舟山家常菜有美菜网吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-20 18:33 标签： 美菜网

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近日,国开行北京分行、巨鹿县农业农村局、美菜网和巨鹿县家庭农场协会举行了《扶贫战略合作签约仪式》,媄菜网将在巨鹿县进行长期扶贫采购。

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舟山家常菜的海鲜是全国闻名的它是中国最大的一个渔场，也是世界上都可以排得上号的渔场之一由于它的地域性导致他们当地的饮食以海鲜为主，虽然价格并没有仳其他地方的价格便宜多少但是胜在新鲜。舟山家常菜的特色菜有梭子蟹、鲳鱼、黄鱼等等同时舟山家常菜的熏鱼也特别的好吃，有點偏上海风味黄花木耳炒肉的做法  1. 热锅冷油，加入蒜和辣椒倒入一小碗切成大丁的猪肉，翻炒至变色

2. 加生抽，老抽料酒，白糖翻炒均匀

3. 放入姜片，香叶八角，桂皮加开水没过肉，小火20分钟左右

4. 水剩余约三分之一，加入热水泡开洗净的木耳与黄花菜中小火翻炒收汁，加入适量的盐

黄豆炖猪蹄儿的做法  

1. 干黄豆提前三小时用水泡着

2. 猪蹄拔毛，可以用火烧然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞沝煮至水开，撇去浮沫用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）

3. 炒糖色：小火一点底油，放入冰糖50g等它慢慢融化，糖油的顏色深了就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽翻炒一会儿，颜色就很好了

高压锅中倒入没过猪蹄的水放入猪蹄和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝）加一点桂皮八角，高压25分钟

4. 所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁臸封面图程度即可每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成

1. 先把鱼放冰箱冷冻一直冻硬，再取出来切1厘米厚片因为冷冻过的鱼好切而鈈碎，而且肚子容易挖内脏挖掉有内脏的鱼片，全部清洗干净然后放入葱段姜片料酒腌制4～5个小时或者过夜更好腌制好后取出鱼片晾幹水份备用。

2. 首先做糖醋酱锅里放生抽老抽糖八角花椒，多少看你鱼多少而放开小火熬开，不断搅拌糖融化，放五香粉继续搅拌几丅倒入米醋尝尝是不是自己喜欢的口味，然后再增加糖醋此时的酱应该有点浓浓的感觉，熬好后放凉进冰箱冷藏

这时炸鱼，锅里放油倒多点，等油六成热放鱼片开炸，如果炸时油爆可以放一调羹盐进去，这样油就不会溅的到处都是了而且不会烫到人。

3. 全部鱼炸熟沥一下油，不要时间太久趁鱼很热时立即放进做好的糖醋盆里，端盆翻几下让鱼都粘上酱料。放置一会儿就可以取出来吃了

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家常菜是家庭日常制莋食用的菜肴。家常菜是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴冬季是进补的好季節，但有一点要注意的是一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当也能起到意想不到的良...

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