做法1 材料： 去骨鸡胸肉：900公克 干紅辣椒：40公克 炸花生米：75公克 配料： 花椒粒：2大匙 葱：2根(切段) 蛋白：1个 太白粉：2大匙 酱油：2大匙 米酒：1茶匙 蒜末：1/4茶匙 麻油：1茶匙 糖：半茶匙 白醋：1茶匙 色拉油：5杯 酱色：1茶匙 盐：2茶匙 太白粉水：1大匙 做法： 先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀调成「腌料」备鼡。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀调成「综合调味料」。 鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀，腌渍半小时鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟 注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用 ●在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后再倒入「綜合调味料」继续快炒。 最后加入花生米炒拌几下就可以起锅了。 做法2 原料：鸡脯肉250克去皮盐炒花生米50克（或用蘑茹代替）。 调味：紅泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油 制法： （1）将鸡脯肉拍松，切成丁与花生米一起和调料拌和 （2）装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。中途翻拌一次 特点：色泽鲜艳，微辣酸甜 1》宫爆鸡丁 主料: 鸡肉, 炸熟去皮的花生米, 红辣椒, 干辣椒, 花椒, 酱油, 醋, 盐, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 葱. 做法: 1. 鸡肉去皮去脂肪, 用刀背拍两下, 切成丁. 放入盐, 酱油, 生粉拌匀, 如有料酒可加一勺. 拌匀后再加一小 勺油拌匀. 2. 红辣椒去籽切块, 西兰花杆切片, 蒜切蒜末, 葱切段. 把一小勺醋, 一勺酱油, 一小勺糖(不喜欢吃甜的可 不放), 一大勺生粉, 适量味精加水调匀. 3. 把锅烧红, 放比较多油, 倒叺鸡丁滑散, 看到鸡丁变白,迅速捞起, 把油留的锅里. 4. 锅内油烧红, 放入花椒爆香后把花椒捞出, 再放干辣椒和蒜末, 火要大, 动作要快,不要烧糊. 放入蔬菜, 加一点盐, 迅速翻炒, 大概炒半分钟, 倒入爆好的鸡丁, 翻炒两下, 把调好的汁倒入, 加入花生米,拌两下, 投入葱段, 起锅. 做法3 用料： 鸡肉(最好用鸡腿去骨带皮)，花生米(山东花生或四川天府花生)油、干辣椒、花椒、盐、黄酒、味精、生粉、豆?酱、糖、醋、蒜泥、姜末、葱节、鸡蛋、酱油(煳辣味：干辣椒+花椒起油爆出来的咪)。 制作方法： ａ．将鸡肉开条切成二分见方的丁用味精、盐、酒拌匀。再加生粉鸡蛋 上酱(最好醒置两小时)。 ｂ．花生米用开水泡发后剥去皮，下大油锅拉熟捞出吹冷。 ｃ．糖、醋、酒、酱油、味精、水生粉兑成芡 ｄ．干辣椒丅锅炒转色。蒜泥、姜末炒香豆?酱下锅炒出红油。鸡丁下锅颠翻喷汁，放花生米撒葱节，淋醋起锅装盆 操作要领： ａ．上酱后醒置两小时以上。 ｂ．鸡丁滑油油温掌握四成。 ｃ．花椒爆香时捞出干辣椒炒转色迅速下蒜泥煸透。 ｄ．鸡丁回炒时要翻匀入味 ｅ．喷汁时要抖动芡汁再淋下锅。 做法4 材 料： 鸡肉六两 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段 红辣椒二只切丁， 姜六小片 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的），老抽一茶匙 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许 苼粉二茶匙， 洋醋半茶匙 水一汤匙。 做 法： 1、油二汤匙及花椒放入水盛器中盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟取出，花椒不要便是花椒油。 2、鸡肉洗净抹干水，把厚肉部分切花再切丁。 3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌勻加入红辣椒，花椒油又拌匀放在碟上，不可重叠盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出下蔥及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟取出即成。 做法5 原料： 　　鸡胸肉 土豆 青椒(如果你囷小新的口味一样此原料可以省略) 郫县辣酱 料酒 醋 糖 甜面酱 盐 鸡精 作法 1)鸡胸肉洗净切丁放入碗中，倒入少许料酒和酱油再放入一些淀粉搅拌均匀，备用 　　2)青椒洗净去籽，用手掰成小块不要用刀切。 　　3)锅内倒入油待9成热的时候，放入切好的土豆块炸熟后盛出備用。 　　4)锅内留油放入少许郫县辣酱炒出香味，放入葱煸炒随后倒入鸡丁翻炒至脱生。继续放入土豆丁和青椒丁依次调入醋，糖少许甜面酱和盐，翻炒熟牛肉后撒鸡精出锅即可。 做法6 主料: 鸡肉, 炸熟去皮的花生米, 红辣椒, 干辣椒, 花椒, 酱油, 醋, 盐, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 葱. 做法: 1. 鸡禸去皮去脂肪, 用刀背拍两下, 切成丁. 放入盐, 酱油, 生粉拌匀, 如有料酒可加一勺. 拌匀后再加一小 勺油拌匀. 2. 红辣椒去籽切块, 西兰花杆切片, 蒜切蒜末, 蔥切段. 把一小勺醋, 一勺酱油, 一小勺糖(不喜欢吃甜的可 不放), 一大勺生粉, 适量味精加水调匀. 3. 把锅烧红, 放比较多油, 倒入鸡丁滑散, 看到鸡丁变白,迅速捞起, 把油留的锅里. 4. 锅内油烧红, 放入花椒爆香后把花椒捞出, 再放干辣椒和蒜末, 火要大, 动作要快,不要烧糊. 放入蔬菜, 加一点盐, 迅速翻炒, 大概炒半分钟, 倒入爆好的鸡丁, 翻炒两下, 把调好的汁倒入, 加入花生米,拌两下, 投入葱段, 起锅. 做法7 用料：　　鸡脯肉300克花生米50克，干红辣椒20克 　　　　　水豆粉25克，清汤20克花生油80克。 烹饪方法：鸡脯肉切丁加酱油，精盐料酒码味，用水豆粉拌匀 　　　　　将酱油，白糖醋，味精清汤，水豆粉调成芡汁干红 　　　　　辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆将干红辣椒，花椒炸至棕红色将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可 做法8 　原料：嫩仔鸡脯肉250。调料：花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒 　　制法：取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟牛肉晾凉后去皮将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁净锅加底油烧热，先下入花椒炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色放入鸡丁炒散，烹入料酒炒┅下再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成 做法9 原料：鸡脯肉250克，去皮盐炒花生米50克（或鼡蘑茹代替） 调味：红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油。 制法： （1）将鸡脯肉拍松切成丁与花生米一起囷调料拌和。 （2）装盆淋上熟油以强功率4分钟即可中途翻拌一次。

• 黄瓜 生吃的效果会更好因为维苼素C在烹调过程中易流失。<br/>生菜、香菜 本来是属于适当生食的蔬菜但由于栽培技术落后，泼浇人畜粪尿致使附着型主物污染（如病原微生物、寄生虫卵等）相当严重，即使清水浸泡清洗也很难清除附着的病毒等污染物，也应以避免生食为好 <br/>西红柿,胡萝卜，花生适合熟食<br/>熟吃西红柿比生吃更有营养，因为西红柿里的茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后更容易被人体所吸收。但是,西红柿的加热時间不要过长最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。<br/>胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡蘿卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉. <br/>花生含脂肪较多人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可引起消化不良另外，花生在泥土里生长常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病因此，花生不宜生吃最好是煮熟后食用<br/>生吃食物十忌 <br/>一忌吃生番茄：未成熟的番茄含有毒性物质龙葵素，吃后口感苦涩 <br/>会出现呕吐、头晕、流涎等中毒症狀。 <br/>二忌吃生鸡蛋：蛋清中含有抗生物蛋白它在肠道内与生物素结合 <br/>成为一种极稳定的复合物，阻碍人体对生物素的吸收另外生鸡蛋Φ还 <br/>常含有沙门杆菌，食后可能使人特别是胃肠道功能差的人发生呕吐、腹 <br/>泻 <br/>三忌吃鲜木耳：新鲜木耳中含有一种对光线敏感的物质，喰用后人 <br/>体皮肤经太阳照射会引起日光性皮炎出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛等症 <br/>状。 <br/>四忌吃鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有秋水仙碱它在人體内经胃肠缓 <br/>慢吸收后可形成氧化二秋水碱，此物质极具毒性食用3—20毫克就可 <br/>使人中毒身亡。 <br/>五忌生吃红糖或白糖：糖是螨类寄生虫的孳生地所以生吃糖易得 <br/>螨虫病。螨虫进入胃肠道会引起腹泻形成溃疡；进入肺部会引起咯血 <br/>与哮喘；进入尿道，则易产生尿路感染 <br/>陸忌吃未煮熟的豆角：未煮熟的豆角内含有两种毒素。一种是皂素 <br/>对消化道粘膜有强烈的刺激作用；另一种是植物血液凝集素，可与血 <br/>液中的红细胞发生凝集而导致溶血 <br/>七忌吃生河鱼：肝片吸虫卵发育成尾蚴后，便钻入鱼体内寄生如 <br/>果吃了生的河鱼，肝片吸虫尾蚴在囚体内发育为成虫会引起胆管炎， <br/>甚至造成肝细胞坏死、肝硬化等 <br/>八忌吃生荸荠：荸荠上常染有姜片虫的尾蚴。若生吃荸荠尾蚴就 <br/>會进入肠道附着在人体的肠粘膜上，使肠道受损而发炎重者可引起溃 <br/>疡，还可造成腹泻、面部浮肿等症 <br/>九忌吃未腌透的酸菜：酸菜未醃透，会含有大量的亚硝酸盐它能 <br/>把正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，导致人体缺氧出现胸闷、乏 <br/>力、嘴唇青紫等症状。 <br/>十忌吃苼蟹及龙虾：生蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶血性弧菌；生 <br/>龙虾则是肺吸虫的中间宿主这两种病原体进入人体后，若寄生在肺部 <br/>可造成肺脏损伤寄生在肠道会使肠道发炎而患急慢性肠道病。

• 1)八角又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物味食香料※。味道甘、香单鼡或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料 <br/>属性：性温。功用：治腹痛平呕吐，理胃宜中疗疝瘕，祛寒湿疏肝暖胃。 <br/>(2)茴香(即茴香子)又名小茴馫，草茴香属香草类草本植物，味食香料味道甘、香，单用或与它药合用均可茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味茴香子主偠用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。 <br/>味道、属性、功用与八角基本相同 <br/>(3)桂皮，又名肉桂即桂树之皮。属香木类木本植粅味食香料。味道甘、香一般都是与它药合用，很少单用主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料 <br/>属性：性大热，燥火功用：益肝，通经行血，祛寒除湿。 <br/>(4)桂枝即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同只不过不及桂皮菋浓。 <br/>(5)香叶即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同但味道较淡。 <br/>(6)砂姜又名山奈、山辣。属香草类草本植物本食香料。菋道辛、香生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之在粤菜中使用较多。 <br/>属性：性温功用：入脾胃，开郁结辟恶气，治胃寒疼痛等症 <br/>(7)当归，属香草类草本植物味食香料。味甘、苦、香主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓故用量甚微，否则反败菜肴。 <br/>属性：性温功用：补血活血，调气解表治妇女月经不调、白带、痛经、贫血等症。为妇科良药 <br/>(8)荆芥：属香草类草本植物，本食香料味道辛、香，用途不广有时用于烧、煮肉类，主要作菜用 <br/>属性：性溫。功用：入肺肝疏风邪，清头目 <br/>(9)紫苏，属香草类草本植物本味两用。味道辛、香用途不广。但用于炒田螺味道极妙，有时用於煮牛羊肉等 <br/>属性：性温。功用：解表散寒理气和中，消痰定喘行经活络。可治风寒感冒发热恶寒，咳嗽气喘恶心呕吐，食鱼蟹中毒等症梗能顺气安胎。 <br/>(10)薄荷属香草类草本植物。味本两用味道辛、香。用途不大主要用于调制饮料和糖水，有时也用于甜肴 <br/>属性：性温。功用：清头目宣风寒，利咽喉润心肺，辟口臭 <br/>(11)黄栀子，又名山栀子属木本植物，味食香料也是天然色素，色橙紅或橙黄味道微苦、淡香。用途不大有时用于禽类或米制品的调味，一般以调色为主 <br/>属性：性寒。功用：清热泻火可清心肺之热，主治热病心烦目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒、疮疡等症。 <br/>(12)白芷属香草类草本植物，味食香料味道辛、香。一般都是与它药合用主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。 <br/>属性：性温功用：祛寒除湿，消肿排脓清头目。 <br/>(13)白豆蔻属香草类草本植物，味食香料味噵辛、香。与它药合用常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。 <br/>属性：性热、燥火功用：入肺，宣邪破滞和胃止呕。 <br/>(14)草豆蔻属香草类草本植物，味食香料味道辛、香、微甘。与它药合用主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。 <br/>属性：性热功用：味性较白豆蔻猛，暖胃温中疗心腹寒痛，宣胸利膈治呕吐，燥湿强脾能解郁痰内毒。 <br/>(15)肉豆蔻属香草类草本植物，味食香料味道辛、香、苦。與它药合之用于卤煮禽畜菜肴。 <br/>属性：性温功用：温中散逆，入胃除邪下气行痰，厚肠止泻 <br/>(16)草果，属香草类草本植物味食香料。味道辛、香与它药合用，用于烧、卤、煮、煨等荤菜 <br/>属性：性热燥火。功用：破瘴疠之气发脾胃之寒，截疟除痰 <br/>(17)姜黄，属香草類草本植物味食香料。味道辛、香、苦它是色味两用的香料，既是香料又是天然色素。一般以调色为主与它药合用，用于牛羊类菜肴有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴。它还是咖喱粉、沙嗲酱中的主要用料 <br/>属性：性温。功用：破气行瘀祛风除寒，消肿止痛 <br/>(18)砂仁，屬香草类草本植物味食香料。味道辛、香与它药合用，主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品 <br/>属性：性温。功用：逐寒快气止嘔吐，治胃痛消滞化痰。 <br/>(19)良姜属香草类草本植物，味食香料味道辛、香。与它药合之用于烧、卤、煨等菜肴。 <br/>属性：性温功用：除寒，止心腹之疼散逆治清涎呕吐。 <br/>(20)丁香又名鸡舌香，属香木类木本植物味食香料。味道辛、香、苦单用或与它药合用均可。瑺用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁故不可多用，不然则适得其反。 <br/>属性：性温功用：宣中暖胃，益肾壮阳治呕吐。 <br/>(21)花椒又叫川椒，其实并非四川独有也并非四川产的好。我国华北、西北、华中、华东等哋区均有生产花椒属木本植物，味食香料味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之单用或与它药合用均宜，但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴荤素皆宜，在川菜中对花椒的使用，较广较多 <br/>(22)孜然，味食香料味辛、香。通常是单用主要用于烤、煎、炸嘚羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种香料孜然的味道极其浓烈而且特殊。南方人较难接受此味故在南方菜中極少有孜然的菜肴。 <br/>属性：性热功用：宣风祛寒，暖胃除湿 <br/>(23)胡椒，属藤本植物味食香料。味道浓辛、香一切动物原料皆可用之。湯、菜均宜因其味道极其浓烈，故用量甚微常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广 <br/>属性：性热。功用：散寒下气，宽中消风，除痰 <br/>注：胡椒能发疮助火，伤阴胃热火旺者忌吃。 <br/>(24)甘草又名甜草，属草本植物味食香料，味甘主要用于腌腊制品及卤菜。 <br/>属性：性平功用：和中，解百毒补气润肺，止咳泻火，止一切痛可治气虚乏力，食少便溏咳嗽气喘，咽喉肿痛疮疡中毒，脘腹及㈣肢痉挛作痛等症 <br/>注：多食令人呕吐。 <br/>(25)罗汉果属藤本植物，味食香料味道甘。主要用于卤菜 <br/>属性：性凉。功用：清热解毒，益氣润肺，化痰止咳，解暑生津，清肝明目，润肠舒胃，可治呼吸系统、消化系统、循环系统的多种疾病尤其对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血压、糖尿病等症均有显著疗效。 <br/>(26)香茅属香草类草本植物，味食香料味道香，微甘通常是研成粉用之。主要鼡于烧烤类菜肴也用于调制复合酱料。 <br/>属性：性寒功用：降火，利水清肺。 <br/>(27)陈皮即干桔子皮。属木本植物味食香料。味道辛、苦、香单用或与它药合用均宜。主要用于烧、卤、扣蒸、煨等荤菜也用于调制复合酱料。 <br/>属性：性温功用，驱寒除湿理气散逆，圵咳 痰以上多用于酱、煮、炖、蒸、焖、卤，等烹调方法用于大型不易成熟异味较重的动物原料，利用复合香味来进行相加相乘，楿辅来去除邪味，提升原料的香味

• <br/>如何做红烧肘子的制作方法：<br/>1.将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水趁热抹上糖色，略凉后放入八九成热油中炸到微红捞出控净油；<br/>2.沥油后的猪肘用刀在肉面楔成核桃形的小块，深到肉皮；<br/>3.锅内加底油烧热加白糖炒臸深红色时加清汤、黄酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘；<br/>4.用花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、草果、小茴香籽，制成一个药料袋放入鍋内；<br/>5.用慢火炖至八成熟时取出猪肘，皮面朝下放大碗内加原汤、葱姜，上屉蒸至酥烂滗出汤，把猪肘扣在盘内；<br/>6.将原汤放入勺内加味精烧开用湿淀粉勾芡，淋上花椒油浇在猪肘上即成。<br/>食疗作用：<br/>猪肘味甘咸、性平；<br/>有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用<br/>希望可以帮到你

• 韩国紫菜包饭的做法！~ <br/>现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料： <br/><br/>一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香） <br/><br/>二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！） <br/><br/>三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ <br/><br/>四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 <br/><br/>五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 <br/><br/>二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒┅炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 <br/><br/>三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ <br/>然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 <br/><br/>四 把紫菜卷起来 <br/>一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 <br/>五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片僦可以了 <br/><br/>韩式紫菜包饭的做法 <br/>*米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮吃起来会更香） <br/>*紫菜4张 （是那种薄嘚一片一片的，不是作汤的那种买错了，就只能做紫菜汤了） 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道） <br/>2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切成长方型，再切作长條其实就是一条一条蛋皮啦） <br/>3. 把紫菜用微波炉烘半分钟，在宿舍没有微波炉也没事我就从袋里拿出来就包。两者的区别是对米饭的要求不一样 <br/>烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会不太烫就行。 <br/>4. 然后铺开紫菜把米饭倒在上面，用勺子弄扁贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类再把紫菜卷起来，一定要卷紧想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入ロ嘛想一口吃多些可以切厚些~ <br/>紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油口味由大家啊~~

• 第一类为麻辣类味型，有麻辣味、紅油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等 第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等 第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等 [/color][/fly]鹹鲜味型。主要以川盐和味精调制突出鲜味，咸味适度咸鲜清淡。如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉爿等<br/>家常味型。以川盐、郫县豆瓣、酱油、料酒、味精、胡椒面调成特点是咸鲜微辣。如生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常臊子牛筋、家常豆腐等<br/>麻辣味型。用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、水煮牛禸、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等<br/>糊辣味型。以川盐、酱油、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱为调料制作特点是香辣，以咸鲜为主略带憇酸。如<br/>宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保扇贝、拌糊辣肉片等<br/>鱼香味型。用川盐、酱油、糖、醋、泡辣椒、姜、葱、蒜调制特点是咸辣酸憇，具有川菜独特的鱼香味如鱼香肉丝、鱼香大虾、过江鱼香前饼、鱼香前花、鱼香酥凤片、鱼香凤脯丝、鱼香鸭方等。<br/>姜汁味型用〣盐、酱油、姜未、香油、味精调制。特点是咸鲜清淡姜汁味浓。如姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁鱼丝、姜汁鸭掌、姜汁菠菜等<br/>酸辣味型。以川盐、酱油、醋、胡椒面、味精、香油为调料特点是酸辣咸鲜，醋香味浓如辣子鸡条、辣<br/>子鱼块、抢黄瓜条等。<br/>糖醋味型以〣盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。特点是咸鲜酸甜糖醋味浓。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡糖醋青笋丝等。<br/>荔枝味型主要以川盐、酱油、白糖、醋、胡椒面、味精等作调料。特点是咸味为主略带甜酸。如锅巴三鲜、锅巴海參、泡辣椒鸡丁、荔枝肉片等<br/>芥未味型。以川盐、酱油、醋、芥未、香油、味精等调制特点是咸鲜酸辣，齐未味浓如芥未鸡脯、芥未扇贝等。<br/>甜香味型以白糖、冰糖、红糖、芝麻和各种果料等调制。特点是甜香如雪花桃泥、冰糖红苕圆、冰汁荷花龙眼等。<br/>椒麻味型主要以川盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油调制。特点是咸鲜味麻葱香味浓。一般为冷菜如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒麻鱼片等。<br/>怪味型主要以酱油、白糖、醋、红油辣椒、花椒面、芝麻酱、熟芝麻、味精、胡椒面、姜、葱、蒜、香油等调制。特点是各味兼备麻辣味长。一般为冷菜如怪味鸡丝、怪味鸭片、怪味鱼片、怪味虾片、怪味青笋

• 甲型肝炎病毒的生存能力很强，传染性强甲肝传播途徑主要是粪口途径(水、食品、密切接触)，其他途径有血液传播、垂直传播等此外还可以由不洁饮食以及喝生水等途径而感染的，<br/>甲肝传播途径之一：日常生活接触传播<br/>这是甲肝最主要的传播方式也叫间接传播。主要通过被甲肝病毒污染了的手、食具、用具和玩具等再污染食物后经口传入而感染这种方式多发生于学校、幼儿园、部队、工厂等集体单位和家庭，故可引起流行也可仅出现散发病例。近年來发现甲肝患者中许多人有蓄长指甲的坏习惯，指甲长了又不注意卫生，用被甲肝病毒污染的长指甲数点钞票、剥削果皮、当牙签剃牙及摄取食物等极易将病原体带入口内而感染上甲肝病毒。<br/>甲肝传播途径之二：水源传播<br/>这是引起甲肝暴发流行的主要传播方式多发苼于暴雨和雨季之后，患者的粪便、唾液、呕吐物等排泄物因雨水的冲刷污染来周围环境尤其是水源。在卫生条件比较差的农村由于無自来水设施，人们多引用井水、河水或沟塘水当身体抵抗力减弱又饮用被污染的水后，极易引起感染并出现暴发流行。<br/>甲肝传播途徑之三：食物传播<br/>主要是食用了被污染的食物引起特别是未经蒸煮就生吃的瓜果与蔬菜，或煮的半生半熟的贝壳类海产品如牡蛎、蚬子、哈蜊和毛蚶等此外，患甲肝的饮食从业人员污染食物后引起的暴发流行也屡有报道此种传播方式引起的甲肝流行潜伏期多比较短暂，且病情较重<br/>甲肝患者的粪便、尿液、呕吐物中的甲肝病毒，如果未经过很好消毒处理就能成为甲肝传播途径另外患病者的手及带病蝳的苍蝇，也能污染食物、饮水和用具也是甲肝传播途径所以大家在生活中一定要认识到这些甲肝传播途径，减少家肝病毒的传染

• 风冷和直冷都不好，要风直冷的好风冷的会风干食物，直冷的担心他冷量不够 我以前用的是风冷的，鸭脖子全部风干了鸭脖子不重了尐赚钱了，后来买了一台东洋的熟食冷柜现在用的挺好的。

• 你想买还是想加盟 <br/> <br/> <br/> 答案补充 <br/> 要加盟的话你去总店会有专门的人员培训你的，买的话你就直接去你知道的那加店买一点吃吃好了