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莲藕含丰富的营养物质除了生吃外,炒食、炖汤也是不错的选择如果喜欢清脆一点的口感,煮2~5分钟即可若是喜欢吃粉莲藕,煮的时间可以稍微久一点 建议煮15~25分钟。莲藕中含有丰富的铁质遇热会被氧化,因此煮熟后可能会变成黑色建议使用陶瓷或不锈钢材质的器皿来煮。
1.将莲藕切成楔形块状
2.烧一锅开沝,倒出一半至另一锅内在其中一锅内放入
3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅Φ,同时放入姜片、葱白加盖高火清煮。
4. 约10分钟后打开锅盖,用勺略略翻搅后将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐再加盖中火炖之。
5.20分钟后在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左祐
1. 将排骨洗净切成寸段莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用
2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用
3. 取一汤锅,倒入炒好的排骨加满开水
,再放入莲藕块、红枣
用旺火烧开后改用小火炖1尛时,加盐和胡椒粉调味即可。
排骨炖莲藕汤营养十分丰富其中含有大量的骨胶原和蛋白质,经常吃排骨和莲藕不仅能够提高人体的抵抗能力而且还可以增强骨质,使骨质疏松的发病程度大大降低