为什么年夜饭怎么做吃肉？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-16 02:39 标签： 年夜饭怎么做

特别创新的一道菜都学学吧，過年肯定用得上！

原料：鸡蛋 5个、 瘦肉300、生抽 50g、料酒 50g、红烧汁50g、葱姜 适量

制作步骤1、鸡蛋放入锅中用中火煮八分钟

2、再把瘦肉剁成末，倒入一勺生抽一勺料酒，加入适量葱花一勺淀粉

3、抓捏均匀，摔打起劲使肉末更有口感

4、鸡蛋煮熟后，捞出剥掉外壳，对半切开

5、将肉末均匀的覆盖在鸡蛋上稍微按压粘紧，这样一个长的像鲍鱼的小小的凤凰蛋就做好了

6、锅中少油烧热把做好的凤凰蛋放入锅中煎

7、煎至鸡蛋表皮变黄起皱，翻面继续煎

8、等到肉末变金黄，溢出香味时倒入适量水，也可以放入高汤

9、接着加入葱结适量姜片，加入两勺红烧汁盖上锅盖，中火煮七分钟

10、揭开锅盖把佐料夹出，转大火收汁然后夹出鸡蛋，将锅里余留的酱汁淋在鸡蛋上撒上蔥花就可以食用了

1、鸡蛋不需要煮太熟，用溏心蛋来做味道更佳

2、 煮鸡蛋时要凉水下锅，以免爆裂；炸制鸡蛋的油温不宜过高慢火炸透，以免外焦里生

3、鸡蛋可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；具有养心安神补血，滋阴润燥之功效

4、猪肉能改善缺鐵性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效

黄瓜最好吃做法加1把金针菇，簡单一做比吃肉还过瘾！

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