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斗茶网(doucha.com)斗茶,始于唐代当时稱为“茗战”,后于宋代盛行称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性 斗茶胜负的决定标准,一是汤色二是汤花。汤色即茶水的颜色标准是以纯白为上,圊白、灰白、黄白者则稍逊汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起後,水痕出现的早晚早者为负,晚者为胜

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