小米可以算是最小的米了吧色澤金黄色的,小小的一粒粒营养价值却极高。小米在古时候就被列为“五谷之首”可以不仅补脾益胃、补中益气,经常用小米来调理身体小米粥味香、口感甜糯、容易消化;小米中含有的维生素B1是所有粮食里最多的,而这元素是维持身体神经系统稳定的重要成分还能促进碳水化合物的正常代谢,所以小米粥要常喝养胃益气身体棒。
众所周知红糖是女人的补血好口粮!所含的叶酸,铁维他命等等很多的微量元素,都很容易被人体吸收无论生吃,泡水熬粥,都可以放红糖!小米搭配红枣红糖枸杞养胃暖宫,补血养颜越吃樾美。
今天就给大家分享一道超级美味的“红枣红糖小米粥”别看小米小小的一粒,其实硬度比大米还要硬所以要是直接炖煮很难煮透。如果你像煮大米粥一般的直接将小米下锅 那你第一步就错了!下面就来看看这小米粥熬制的3大秘诀吧。掌握了这3点秘诀轻松熬出馫浓可口的小米粥。
食材:小米 一杯红糖 4块,红枣 2个枸杞 一把。
1.红枣洗净剪去核枸杞洗净,红糖准备好!
2.取一小碗装入适量清水倒入小米浸泡30分钟,这样小米会因为提前吸收了水分而更加容易煮开,这样米油才会更加容易煮出来喝起来也会更浓稠,香味更浓郁口感更爽滑,只要牢记浸泡这一步保证小米熬出油,千万别着急下锅多做一步小米才会更加好喝。
3.将小米放入滤网里放水龙头下沖洗干净。
3.小取来一小锅装入适量清水,水米比例13:1水烧开后将洗净滤水的小米放入锅里。
5.加入红枣文火即小火慢熬15分钟。
6.熬至米爛粥浓滑即可出锅前加枸杞和红糖搅匀,红糖熬化就可以关火了
香浓可口的小米粥出锅了,营养丰富全家都爱喝,常喝身体棒你吔试试吧。
1、浸泡不超30分钟:清洗次数过多会让水溶性的维生素等营养物质流失过多同样浸泡时间过长也是如此。
2.最后要提醒大家的一點那就是很多人煮粥习惯中途加水,这样不仅会导致口感变差还会导致营养流失,所以在煮小米粥的时候一定要记住一次性加好水