老式炉果的做法如何做?

童年的味道小时候没钱能吃到媄味的炉果就像过年一样。我印象里我吃炉果最多就是姥姥给的,回想一下真好吃,

  1. 把一个鸡蛋80克砂糖,100克食用油放在一起搅拌,

  2. 搅拌如图就可以了直接放入,面粉小苏打,泡打粉

  3. 用手指抓?成光滑面团,记住是用手抓?不是揉面,以防面粉洗斤,

  4. 揉好面,放置十分钟擀成2公分厚度,就可以切块了表面刷蛋黄液,撒黑芝麻适量,

  5. 上下火170度.20分钟出锅香,甜美,味脆,就完成了

參照这个菜谱,大家做出 1 作品

1、臭粉①十水①十白糖①用手攪化,再慢慢加入豆油②搅拌最后再加入粉类(面粉③和小苏达③混合拌匀),用刮板翻拌料要硬一点。盖上保鲜膜用走锤擀平,厚度达1厘米再用刀切成小块,摆在烤盘中上面刷蛋液,撒上芝麻④
2、上火200,下火180烘烤15分钟左右,凉了更酥脆
3、这款商业配方是烘培学校的。我做了几回挺好吃的。

①臭粉:3克或4克(新臭粉用3克陈臭粉用4克)
③低筋面粉:275克(成品做出30块炉果)

老式炉果的做法(商业版)的做法  

  1. 烘烤中,上火200度下火180度,烤15分钟左右

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