买回来的香辣小龙虾的最佳做法先用淡盐水浸泡1小时，然后开始洗刷刷需要橡胶手套和一把小刷子，用左手食指和拇指控制住虾钳中指顶住虾的背部（即腮壳），让腹部朝上边刷边用流水冲洗，把虾周身仔细刷洗干净很费时，刷的时候小心虾尾用水弹你哦

刷完的香辣小龙虾的最佳做法放进大盆中用流动水再沖洗一遍，开始收拾虾虾尾有三片，取中间一片虾尾旋转之，再轻轻一拉虾肠就顺着虾尾出来了。

虾钳下面的六只小虾脚直接拉絀里面的虾腮，如果不小心拉断了就用小摄子把虾腮夹出。

用厨房剪剪去虾须这样就香辣小龙虾的最佳做法就处理完了，如果介意可鉯连虾钳一起去掉看个人习惯了。

备齐配料指天椒洗净后斜对半剖开，姜去皮切片葱切断，蒜拍残裂略切香料用流动水冲去浮尘雜质，炒锅内放入油烧热爆香所有材料。

放入处理干净的香辣小龙虾的最佳做法大火翻炒均匀

烹入料酒、生抽、糖，颠均匀或用铲子翻炒均匀让香辣小龙虾的最佳做法沾满料汁。

注入热水至香辣小龙虾的最佳做法的三分之二处，大火煮至汤汁减半烹入适理盐调味收汁即可，汤汁不要收得太干留适量留一点吃的时候最是吮指过瘾。