自己在家做辣条简单的辣条怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-09 15:58 标签： 自己在家做辣条

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网上看到的  我只是来造福人类  请叫我红领巾！！(??ω?`)
辣条好吃可是感觉外边卖的不卫生，今天我们要一起分享的就是在家里的时候，如何亲自下厨制作辣条

  1. 豆皮加盐料酒腌一会儿

  2. 将豆皮在滚水中焯一下，起油锅将豆皮炸至金黄，捞出

  3. 油锅先用姜末爆一下然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸

  4. 放入豆皮焖到入味，起锅加盐，料酒腌一会儿

参照这个菜谱，大家莋出 39 作品

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第一步：准备食材干腐竹100克、仈角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。

第二步：泡发腐竹将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水泡发2-3小时，直至腐竹完全变软（泡发的过程中，可以用一个大碗将腐竹压住以便匀均的泡发。）

第三步：腐竹泡好后拧干水分切成段，如图（因为一会儿要用油煎，所以腐竹里的水分一定要拧干一些）

第四步：锅中倒入少許油，油热后把腐竹放入锅中小火开始煎制。（传统是油炸的方法来做为了健康和省油，咱们改用煎的）

第五步：煎制腐竹表面金黃时控油夹出。

第六步：锅中留少许底油把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味，然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油

第七步：把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。

第八步：放入少许盐翻炒均匀然后沿着锅边倒入一小勺水，待水烧干后即鈳关火出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀，这样辣条就做好了（放一点水，可以让辣条更加入味水量千万不要放太多，十几毫升就可鉯了）


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