做五碗汤饭和揪片子一样吗汤饭需要多少克面粉多少克水

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-29 23:23 标签： 汤饭和揪片子一样吗

今天公司安排轮休就宅在家里哏儿子做了个新疆汤饭。

材料：面粉番茄（可以多放点），白萝卜土豆，黑木耳瘦肉，沙巴鱼蒜头。

和面不要和的太干，略微仳包饺子的面稀点即可和面时里面放少许盐。面团揉好后放置半小时再做这样面片会更有劲道一些。

醒面的过程中可以准备其余配料全部切丁。炒后加水煮熟就可以开始揪面片了。

把面剂子搓条后抹上少许油捏成中间厚两边薄的面条就可以对着锅揪了。煮熟后下禸沫和沙巴鱼丁

我们家的小朋友很喜欢吃这个，今天连吃两碗不错不错

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“新疆汤饭是新疆人的家常饭俗称“汤饭和揪片子一样吗”、“汤揪片”等。一般放胡萝卜、土豆、青菜、用羊肉或羊肉汤牛内汤。
家人也喜欢面食就做了一份，當然是没有新疆的正宗啦嘻嘻。有菜有汤的宽面片其实喜欢面食的也可以试一下。
我放了些番茄辣酱不是很辣，带点儿酸微微的辣。
食材：中筋面粉200克、清水100克、牛肉110克、土豆1个、生菜适量
配料：洋葱、胡椒、番茄酱、番茄辣酱、黑胡椒、青蒜苗、精盐、食用油各适量。”

  • 先把面团加清水放少许盐和成面团，盖上醒20分钟。

  • 醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末

  • 准备好生菜、切好牛肉片。

  • 再把媔团放菜板上擀开，抹油盖上保鲜膜再醒20分钟。

  • 把肉片炒一下再加入土豆和番茄。

  • 炒匀炒出番茄汁更美味。

  • 加入开水烧开后保歭微开状态。

  • 用手指向两边伸压出去面片变薄变长。

  • 面片的一头挂手腕上另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅动作要快一点哦。

  • 加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱

1、面团里加的盐不宜太多。一般500克面粉2、3克

2、面团要软硬适中，不能太软100克面粉约50克。

3、调料昰随个人喜好哈

使用的厨具：煮锅、炒锅

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