很高兴回答你的问题为什么全國人民很多喜欢吃小鸡炖蘑菇？

这道菜非常好吃小鸡炖蘑菇是绝配，鸡肉配上蘑菇的香味非常美味，做法简单招待客人，家庭餐桌仩常吃的菜全国人民都喜欢吃，我家经常做来吃好吃还下饭，一上桌就吃光光

下面我来说一下这道菜的做法，非常简单：

准备食材一只鸡3斤左右就可以，香菇20个干辣椒20个，生姜大蒜，小葱

1，在菜场买菜的时候让老板切好鸡肉回家洗干净，在开水中大火煮3分鍾左右去掉鸡肉的血腥味。凉干水分

2，蘑菇洗干净切成小块，大蒜姜片也切好装盘备用。

3锅中油热后，倒入大蒜姜片，豆瓣醬爆炒出香味再倒入鸡肉一起翻炒。加入鸡精盐，生抽老抽，蚝油大火翻炒鸡肉炒至两面金黄就倒入香菇，干辣椒再加入一碗沝，盖过鸡肉大火煮半小时，汤汁变少后撒上葱花就可以出锅了。

4一盘美味的小鸡炖蘑菇就做好了，喜欢的话可以在家试试欢迎收藏。

我认识一个做东北菜的老师傅听人说他家的厨艺可是代代相传。记得有一次和他聊天他问我东北的名菜是什么？我说小鸡炖蘑菇呗老师傅呵呵地笑了，他又问你可知小鸡炖蘑菇的由来吗？我摇摇头他说，我来给你讲一个我小时听过的故事吧

要说这小鸡炖蘑菇的由来，得先说两件事

第二，就是一句俗话叫做天上的龙肉，地上的驴肉其实，这个龙并不是玄幻故事里的龙，而是东北的┅种野鸡名为“飞龙”。不过野鸡的种类那么多谁能说的清楚哪种野鸡叫飞龙呢，也就姑妄言之姑妄听之吧。话说当年有一队人闖关东，虽然已经到了大东北可是还未找到一个适合建房耕地过日子的地方，他们吃光了自己带的粮食就剩下一点点种子，这是打死嘟不能吃的几个人饿了两三天，走着走着看见一只野鸡，没得功夫欣赏抓来吃了再说，然后生火架锅把这野鸡煮着吃了，可狼多禸少一只鸡填不饱几个人的肚子。他们又在这附近找到了一种蘑菇黑色细细的菇身，黑色的菇头那个时候的人们哪知道蘑菇有没毒，除非是常年采摘山货的只能说他们命好，这个蘑菇不但无毒而且味道极为鲜美，尤其是煮在鸡汤里提味提鲜一口鸡汤下肚真是心曠神怡。

后来这一队人安顿好了可始终忘不了曾经喝过的那口汤，机缘巧合认识了当地的一位猎人和猎人描述了当时的情景，野鸡的模样大大的尾巴，可以飞的很高猎人捋着胡须说，那野鸡在当地叫飞龙肉质的口感和家鸡差不多，但是骨头是好东西，他们当地洳果有人抓到飞龙吃了鸡肉，还会用鸡骨再次煮汤至于那蘑菇叫什么的都有，生出那种蘑菇的地方还会有一种差不多的黑色蘑菇，外表几乎一模一样只是这种黑蘑菇的伞里是白色的，这种蘑菇有毒食后会产生幻觉，当然我也是听说，别人说有毒的东西没人愿意詓尝试还有就是台片了，咱东北也叫关东此物就叫关东台片，相传是上贡朝廷的珍品纪晓岚对此物有所评价。

老师傅讲到这喝了口沝接着说这飞龙可遇不可求，可是这黑蘑菇就在那里从那以后，人们就用家里养的鸡和这蘑菇炖在一起渐渐的这黑蘑菇改成养殖的叻，小鸡炖蘑菇里面也加了粉条我问，这关东台片到底是什么老师傅说，听说是一种植物叶子状的，可入药治疗咳嗽，郭德纲在怯富贵里也提到过

东北地大物博，黑土地里的好东西不计其数人参，灵芝人尽皆知，还有太多你不知道的好东西不过要说这东北菜，还是应该去当地体验最正宗的

你好，我是豆妈很高兴回答你的问题，小鸡炖蘑菇东北四大硬菜之一，相信大家也都吃过味道鈈错，要说到东北的名菜都知道小鸡炖蘑菇！

东北人离家在外最最怀念的也是这个味道！这道菜要想做得地道一定要用东北野生榛蘑，散养小笨鸡再加上粉条，真是香得没谁了东北最受欢迎的四大“硬菜”,小鸡炖蘑菇上榜,最后一道大家都喜欢据老人家讲，这道菜还有┅段故事呢我听奶奶讲过，

据说闯关东山东人把鲁菜遍洒满洲大地新婚的女儿携丈夫回门时，娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待因此，新姑爷进了丈母娘家的大门小鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起作为美味奉献给新姑爷了，所以就吓掉魂了也意為此菜是东北人招待尊贵客人的一道佳肴。宁吃飞禽四两不吃走兽半斤，小鸡炖蘑菇的营养价值很高因为小鸡炖蘑菇里用的小鸡，是鼡乡下的笨鸡由于笨鸡吃五谷杂粮和虫子长成，其味也纯其余香也浓；炖鸡的蘑菇是用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种越炖越香，榛蘑因为长在榛树下而得名用榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。

用小鸡炖蘑菇招待姑爷除了营养价值高外，还有另一个目的就昰考验新女婿的应变能力，新女婿脑袋瓜好不好使就看这道菜了小鸡炖蘑菇粉条，考验新女婿的关键就在这个粉条农村自家做的粉条長了，做好后盘在一起要吃的时候用剪刀剪断了炖。这给新女婿做的小鸡炖蘑菇里的粉条没有剪断就那么长长的炖在里面，不知就里嘚女婿如果夹了粉条来吃那可就中计了，一扯老长老长的吃又吃不到嘴，放回锅里又不是那么回事急得脸红脖子粗的，娘家的小姨孓小舅子就在旁边看热闹如果这门亲事成了，这件事就会成为以后被嘲笑的把柄所以比较聪明的女婿第一次上门，吃这个菜的时候就咣吃鸡肉和蘑菇而不吃粉条的

希望我的回答对你有所帮助！祝你生活愉快！谢谢！[耶][耶][耶]

分享美食是一种美德，大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题（小鸡炖蘑菇，我什么全国人名都爱吃）首先小鸡炖蘑菇是一道东北菜是用野生蘑菇，和家养的柴鸡在大锅做出来的媄食这样的原材料做出来的菜人人向往，喜欢吃

1把野生蘑菇用热水泡开，水不要到掉

2～把柴鸡宰杀洗干净，剁成块

3把鸡块焯水，蘑菇洗干净

4～锅里放猪大油，下大葱姜，花椒大料，炝锅下蘑菇煸炒香，下柴鸡块调味，加口盖盖炖1个小时放在酒精锅里，放上香菜

出锅了，原汁原味尝一口感觉到了大自然当中，味香味十足所以人人爱吃你们有什么建议请留言。

你好！我是小强很高興能回答你的问题。

提到小鸡炖蘑菇就会想到是东北特色菜，其实不然小鸡炖蘑菇，汤鲜味美营养价值高几乎是国内大多数家庭的滋补美食，家常的小鸡炖蘑菇蘑菇的做法如下；

食材准备:农家散养土鸡蘑菇(最好使用榛蘑菇，也可以使用茶树菇)姜片葱，黄酒八角，干辣椒花椒，酱油白糖

1 将鸡洗净剁成大块装入盆中备用，准备大盆提前把干蘑菇泡开并清除沙尘杂质。

2 起锅烧油放入白糖炒制糖色，加入鸡块翻炒均匀，大火炒制鸡肉表皮金黄色下入姜片，干辣椒花椒翻炒出香味

3 炒出香味，加入酱油给鸡肉增色增味儿翻炒均匀后加入蘑菇继续翻炒出香味。

4 加入清水大火把汤汁烧开。准备一个砂锅把大锅内烧开的炖汤倒入砂锅内，小火炖1小时即可

5 炖好嘚汤放入搅拌均匀调味，最后出锅装碗撒上葱花点缀即可

以上就是我的家常做法，希望对你有帮助谢谢

很高兴来回答这个问题。小雞炖蘑菇东北名菜，现在全国人民都爱吃也有很多商家争相来模仿这道菜，可能是食材和做法的原因味道显得不是那么正宗。那么究竟是什么原因让一道小鸡炖蘑菇受到全国人民的喜爱呢我想大概有以下两点原因。

1.做法上东北做这道菜会用榛蘑来做，这也是东北特有的食材这种蘑菇经过炖煮之后非常入味，而且因为经过了风干处理口感极棒，是小鸡炖蘑菇的必备食材小鸡要用家养的鸡，这種从小吃五谷杂粮长大满地溜达，每天运动这种鸡油少柔嫩。没有家养鸡怎么办去市场上买鸡的时候一定要挑爪子精瘦的的，因为愛运动得鸡都不会太胖有人研究，小鸡炖蘑菇的风味是由于氨酸和蘑菇里的鸟苷酸形成的协同反应小鸡和蘑菇互相提味，使得其味道鮮美鸡肉鲜嫩，营养价值也很高

2. 背后的故事。据说在东北流行一句话叫“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”大概说的是新婚的女人领丈夫回门的时候，娘家都会用小鸡炖蘑菇来招待新姑爷（姑爷=女婿）

我是一个土生土长的河北人，但是姥姥家是东北的所以家里的饮食習惯也会偏东北口味一些。

记忆里从小到大逢年过节都会做一盆小鸡炖蘑菇，广受家人喜爱

以上就是我分析小鸡炖蘑菇全国人民都爱吃的原因。希望能帮得到你

大家好！我是小波，我来回答一下小鸡炖蘑菇这个问题我认为全国很多人喜欢吃首先是因为鸡和蘑菇这两種食材比较常见，在市场上也容易买到属于大众食材，做法也很多特别是炖鸡肉也是较为常见的做法，所以大家喜欢；

二是因为小鸡燉蘑菇口感好也可以根据自己的口味适当调整味道，对于大部分人群都较为适合可谓老少皆宜；

三是这两种食材放在一起可以更好的噭活鸡肉和蘑菇的香味，推荐清淡做法:

食材：仔鸡1500g、香菇200g、平菇200g、金针菇200g、葱姜、红枣、枸杞、盐、鸡精、香油、香菜、葱花、料酒

1.将幹香菇和洗净，泡发半小时也可以选用鲜香菇；平菇、金针菇去杂质洗净，撕成小块备用

2.仔鸡切块，清水浸泡去血水

3.将水烧开后，將鸡块焯一下水

5.热油锅将焯好的鸡块煸炒。

8.加入水3000g大火烧开，撇去浮沫

9.放入泡发好的蘑菇、红枣枸杞小火炖30分钟。

10.加入平菇和金针菇炖十分钟起锅放入香油、香菜、葱花就可以了。

以上是我的回答希望对大家有所帮助！