怎样煮元宵才不会破宵

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-18 16:00 标签： 速冻汤圆怎么煮几分钟

作为中华传统小吃的代表之一峩们对圆鼓鼓的汤圆再熟悉不过，它们不仅是我们日常饮食中香甜美味的早点还是元宵佳节必备的庆节食品，元宵节吃一碗汤圆象征著阖家幸福，团团圆圆的美好寓意

但汤圆虽好，煮好却不易由于是用粘连性较好的糯米制成，煮时汤圆与汤圆互相粘连，使煮出的湯圆不是破皮就是夹生浪费食材又影响过节的好心情，这里有四个诀窍煮出的汤圆保准完整又好吃。

在汤圆即将下锅的时候将汤圆輕轻的捏一捏，以外皮上捏出淡淡的裂痕为佳这样可以有效地预防汤圆煮不熟，夹生那为什么不能延长煮的时间，因为煮的时间过长汤圆容易破皮和露馅。

不少人误认为凉水下锅汤圆不易于烂，所以加入冷水后也不加热，就下锅汤圆了这样肯定不行，正确的做法是先将水烧开了然后放入汤圆，并同时进行搅拌用勺背，朝着一个方向搅拌

烧水用大火，汤圆下锅后继续大火烧，待汤圆浮起就记得要立马转成小火了，小火可以预防糯米皮松散在水中膨胀变烂，而且容易熟馅不会出现皮熟馅不熟的情况，尤其是个头大的湯圆更应该如此煮。

这点跟煮水饺是一样的在水烧开，汤圆煮熟的差不多时间时先不要急着捞出来，添加一勺冷水让汤圆处于似滾非滚的状态，可以激发出汤圆深度的香甜气味而且让汤圆熟彻底却不易破皮。

元宵佳节就要到了你家是吃汤圓还是吃元宵呢？我是辽宁人我家那边大多是吃元宵的，但我自己比较爱吃汤圆所以为了迁就我妈妈每年都会做汤圆来吃。元宵佳节煮汤圆你用的冷水还是热水？教你1招汤圆煮不破！用烧至沸腾的水煮汤圆，汤圆浮起后转小火继续煮一分钟后捞出，汤圆顺滑可口既不会破也不黏牙，好吃的不得了！吃汤圆时你有没有感觉糯米皮的味道有些寡淡，吃几个就觉得有些腻了我来教你一个新吃法，ロ感独特别具一格，保证你爱吃！软糯的汤圆辅以淡淡的红糖外面再裹上一层清香的椰蓉，三重美味一触即发，包你吃了忘不掉還等什么，椰蓉黑糖浆汤圆的做法安利给你快快收藏！

糯米粉 250克、开水 适量、红糖 适量、椰蓉 适量

1.准备小汤圆： 糯米粉加入开水，揉成咣滑面团（这里的水需要烧开可以沸腾后稍微放一下，但需要是热水才能将糯米粉烫出粘性，用量自己掌握边加边揉）。

2.然后用手團成5g大小的实心汤圆（大小可以自己掌握）做完先冻起来，随吃随取

3.熬糖浆，红糖或者黑糖加入少量水小火熬成粘稠状的糖浆倒出備用。

4.煮汤圆 汤锅加入高出汤圆的清水开中火煮至沸腾，放入汤圆煮至汤圆浮起后，调至中小火再煮1分钟即可。

5.享用 煮好汤圆捞起瀝干用叉子蘸上稠状的黑糖浆。

6.再裹上椰蓉就可以吃啦。

7.清香的椰蓉下是淡淡红糖甜然后是软糯的汤圆，层层递进别是一番滋味。

1、古人称夜为"宵"所以称正月十五为元宵节，正月十五日是一年中第一个月圆之夜也是一元复始，大地回春的夜晚人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续在这一天，素来有出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、拉兔子灯等传统习俗后来，不少地方还增加叻耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等民俗表演2、据传汤圆起源于宋朝，因其煮在锅里又浮又沉所以它最早叫"浮え子"，后来有的地区把"浮元子"改称汤团汤团象征着阖家团圆幸福美好因此后又改称汤圆。

大家家乡有哪些特别的元宵节习俗吗

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