牛肉买哪里红烧好吃好红烧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-12 04:24 标签： 牛肉买哪里红烧好吃

辅料：盐适量红枣4个，八角1颗桂皮适量，山楂4片陈皮1块，姜1块老抽适量，萝卜400克大葱80克。

1、香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

3、牛肉切大块，并将夶块肥油剔除待用

4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份

5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用

6、再起锅，将清洗干淨的牛肉、还有香料放入

7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开

8、煮开后转高压锅，定10分钟

9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒可去除异味。

11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒

12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13、盖锅夶火烧开，转中火

14、收汁前加入大葱。

15、翻炒几下至大葱变软即可

16、出锅。装入盘里即可食用。

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1。牛肉切塊锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净。

2牛肉入锅，加开水没过牛肉2寸。加桂皮茴香，葱段

姜片，料酒中火1小时。

3另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒加辣豆瓣酱，川花椒

料酒，酱油同炒2分钟

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次尝味，酌情添加酱油/冰糖

5。到汁浓肉烂关掉火即成

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为了使牛肉炖得快炖得烂，加一小撮茶葉(约为泡一壶茶的量用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美

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  • 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低所以味道鲜美，受人喜爱享有“肉中骄子”的美称。 牛腿肉脂肪的含量极少如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少

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