酥炸鱼骨骨取一个文艺的名字

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-12 09:30 标签： 酥炸鱼骨

1.切好的鱼骨加盐，姜末辣椒粉，料酒醋，孜然粉腌制入味

2.依次滚一层生粉蛋液，面包糠

3.热锅下油待油六成热左右，下处理好的鱼骨炸至两面金黄后捞出沥油（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开复炸一次）

1、腌一天一夜炸，味道进得透

2、步骤2里的过程，具体请参照：炸洋葱圈

3、入油锅时，油温不要过高以免外面炸好后里面的鱼骨还未熟。

4、吃的时候可以依自己口味配点酱

1、收拾好后凉干水分用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒（5毫升）、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右。

2、准备一个鸡蛋加适量面粉（我习惯用打开的蛋壳来量就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉）、水（也用蛋壳量，差不多3蛋壳）、啤酒（最重要不可或缺，一小勺就够了）、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调荿浆备用

3、炸的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸不要着急，待遇变色後捞出

4、等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了。

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