所有原料称重混合最后加水,一点点加用筷子搅和成絮状。
面团含水量较高揉的时候手上抹油防止粘手,最后得到一个偏软的面团面团表面抹上薄薄一层油,封上保鲜膜冷藏储存一夜冬天也可以放置在阴凉处。
第二天拿出回温10汾钟案板抹油,面团平铺成厚度5㎜的长条状(面拿出来不要揉,轻轻整理即可)
筷子沾点油从中间压一下
两头捏一下,捏紧要不嘫炸的时候会膨胀分开。
起锅烧油两头捏紧,油温6成热下入
炸到这个程度就可以啦!