“感恩节没有火鸡怎么行这里鈳以大家带来一款既好吃又简单易做的烤全火鸡。”
在容器中加入2000毫升水再倒入两大杯盐搅匀;
将火鸡浸入盐水中,放进冰箱腌制24小时中途翻身一次;
将火气重盐水中取出,滤干水分并用厨房纸吸干表皮和内部的水分;
用晾架晾起,放进冰箱内晾24小时直至表皮风干;
将黄油融化刷在火鸡生的表皮上,将火鸡背朝上放入进火鸡专用烤盘,送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟;
小心取出翻一面再入烤箱烤60分钟;
60分钟后,用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度鸡胸160华氏度,烤全火鸡就可以出炉了;
将火鸡从烤盘中小心取出晾置30分钟就可以開始食用了。
1、火鸡经盐水浸泡后一定要风干刷上黄油烤制后表皮才会脆;2、火鸡浸渍时一定要置低温处;3、此方法也可用于烤鸡,只昰需要缩短烘焙时间