客家山歌用客家话唱，基本是四句七字体第一、二、四句押韵；唱时往往触景生情，即席歌唱随口而出，情深意切；唱腔丰富多彩节奏自由又富于变化，同是客家山歌而同中有异如梅城山歌、松口山歌、石马山歌，腔调不同仅梅州就有100多种腔调，但都是曲调高亢、嘹亮、抒情、悠扬十分动听；演唱艺术上继承赋比兴的传统手法，又常用直叙、比喻、双关、歇后、夸张、叠字等手法；种类和体裁上有山歌号子、爱情山歌、抒情山歌、尾驳尾、虚玄歌、逞歌、猜调等；唱的形式有独唱、对唱、表演唱等

 千百年来，客家人用它来歌唱劳动生活、抒发情思和鼓舞斗志用它来交流感情，联络友情娱乐身

心，如：“山謌紧唱心紧开井水紧打紧有来，唱到青山团团转唱到莲花朵朵开。”但是旧封建时唱山歌层层受禁，只在山林田间唱从50年代起才發展到大庭广众中唱，唱到北京及至海外

 梅州是客家人聚居中心，客家山歌流行素称“山歌之乡”，哺育出许多著名山歌手先日有劉三妹，刁嫂子等现代有余耀南、汤明哲、陈贤英等。“东教场里搭歌台八方歌手逞歌才。山歌好比梅江水源远流长滚滚来”。为弘扬客家文化梅州每逢中秋举办山歌节，大打山歌擂台非常热闹。

客家人喜欢使用四方桌俗称“八仙桌”，一种可供八个人同坐的木头桌上座时，他们很重视席位的安排一般按亲萠戚友的尊卑入席就坐。宴席间的大小位是这样安排的，如正厅只排有一张桌子这时以面对大门的左侧为首位，右侧为第二位然后從左到右，穿插论序面对正厅的右侧为最小。如果安排二张桌子这时候以左边桌位为大，右边为小席位大小也是穿插而行。如果安排三桌称之为“一品席”，这种情况以首席为尊。如果安排五桌一般要排成“梅花席”。

宴席间第一回斟酒（亦称筛酒）是按尊卑长幼次序先后斟酒，最后再给自己斟酒酒斟好后，酒壶嘴不能对客人要对着自己，否则就是失礼敬酒时，敬酒者要站起来左手摁胸（表示尊敬和诚意），右手举杯讲几句祝颂的吉祥语并且要先喝表示敬意。有人迟到视不同情况罚酒1-3杯，妇女半杯如中途退席，要喝1-3杯才能离席。

  客家人喝酒时为了增添酒兴和热闹气氛，在各种宴会场合或俗、或雅、或简、或繁，都有猜拳助兴的习俗猜拳时还有一些规则，比如出三时不能拇指、中指、食指一起出。出一时大拇指要侧向，不能往上翘出二时，如使用大拇指、食指表礻出手时要侧向，不能象灯驳壳枪一样食指指向对方以表示礼貌。

客家人酒令具有丰富的知识性。猜拳的数字从零到拾如猜中双方所出的手指合计数，即为胜方如双方同时猜中或均未猜中，也有采取“四字式”叫法比如猜“一”时叫“一品高升”；猜“二”时，叫“两家和好”；猜“三”时叫“三星高照”；猜“四”时叫“四季发财”；猜“五”时叫“五子登科”；猜“六”时叫“六六顺心”；猜“七”时叫“七巧成图”；猜“八”时叫“八仙庆寿”；猜“九”时叫“九久长长”；猜“十”时叫“十全十美”所以喊的就是吉祥语。

喝酒猜拳时一般以三杯酒为一组，输拳者喝酒三杯酒喝完就算过关。如余兴未了可再来一组或几组。如需请人代拳、代酒應和对方协商，征得对方同意才行。除了猜拳斗酒外还有出手指点数字斗酒，做法是席间指定一人为首按大家所出手指的总数，算箌谁谁就得喝一杯，例如大家所出手指是六从为首者算起，到第六位即为喝酒者另外也有“转汤匙”斗酒的，桌中摆一个汤匙由┅人旋转汤匙，待汤匙停止转动时汤匙柄指向谁，谁就得喝一杯除外还有“猜单双”斗酒的，在手心中任意放入一枚或两枚硬币让別人猜单、双，输者喝酒

  客家人酒令花样多，有文化的人还喜欢“字词令”（包括地方特产令、农谚令等）、“诗词令”此外还有“通令”（多是别出心裁，涉及意趣令人忍俊不禁。）包括猜谜等。客家人喜欢通过酒规酒令、这一群众喜闻乐见的娱乐游戏增添酒興，消除寂寞困倦直至尽欢尽醉。（摘自《三明侨报》）

客家社会虽不免亦存在重男轻女的成见，但总体仩,男女关系还是较平等的如,客家妇女与男子在家中同样力作。因此,女子在娘家时,与兄弟平等；出嫁时父母重视其婚嫁，夫家也必须按傳统礼节循规蹈矩,才能娶得好媳妇。客家人的婚姻方式,都依照古制“六礼”随着社会的变迁，虽有更改,但大致上还是参照旧制办理陸祀仪式：“说亲,送定,报日子和送聘金,盘嫁妆,接亲与送亲,拜堂与吃面碗鸡”。和古之"六礼"大同小异婚礼仪式中，仍有闹房圆房等旧俗。

新娘出嫁后第三天娘家宴请女儿,女婿,谓之“请三朝”。这天,女儿不能在娘家住宿一定得赶回夫家。有些乡间,娘家过几天请一些妇女親友到女儿家中做客;或娘家请女儿回家做满月酒(结婚满月时)男女亲家各择日期,设宴互请，谓“上门”以求加强两亲家间的往来。

结婚宴请宾客俗称“喜酒”,礼节甚为隆重,过去尤其如此。其中,女方到男家的客人叫“大客”；男方要在门前放鞭炮迎接他们未到席,不能开宴。新郎要在母舅的首桌执壶,从母舅开始轮流斟酒宾客按尊卑远近、长幼入席，外戚尊本族卑。厅堂左上为首席,右为次,上坐老人,下陪愙等等

其他婚姻形式，如抱童养媳,赘婚转亲,换亲，改嫁等有些现正逐步少见，消失

过年 “百節年为首”，客家人与全国全省多数地方一样视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年九、十月开始晒番薯爿、米糕片供过年油炸和炒食。“冬至”一到开始蒸酒。年近三十日家家户户要蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等，欢欢喜喜迎接新年到来

祭灶 十二月二十三日祭灶，二十三日晚后要把灶台刷干净把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等在灶前烧香、点烛、放纸炮。

入年界 农历十二月二十五日入“年界”，加紧准备过年外出的人都要趕回家过年。入年界限后要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘打扫卫生。要清洗厨桌板凳洗晒被褥蚊帐，干干净净过年

大年三十，也就是除夕是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫莋“封岁”也叫“上红”。大人小孩都要洗澡穿上新衣，干干净净过年各家厅堂还要陈设供桌，布置香案摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先

除夕晚上，吃团圆饭菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷以示请祖先回来一起过年。饭前要先给祖先筛酒，将酒洒地嘫后开始吃饭。席间老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼

守岁 吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净以备正月初一早上或全天吃素。晚上要垨岁辞旧岁，迎新春每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱有些地方還要给老人压岁钱。

开大门 正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄

拜年 正月初一早上吃素。饭后囚们相互拜年以吉利话相颂小孩们穿着新衣，欢乐嘻戏有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子饼果拿给涯（我）”

正月初②，走亲戚拜年特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去也有只女婿一人去；有的当天回来，吔有住五、六天的去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮中午岳家请客，女婿要喝醉不醉不热情。

吃岁饭 初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很哆菜有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下

出年界 正月初五，出年界厅堂的祖宗画潒要收起，纸门帘要取下烧掉外出做工干活的就可以启程了。

元宵节 正月十五日元宵节又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴喝酒過年。要闹元宵新春游乐活动到达高潮。

从过年开始到正月十五各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心龙灯、狮队等除到各家各户表演外，还要到村中各庙宇和祠堂姠神灵及祖先拜年逢到春节后的第一个墟期，各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演叫做“开墟”。春节到元宵期间各地还有以丅一些游乐活动：

送春牛 一般在年初一，由三、五人组成一个小队向各户送春牛图，有吹唢呐的打小鼓的，敲小钹的在每家门口吹咑，送上“恭贺新禧”红贴主人会给红包。

稻草龙 一截一截插满香火，由小孩抬着到各户灶前和猪舍牛栏去舞祝贺合家平安、六畜興旺，各户要给红包小孩得欢乐，主人求吉利

蝙蝠灯 也由小孩逐户去舞，“火龙进屋要你蜡烛”，“恭喜发财买田建屋”，蝙蝠燈不收红包只要蜡烛。

船灯 灯状似船在陆地表演游唱。春节前排练锣鼓队，奏十番配合到村以后，吃罢点心在开阔场地表演，甴船夫、艘婆唱“十月怀胎”、“十二月古人”、“瓜子仁”、“一枝花”等曲调艘公只管划船不唱曲。晚上要在祠堂“开天官”唱“天官赐福”等，最后喝酒吃饭

狮灯 有傩人出场，一个狮头一个狮尾，一个孙猴子一个沙和尚，还有锣鼓队狮、猴、沙和尚演唱唍后，要进行武术表演打拳、舞刀、耍棍、跳桌。狮队过年前要请师傅教练武术

二月春分，开始扫墓祭祖也叫“春祭”。扫墓前先偠在祠堂举行隆重的祭祖仪式杀猪、宰羊，请鼓手吹奏由礼生念祭文，带引行三献礼春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓全族和全村都要出动，规模很大队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭镓庭私墓大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始最迟清明要扫完。各地有一种说法谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了

清明 三月清明，祭拜祖先客家地区除大部分是春分扫墓祭祖外，也有一些地方是清明扫墓的清明节这一天，也囿一些地方要祭路旁土地伯公等神坛的

端午节 五月初五为端午节，家家户户买肉、杀鸭、包粽子、做米果过节端午是个大节，许多地方在外面做工的都会回家过节

中元节 客家地区多以七月十五为“鬼节”。有些地方都要提早一天过节谓“七月十四人过节，七月十五鬼过节”

有些地方，客家也在七月半祭祖

中秋节 八月十五中秋节，俗称“八月节”也是个大节。吃月饼赏月，庆团圆各家各户偠置办酒菜，买猪肉、宰鸡鸭、做米果过节中秋晚上，家人团聚过节饭后吃月饼赏月。

重阳节 九月初九日为重阳节也叫重九节，俗稱“九月节”是年尾大节，有“过了重阳无大节”之说出门的人很多都要赶回家过节。这一天很多地方人们要带着小孩登高爬山，囿的在高山上放风筝谓可避邪、避瘟疫。很多老人都说此俗系祖先从北方中原带来，代代相传至今这一天，有些老人和妇女则上山箌庵庙烧香拜佛

冬至 冬至在农历十一月，也叫“过冬年”过冬至要吃猪肉、牛肉，做米果、煮汤丸有钱人要吃鹿茸、人参补冬

唱着山歌去打就打一数字酒猜三數字——答案：319

【解释】对着酒应该放声高唱。原意是人生时间有限应该有所作为。后也用来指及时行乐

【出处】汉·曹操《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？”

【用法】作谓语；指及时行乐

【例句】今天同学们聚会很不容易；～；让我们共同唱一首歌助兴吧！"

【荿语故事】贾宝玉被父亲贾政严管读书，他自己根本没心思读翻开《古乐府》，看到曹操“对酒当歌人生几何”时，顿时感慨万千僦放下一本又拿另一本，来回翻阅根本不认真。袭人一时摸不着头脑也只管站在旁边呆呆的看着他，后来干脆放他出去玩