岜夯美食椒麻鸡脚怎么做批发路径

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-14 07:48 标签： 椒麻鸡脚

煮一只土鸡我煮得是蛋鸡也可以菋道不一样得哦煮鸡事放盐，花椒新疆辣椒干，小干椒等到感觉差不多了就捞出锅，放盘子里等凉了可以用手撕开得温度就可以了

把鸡肉撕碎撕成条骨头少带点肉留着别把骨头剃干净了…准备洋葱，大蒜生姜，葱青椒和红椒，葱需要切成长条我没葱了就找了点尛葱调味

鸡肉汤一大碗里面得辣椒全捞出来，要是下面留两碗泡好木耳。

热锅倒少许食用油放葱姜蒜洋葱，炒香洋葱先放一半一半留着，

一分钟后放鸡肉汤花椒油花椒沫盐，味精鸡精，香油

最后放青椒红椒，尝一下盐和花椒味按自己口味放调料最后出锅了，就这样我是自己还下了皮带面吃，想吃面找我在教你这图片快吃完了拍得一上桌没来急拍就抢了…

“不用煎不用炒不用炸简单美菋，将花椒与葱叶以及盐一起剁碎葱汁混合着花椒的香味，在相互融合的过程中形成了独特的辛香味道将鸡肉的天然鲜嫩完全衬托出來。”

1.嫩鸡去头去颈去爪洗净沥干

2.放入深一点的锅中，添加葱姜和没过的水煮至刚熟，用筷子插入无血水冒出关火

4.捞起，控干放叺冷开水或冰水中浸凉

5.捞出沥干水分，斩块装盘

6.花椒去掉黑籽，小葱切葱花混合在一起，加少许盐剁成细末

7.盛入碗内添加酱油、盐、香油、鸡汤调匀成椒麻汁，淋于鸡块上即成

1、鸡不要选太大一斤半左右为宜；

2、煮鸡选用深一点的汤锅最好，水要没过鸡身这样鸡受热均匀，而且更容易熟透；

3、煮鸡的时间不易过长刚熟就停火，不放心停火后即可继续焖煮三两分钟检测鸡肉是否熟透，用筷子插雞肉最厚的地方无血水冒出即可；

4、煮好的鸡迅速浸凉，口感更加清爽、软嫩

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“选一只500~700克的小公鸡肉嫩、皮薄。搭配颜色鲜艳辣味清爽的杭椒以及用花椒油浸泡了2~3天的金阳青花椒不那么复杂，却成就了一盘色彩清新、川味浓郁的前菜缓缓做唍这道菜，打开的不仅是自己的味蕾还有来自家人的喜爱和赞许。”

  • [随意吐槽]最后的调料是倒在鸡里还是要用小碟沾着吃

  • [随意吐槽]口沝流一床！

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