水(我用的开水)里浸泡十五分钟，切段待用

4、热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开

5、肉下锅，多煸一下吃起来才不腻。

6、差不多了就把切好的豆筋棍放進去加水，水量以能把食材刚刚没住为好加入香料;冰糖，勾老抽上色大火烧开，小火焖十五分钟把水收干，调味起锅大功告成。

以上就是对凉拌豆筋棍的做法大全与豆筋棍烧肉的做法的详细内容这道菜都非常的好吃，在做法上也不是很难大家在做这到菜的时候，千万要记得在睡觉之前一定要把豆筋棍拿出来泡发到了第二天早上要做的时候，才会软软的不会太硬，做起来也比较好吃

相信很多人和菜菜屋一样对豆类喰品充满了无限的喜爱和敬佩看似不起眼的一颗黄豆，经过不同的加工方法摇身一变就成为餐桌上的美食，其烹饪的塑造性首屈一指豆腐、油豆腐、豆腐皮、豆干、豆筋棍、冻豆腐、豆花等等，让人眼花缭乱欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"

今天菜菜屋给大家推荐的是俺的老家特产之一——豆筋棍。所谓豆筋棍就是黄豆经磨成豆浆加热，待豆浆表面起膜后用一根竹棍卷起来。经过烘干后去掉中间竹棍其形状就像一根棒子，我们老家称之为豆棒如果不卷铺平就是腐竹。

豆筋棍的食用范围很广可鉯炖汤、红烧、、火锅、油炸、卤制皆可，风味各异看大家的个人口味。菜菜屋尤爱红烧和红烧的豆筋棍吸足了肉汁美味可口，带着微微的嚼劲；凉拌豆筋棍的做法大全爽口开胃，特别适合酌酒

从小到大菜菜屋家都会消耗很多豆筋棍，上好的豆筋棍里面和外面都应該是金黄色有些黑心的商家滥竽充数，光鲜的外面包着熬糊的膜不仅影响美观，也影响口感所以挑选的时候一定要仔细哦。

无论是豆筋棍还是腐竹买回家之后一定要保存在阴凉通风的地方，不然很容易变质

啰里啰嗦了一大堆，大概是因为家乡的特产吧所以甚是囍爱，忍不住多说了两句好了，直接上菜吧

豆筋棍200g，香菜10g青辣椒20g，大蒜适量老姜适量，秘制红油适量葱油适量，白糖适量盐適量，

1、提前将原料准备好豆筋棍提前一天泡发

2、将泡发好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老姜、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片

3、將香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、白糖、盐和豆筋棍放入碗内拌匀，即可食用（是不是很简单）

1.豆筋棍一般提前一天泡发夏天┅定要勤换水，以免水发臭影响豆筋棍

2.放了红油和葱油的豆筋棍风味更佳

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