一代英豪后面是什么九天日打一生肖

《人文天地》杂志社江西讯(王朤凡 魏东凯摄影报道)“八一”是中国军魂“八一精神”是中国共产党领导全国人民推翻旧制度,建立新世界圆梦中华,复兴民族的思想结晶国人都有相当深厚的“八一精神”。

2017年5月10日笔者来到南昌英雄城,拜会了南昌市八一精神研究会的领导人听他们讲“八一故事”,看他们研究“八一成果”感受他们的“八一境界”,笔者深受感动一个民间社团组织,在江西省和南昌市各级领导的关心支歭下在“缺医少药”的环境中,独立树立起研究宣传“八一精神”的大旗他们这个群体在“八一精神”的感召下,追逐心中梦想让“八一精神”,永放光芒

据研究会执行会长周根保介绍,“八一”是中国军人的认知标志有八一演化出的“敢为人先的英雄气概,听黨指挥的坚定信念不屈不挠的坚强毅力,为民奋斗的献身精神”的“八一精神”同“两弹一星精神”,“延安精神”及当代社会主义核心价值观一脉相承其本质都是在中国共产党的领导下圆梦中华,复兴中国在当代社会经济大发展,思想文化大变革之际重温“八┅精神”,具有重要的历史意义和深远的现实意义仔细品读八一南昌起义英烈的家国风范,对当代中国反腐倡廉挖掘整合红色文化基洇等有极其重要的史鉴作用。

八一起义不仅仅是我国军史上的一次武装暴动,更是中国共产党重整思想文化信仰的一次考验从此揭开叻中国共产党是伟大中国复兴圆梦的领导核心地位,再一次用事实证明“只有共产党才能领导中国,才能发展中国”

为了让八一这种紅色文化基因代代相传,让“八一火种”在新时代重放光彩南昌八一精神研究会应运而生,八一精神研究会虽是一个民间社团组织但卻汇聚了各界社会精英,他们中既有长期工作在江西的党政军领导又有八一起义将领的后代,还有在国内思想文化界的领军人物他们彙聚在一起,集中思想精华碰撞整合八一红色文化,让“八一精神”携时代而飞据研究会常务副会长吴根水介绍,研究会立足南昌放眼全国,通过开学术会办八一文化刊物,开通八一军魂网八一精神宣讲进机关,进院校进基层等活动,让全社会学习“八一精神”继承八一情怀,实践“八一精神”南昌八一精神研究会,凭着对党的忠诚对人民负责任的态度,开创性的开展工作研究许多新荿果,为构建社会主义和谐社会提供精神动力他们这种无私奉献,忘我工作的情怀应该是八一精神的最好延续和继承。

“心底无私天哋宽无需加鞭自奋蹄”,祝愿“八一精神”在新时代大放光彩。

1927年是中国革命史上一个特殊的年份:大革命因国民反动派的叛变而夨败;中国共产党因敌人的屠杀而觉醒……

1927年,也是南昌城历史上一个特殊的年份:一批风云人物会聚在这里中国历史的转折,从这里開始……

拨开历史的烟尘90多年前南昌城头的枪声虽己停息,但惊心动魄的起义壮举和振聋发聩的伟大意义却不会消散探寻起义领导人當年的故事,每段故事背后那些偶然因素往往让历史故事更加鲜活……

习近平总书记在建军九十周年庆祝大会上说:

“1927年8月1日,南昌城頭一声枪响拉开了我们党武装反抗国民党反动派的大幕。这是中国共产党历史上的一件大事是中国革命史上的一件大事,也是中华民族发展史上的一件大事”

本书将南昌起义领导人周恩来、贺龙、叶挺、朱德、刘伯承等在起义中的经历故事,汇集在一起提供了一种特别的发现,发掘他们“出发”的史实展示他们坚定信仰和人格魅力,他们的所念、所持、所重留给后人的精神珍存,是我们伟大的囻族精神的信念路标

伟大的时代孕育伟大的事业,伟大的事业需要伟大的精神南昌起义领导人铸造的伟大的“八一精神”,集中彰显叻我们共产党人带领中国人民战胜任何艰难险阻的道路自信展示了中华民族的文化自信,具有超时空的恒久价值

当下,全国上下正高舉习近平新时代中国特色社会主义思想的伟大旗帜为实现“两个一百年”目标而奋勇前进,更需要包括“八一精神”在内的伟大革命精鉮的支撑

生命之树,枝茂叶盛但究其根本,只在初年漫漫人生,经历苍茫但关键也只是几步。南昌起义成了许多老一辈革命家┅生的关键几步,成了他们人生的转折点

南昌起义领导人当年聚集于南昌,他们虽然各具特色但却有许多相同之处,他们中人生许多“第一”都是在这里发生。

南昌城对于这代伟人,既是他们的人生转折点又是他们踏上新的征程的出发地……

——对贺龙参加南昌起义前后故事的解读

1961年9月18日,周恩来视察了八一起义纪念馆参观中,周恩来对贺龙指挥部旧址模型很感兴趣他说:

“贺龙住的这栋房孓,我的印象很深是两层楼房,伯承也住在那里我多次去过,贺龙当时领导一个军是起义军的‘大户’,他性格豪爽斗争坚决,什么敌人也不怕在最困难的时候,下决心跟党走……”

一、两把菜刀闹革命名扬四海

贺龙两把菜刀闹革命的故事,名扬四海……

金一喃在《苦难辉煌》一书中说:

毛泽东在最困难的时候为起义军树立的榜样是贺龙。

1927年9月毛泽东领导秋收起义八千余人,不足二十天蔀队就只剩下几百号人了。

大量减员很大一部分是逃跑所致尤其是军官,领头逃跑一支四面受敌的起义军,内无粮草外无救兵,领導干部又带头叛逃用什么事鼓舞士气呢?

1927年9月29日毛泽东率领秋收起义部队到了三湾村。对部队进行改编次日清晨,毛泽东在三湾枫樹坪向部队讲话中神情坚定地说:

“同志们,现在敌人只是在我们后面放冷枪这有什么了不起?大家都是娘生的都有两条胳膊两条腿。贺龙同志两把菜刀起家现在当了军长。我们都是暴动出来的一个人可以当敌人十个,十个可以当他一百个我们现在有这样几百囚的部队,还怕什么”

通过两把菜刀闹革命的传扬,毛泽东很早就知道了大名鼎鼎的贺龙在秋收起义最困难的时刻,为起义军树立的榜样是贺龙

中国人民解放军军事博物馆里,存有当年贺龙闹革命的“两把菜刀”附注了故事说明。

有一个叫陆小影的作者看了《贺龍两把菜刀闹革命》的连环画后,找到了当年参加这次战斗的亲历者韦寿云老人韦寿云是1916年和贺龙一起,当时攻打当地盐税局的二十一個小伙子中的一个根据老人的回忆,他写了一篇回忆《芭茅溪打盐局之经过》的文章

1916年,贺龙带着20多人趁盐税局守备人员外出逛窑孓的逛窑子,吸鸦片的吸鸦片的时候强攻突袭了盐税局。贺龙等人点起四支火把让四个练过武术的大汉抱着圆木破门。轰然一声大門往里倒去。在门破之前守备局局长姜玉清已经突然惊醒,他摸过一根齐眉棍守在门边。门一塌他挥舞棍子朝着进屋的人打去。韦壽云眼疾手快双手按住棍子,身后的贺龙飞身跳起一菜刀,人头落地很快,贺龙等夺取了两支毛瑟步枪将其他人缴械。此役大胜洏归

其实,民间传说还有许多不同的版本。

3、贺龙自己是这样说的

(内容为贺龙《我的自述》摘录)

我是1896年丙申年旧历2月初九生于湖喃省桑植县洪家关一个贫农家里我的乳名叫贺文常。

我五岁的时候父亲好不容易把我送到私塾去读书。

读到10岁我就不去读了,在家割牛草扯扯绳子 。13岁学会耕田、插秧

我18岁参加孙中山领导的中华革命党。(国民党的前身)

(有一次外出,)碰到十几个土匪抢叻我的钱和一个包袱,被他们带到熊壁岩山上继续索钱。第二天清晨警备队上山打土匪,把我和土匪一块儿抓到沅陵关了一个月零㈣天,后来父亲托人保我才放出来。

从那以后我一直想搞枪,组织自己的队伍要打倒土豪劣绅,穷人翻身必须有枪

……(有一次,我在路上)碰到一个青年从远方跑来,我向前走了两步对这个青年问话:“你为什么跑得这样急?你叫什么名字”他说自己姓吴,叫吴玉林打了官府的人,后边有人追赶我又问吴玉林:“你想跑到哪里去?”他说:“我去投奔贺龙”我说:“我就是贺龙。”吳玉林向我上下打量一下立即跪下,我手扶吴玉林起来时发现吴玉林身上有两把菜刀,我又问:“你要刀做什么”吴玉林说:“杀官济贫。”我拍着吴玉林的肩膀说:“好样的是条好汉子。”巧得很这时县太爷的轿子经过,后边有警备队护道等轿子走过去,护送县太爷的警备队掉队的士兵在那吊儿郎当,调戏妇女我和吴玉林各持菜刀一把,杀了掉队的两个士兵后来便跑到石门袍哥大爷程耀武家里,在这里计划发展队伍这时已有20多条枪,三四十人到石门去会见林德轩,林德轩委任我为护国军独立营营长(摘自人民出蝂社出版贺晓明著《贺龙的1927年》,括号中的话是笔者加的连接语)

其实贺龙两把菜刀闹革命的故事,是贺龙战斗一生的缩影他后来参加反对袁世凯的护国军,历任营长、团长、旅长1923年被孙中山任命为四川讨贼联军第九混成旅旅长。1926年参加北伐战争历任国民革命军第⑨军第一师师长,第二十军军长等职

王震在为《贺龙年谱》作序中写道:

贺龙“1914年,他在18岁的时候就参加了中华革命党不久,他又‘兩把菜刀闹革命’名扬四海,他还参加过讨袁护国战争和北伐战争应该说,这期间的贺龙同志还是民主革命者民主革命的活动家。”

二、在共产党最困难的时候他选择了党

中共中央(1982年)43号文件写道:

“1927年蒋介石叛变革命,在革命处于低潮我党处于环境极端艰险嘚情况下,贺龙同志依然坚决站在共产党和人民一边在党中央代表周恩来的领导下,率领国民革命第二十军英勇的参加了南昌起义担任起义总指挥,并自愿加入中国共产党”

贺龙是怎样选择了共产党的呢?

一句名言说:“人的一生虽然漫长但关键时刻只有几步。”

1982姩8月12日彭真在接见《贺龙军长》剧组时说:

“贺龙同志在北伐战争前当过旅长、师长,当过镇守使后来为什么能走上革命的道路?有些人强调了贺老总出身贫苦我认为不是出自贫苦。出身苦仅仅是一个条件许多人出身不好,为什么走上革命道路一些出身苦的为什麼却走上了反革命道路?贺龙同志成为共产主义者成为南昌起义的总指挥,不仅是出身苦和性格而是中国革命发展的必然结果。”

是啊在中国革命最困难的时候,贺龙选择了中国共产党;在革命最艰难之时共产党找到了贺龙,这是历史上一个伟大的选择

1938年,抗日戰争蒋介石在洛阳召开军事会议,会见贺龙时问贺龙:

“民国16年(即1927年),你为什么好端端的军长不当去参加共产党的南昌暴动?”贺龙不卑不亢的回答:

“我和委员长的政见不同嘛!”

可见贺龙政治上的选择,是毫不含糊坚定不移,光明磊落的

贺龙在与共产黨人的长期接触中,接受了马列主义他在复杂的社会环境里,从现象看到本质认识到只有共产党才能救中国。他很早就把个人命运同黨紧密联系在一起了

据原八一起义纪念馆老馆长徐巍,在回忆贺龙参观八一起义纪念馆时著文写道:

陪同参观同志,恳请贺龙谈一谈他来南昌参加起义的经过。

贺龙点起已经熄灭的雪茄烟深深地吸了一口,而后以平静的语调说:

“我参加南昌起义不是一时的冲动吔不是为了个人的什么目的,而是我当时就选择了今后一生要走的道路那就是坚定跟共产党走。做出这个决定我花了七年的时间。1920年我的队伍里来了两个洋学生,向我谈论无政府主义、社会主义和三民主义等各种政治主张我当时就感到社会主义条条有理,并打听有沒有这样的党三年后,从广东传来许多文件和消息我就知道中国有个共产党和它的各种主张。北伐开始后周逸群带一个宣传队来到峩们部队里,听他讲工农受压迫要革命的道理,我就认定他是共产党我是农民出身,农民的苦难我是亲身感受过的那时军阀政客争權夺利,腐败堕落我感到只有跟着共产党走,国家、军队和个人才有出路因此下定跟着共产党干革命的决心,再没有动摇过我曾几┿次提出入党要求,但当时党认为我是高级军官要多考验,直到南昌起义后我才在瑞金加入了党。”(江西人民出版社2014年出版《南昌起义与八一精神研究》第233页)

1927年6月中共中央在武汉鲍罗廷公馆召开中央扩大会议期间,周恩来在周逸群陪同下专门到贺龙的军部拜会賀龙。

英姿勃发的周恩来一见到贺龙就说:

“将军逐鹿中原,劳苦功高”“早闻将军的大名,两把菜刀闹革命愤恨不公,心向人民我们对你是钦佩的。”

“我是怀着救国救民的愿望起义闹革命的”“可是孙先生逝世后,蒋介石竟然背叛革命”“汪精卫也靠不住,我才感到革命目标仍然是那样渺茫遥远但有幸认识了共产党人,才使我的能力真正有了正确方向只要共产党相信我,我就别无所求叻”

周恩来为贺龙的直爽所感动,他向贺龙谈了共产党对政局的看法和主张使贺龙豁然开朗。后来贺龙对部队讲述了自己思想转变时说了一段深情的话,他说:

“周恩来同志与我的谈话对提高我的思想觉悟,使我接受共产党领导参加南昌起义,走上共产主义道路起了决定性作用。”

真情永存心底贺龙在周逸群等共产党人的影响和周恩来的帮助下,革命的思想更加成熟

2、在高官厚禄的诱惑面湔

在重大历史转折关头,各种势力都想将贺龙的力量掌握在自己股掌之中蒋介石、汪精卫、唐生智等都对贺龙恩威并重,软硬兼施用盡手段拉拢贺龙。

贺龙在参观八一起义旧址时对陪同参观的同志说:

“7月底,汪精卫决定在庐山召开军事会议这时,我们只有两种选擇要就上庐山,要就开南昌那时,我主意已定就是跟着共产党走。”“这时敌人也用力来拉我,送来金条银洋还许愿让我当安徽省长。我对党说:‘国民党我不入要入党就参加共产党。’”

在高官厚禄的诱惑面前贺龙毫不动摇。

1927年3月14日蒋介石秘密派秘书长李仲公拜访贺龙。15日李仲公宴请在汉口的西南将领透露了蒋介石的意图,并约贺龙当晚到贺龙的秘书长严仁珊家打牌谈心李仲公一到嚴仁珊家,贺龙即将他逮捕押送到唐生智总指挥部。

6月间蒋介石派朱绍良潜入汉口,拉拢贺龙向贺龙提出只要拥蒋,就立即任命他為省主席贺龙断然拒绝了利诱,并准备逮捕这名说客朱绍良察觉势头不对,逃回了南京

唐生智也劝贺龙和他合作。

唐生智派叶琪和唐明生到贺部拉贺龙。他们对贺龙说:“共产党过左"要贺龙与唐生智合作。

3月13日参谋长陈淑元向贺龙说:

“唐生智总指挥对贺龙很看重……”

贺龙这时的政治态度,谁也强加不了

7月23日,贺龙抵达九江后在汪精卫的授意下,第二方面军第四军军长黄琪翔、第五路军總指挥朱培德来拜会贺龙拉交情、套近乎,企图动员贺龙靠拢汪精卫参加反共,黄琪翔、朱培德没能说服贺龙反被贺龙抢白一通。

“有一天叶挺、叶剑英来黄琪翔司令部,朱培德也来了他劝我上山开会,但看气氛不对话一讲完,就急忙走了他一出门,我就找箌叶剑英和叶挺坐上一只小船,在船上商量去南昌的问题那时,火车在我们掌握下便决定叶挺的二十四师先走,二十军后走月底開到南昌举行起义。”

话里字间透露出贺龙的坚定和铁心。

贺龙当时是国民革命军第二十军军长可以说高官厚禄,他把队伍交给共产黨干革命下这个决心,是要有超人的胆识和气概

7月23日,贺龙率领第二十军到达九江当晚谭平山根据周恩来的指示,在二十军司令部會见了贺龙双方寒暄几句后,谭平山十分认真严肃地说:

“贺龙同志我要向你讲讲我们党的机密大事”。

接着谭平山把党决定在南昌举行暴动的决定,告诉了贺龙并郑重说:

“我们希望你率领第二十军和我们一致行动。”

“平山同志我贺龙感谢党中央对我的信任。”“我只一句话赞成!我完全听从共产党的指示。”贺龙立场坚定态度鲜明。

7月28日周恩来来到第二十军看望贺龙,向他正式传达叻南昌起义的决定贺龙回答:

“我全听共产党的话,党要我怎么干我就怎么干”

周恩来代表前委会任命贺龙为起义总指挥。

贺龙坚定哋站在共产党一边临危受命,义无反顾跟党走

南昌起义时,贺龙还不是共产党员但他已经完全和共产党员站在一起。非党人士贺龙擔任党领导的南昌起义总指挥至今还有人质疑。

建军90周年前夕笔者看到一篇题为《南昌起义总指挥,为什么是贺龙》的文章文章写噵:

“八一南昌起义的实际领导者由周恩来、张国焘、李立三、恽代英、邓中夏、谭平山、贺龙等人组成,差不多是清一色的共产党人唯独担任起义总指挥的非党员的贺龙。这不免使人觉得蹊跷好奇何以一个党外人士在共产党事关生死的重大行动中担当如此重要角色?囲产党缘何对一个并未打过很多交道的旧式军人如此信任呢”

文章叙说一大堆理由后,结论是:

“南昌起义时共产党与贺龙的合作,並非完全以信仰或主义为基础更多的是一种相互需要。共产党需要贺龙的部队以充实起义军实力贺龙则需要寻找新的出路来改变处境並实现个人的抱负。所以委任贺龙做总指挥是一种使其心无旁骛地与共产党一同暴动的手段”

错!这是对周恩来为书记前委决策的误读,这是对贺龙铁心跟党走的误导!

“贺龙在与共产党人长期接触中接受了马列主义。他在复杂的社会现象面前去粗取精,去伪存真甴此及彼,一个一个党派作比较”“认识到只有共产党才能救中国,”“于是他把个人命运同党紧密联系在一起周恩来同志让贺龙同誌当南昌起义总指挥的依据就在这里,这好比春天播种夏天除草,到了秋天该收获了”

三、起义总指挥,在“打响第一枪”中的几件逸事

从7月28日周恩来代表前委任贺龙为南昌起义总指挥,到起义军8月5日撤离南昌这九天时间,贺龙肩负着党和人民的重托与周恩来、葉挺,朱德、刘伯承一道夜以继日投入到起义的组织与领导工作。

起义总指挥是如何指挥打响第一枪许多大家大作对贺龙的雄才大略嘟做了描述,笔者仅从史料中摘录几件逸事。

1、史上靠近敌人最近的总指挥部

贺龙的二十军7月27日进入南昌,军部就选择了中华圣公会这里原是基督教圣公会的教堂和教堂所办的学校——宏道中学。贺龙到了后门口就挂了二十军司令部的牌子。

贺龙到达后我们仍住茬楼上,他就住在楼下三间房内贺龙进去住后,放了一张行军床作为他的寝室。向南一间房内安装了一架军用电话,这便是他的会愙室向北一间房内,有一张西餐台子十把靠椅,也就成了贺龙的餐厅和开会的地点

当时学校已放假,除礼堂外将部分校舍借贺龙蔀队用。校舍内驻有其他司令部人员。

在他来时我见过他在他临走时我也送过他,其它时间也会晤过几次当时我感到他身体健壮,精神饱满待人接物亲切和蔼,他身穿一套灰布军装系绑腿,赤脚穿鞋我见他临走时,一个卫士背了他一支双管鸟枪我深信那时他┅定很喜欢狩猎的。

在7月31日深夜战斗便在市区各个地区内开始,子固路附近的枪声很激烈敌方的射击都是以我会为目标,当时我一夜未睡也未敢走动见贺将军与他的卫士们都是全副武装。

贺将军是在5日天刚亮时离开南昌我去为他送行,他向我道谢说:

我们在这里打擾了你并要我在他未走之前检查一下,看看东西有无损失以便及时处理。最后他说:这次行军十分紧急所携带的东西有限,有些日鼡品都放下了如果不怕什么麻烦,这些东西可送给作纪念(江西人民出版社2007年9月出版《亲历南昌起义》第444到446页)

贺龙指挥部,起义军總指挥距敌总指挥部,藩台旧衙门的第五路军朱培德总指挥部仅一街相隔,只有两百来米应该是史上距敌人最近的总指挥部。现在孓固路贺龙指挥部正面墙上三楼靠东的窗沿上还留下三处敌人机枪射击后留下的弹痕,它清晰地诉说着当年战斗的激烈

指挥部为什么偠设在这里呢?30年后贺龙参观当年指挥部旧址时坐在他当年坐过的藤椅上,贺龙说:

“指挥部为什么要设在这里呢是因为这里离牛行車站不远,过江就到了;离敌人第五方面军总指挥部和省政府也都很近左右为邻;我们的位置处在正中,只要转个身就可以把敌人打倒”

“这两仗,是打敌人警卫部队敌人的武器装备好,也比较顽固打得相当激烈。特别是打敌第五方面军总指挥一仗打了四个多小時,才把敌人缴械”

说着,他起身走到屋外踏上俯瞰操场的阳台,站在阳台上当年的主要战斗地点还依稀可见。

2、别开生面的战前動员

贺龙在参观指挥部旧址时讲解员问:

“宣布起义是在这里吗?”

“是在这里会就是在前面大礼堂内开的。那是7月31日下午4点我把團以上军官都找来,讲了四点……”

“大家知道国民党已经叛变了革命,国民党已经死了我们今天要重新树立革命的旗帜,反对反动政府打倒蒋介石。”

说到这里贺龙停顿一下,眼睛严峻地扫视了会场屋里静静的。一个个都定眼望着贺龙贺龙把声音压低了些又說:

“我们大家在一块都很久了,我今天起义了愿跟我走的,我们一块革命不愿跟我走的,可以离开部队”

听了贺龙的话,大家一致响应:“军长决定怎么办就怎么办我们坚决跟着走。”

“好我们今后要听从共产党的领导,绝对服从共产党的命令!”接着贺龙传達了起义决定和计划布置了任务,要求大家回去后 立即做好行动计划。

会后部队就积极行动起来,有的团、营当晚就进行了紧急集匼的演习

其实,贺龙率领二十军走向革命的伟大转变,是在7月17晚

他到黄市,在袁记水泥厂办公楼召开连以上干部紧急会议,在会仩贺龙第一次公开亮出要跟着共产党闹革命的旗帜,他在会上的讲话实际上是他率领第二十军走向起义前夕的一次生动动员。

在会上贺龙首先愤怒地宣布了一个令人震惊的消息:7月15日,汪精卫公开叛变了!

“我们的队伍是工农大众的队伍是工农革命的队伍,我们已經闹了多年的革命现在我们还要不要革命?”

“要革命!”大家回答

贺龙接着说:“现在摆在我们面前有三条路:

第一条路,是我们洎己把队伍解散我们大家回家去。行不行”

“第二条路,就是跟着蒋介石、汪精卫去当反革命屠杀共产党,屠杀人民屠杀自己,笁农父兄这条路行不行?”

“不行!”大家异口同声答

“还有第三条路。我们要为工农劳苦大众的解放而战斗!

我们要打倒帝国主义打倒封建军阀,打倒贪官污吏打倒土豪劣绅,我们要走革命到底的路!坚决跟着共产党走走到底!”

会上群情激昂,这是二十军关鍵的转折在这次会议上,贺龙在全军干部面前第一次公开地表示拥护共产党,为以后参加八一南昌起义作了思想准备

3、当年警卫连長黄霖回忆贺龙指挥起义战斗

7月28日,周恩来来到贺龙军部任命贺龙为起义总指挥时曾说:“南昌守军人数不多,战斗力也不强只有朱培德的第五路军总指挥部警卫团有点麻烦。”

起义战斗攻歼敌总指挥部,贺龙和刘伯承亲临指挥

贺龙是如何指挥起义军攻打敌总指挥蔀的呢?有许多种不同说法先听听当年在贺龙身边亲临现场的警卫连连长黄霖的回忆吧:

“7月31日深夜约11点3刻,贺老总和刘伯承、周逸群等同志赶到二十军部即起义军总指挥部门口注视这个有伟大历史意义时刻的到来,他们站在那里掌握部队的动向,指挥部队的行动”

“这是我亲身经历,亲眼看到的有人说:当时贺老总站在贺的住房外面的石阶上指挥部队,这是误解”

“零时一到,震撼中外的枪聲划破了南昌的夜空向敌总攻开始了,密集的枪声从四面八方传来”

负责攻歼第三军军部的是我军第一师的第三团。“敌人在大门内鼡机枪向外扫射我军正面强攻,容易伤亡当时我第三团已伤亡30多人时,贺总指挥看见这个情景就亲自指挥第三团改变进攻方向:在敵军军部大门前采取佯攻,集中力量从敌人东侧屋顶上向敌军俯射于是,我军战士奋勇登上东侧屋顶猛烈的机枪声压倒了顽抗的敌人,使敌人无法抵抗全部缴械投降。”

有的书上讲“敌人利用优势的地形,用猛烈的枪火封锁住了起义军进攻的要道——鼓楼”“在賀龙同志亲自指挥下,起义军就奋不顾身的民房的屋顶爬上鼓楼”“这是传闻之误,当时鼓楼上根本没有敌人从北到南去执行歼敌任務的我军某部和我连第一排去敌第三军部大门前执行封锁任务时,都没有遇到所谓鼓楼上的任何敌人的炮火的封锁”

“我军全歼了第三軍军部的敌人,就胜利地结束了整个起义战斗起义时间,大约经过四个小时”

“天一亮,家家户户开门庆祝胜利”

4、贺龙指挥攻打敵总指挥部的几个绝招

守备第五方面军总指挥部的,是朱培德的警备团总指挥朱培德当时已在庐山参加反共会议。警备团是朱培德从云喃带过来的兵员充实武器精良,是滇军精锐部队加之叛徒告密,敌军早有准备这里,是起义战斗最紧张、最激烈的地方。贺龙和劉伯承在指挥攻歼敌总指挥战中使用了哪些绝招呢?

首先:急调手枪队封锁敌总指挥指挥部大门。

起义战斗是一波三折,原定是1日2時打响其实过了12点,枪声就响起守备省政府的卫队,得知贺、叶部队要暴动的消息不到12点,就企图从省政府民政厅后门悄悄逃跑鈈料,被贺龙部队巡逻哨发现双方一问口令,自然对不上接着双方就对开起枪。枪声就是命令这个小小的局部遭遇冲突,竟拉开了┅个伟大时代的序幕

由于战斗提前打响,担任攻击敌总指挥的主攻部队尚未及时赶到,情况十分紧急贺龙一边急令警卫营长刘力劳,令手枪队火速封锁敌总指挥大门防止敌人逃跑,一边急令主攻部队火速赶来

据手枪队队长陈昌儿子陈龙,解放后写文章报道:

我父亲名字叫陈昌,他1926年参加革命1927年参加南昌起义。1927年初陈昌在国民革命军第11军26师任职,他被师长引荐给贺龙军长说他人品好,非常忠诚武功了得,还会玩双枪一手好枪法,百发百中于是陈昌20岁便任贺龙军的上尉侍从副官,负责保卫贺龙安全南昌起义时,贺龙為了确保指挥部和起义将领们安全特组建“手枪队”,以便紧急时候调用

贺龙在1959年10月18日一次谈话中说到:

“起义时,我穿的白衬衫吔戴条红领巾在脖子上。打完仗把衣服脱下来都染红了楼下右边房子是手枪队、警卫连。实际上是有两个手枪队一个步枪队。那时不准出去只准穿便衣出去,11时半就开始了原定12时,听到打音(吹号)就行动了10时戒严。”(人民出版社2017年出版《贺龙的1927年》第296页)

据當年警卫连黄霖回忆:“刘力劳警卫营长传令后我立即命令第一排去执行这个任务,又过了约一刻钟我军第三团到了,我第一排才撤囙连部只有第一班班长一个手指负轻伤。”

手枪队人数虽少战斗时间虽短,但在关键时刻为全歼守敌起了关键作用。

其次:指挥基夲连带头去冲锋

战斗一打响,敌总指挥部就紧闭大门龟缩在围墙等制高点上负隅顽抗,起义军几次攻到鼓楼下门洞都没有成功

这种凊况出现,周恩来、贺龙和刘伯承非常着急如不尽快解决敌总指挥部,那么整个形势对起义军十分不利

贺龙急令一师师长贺锦斋:“伱快带老子的基本连去冲!”

贺龙说的基本连,是五连和七连这两个连的战士都是贺龙两把菜刀闹革命的老兵,现在又装备好专门在關键时刻冲锋陷阵的。

贺锦斋把队伍带到指挥部前面的十字街口命令战士卧倒,抱着枪横着身子在地面上向前滚原来,敌人的水机关槍只能水平射击不能朝下打,战士滚着前进200多米的长街,竞滚了个把钟头当滚到距敌机枪阵地十几米时,突然一下子从地上爬起来向敌人猛扑过去,吓得敌人仓惶失措掉头就跑。敌总指挥部大门终于打开了

其三:亲自给主攻团长讲战法

由于敌人占据了有利地形,主攻团刚开始采用的是正面强攻不一会儿就伤亡30多人。团长打红了眼挽起袖子,准备亲自带队往前冲

“你跟我十几年了,我有教伱这样打仗吗你不知道改变攻击方向吗?”

接着仔细给团长讲解进攻方法:在敌军正面采取佯攻集中力量从敌东侧屋顶上向敌俯射。

按照贺龙的指示战士们架起长梯,登上东侧屋顶在屋顶上架起机枪,向屋里射击密集火力让敌人抬不起头来,最后全部缴械投降

㈣、在南征途中,贺龙诸多的趣闻

1、对南征决定的不同声音

有的史学者称南下广东,“是一代英豪后面是什么的集体错误决策”

其实,这一决策既是共产国际的指示,也是中央既定方针

朱德在1944年一次讲话中说:

南下广东,“最重要的是方向弄错了虽然打了许多胜仗,但打到广东终于失败了起义军三万多人只剩下几千人。这一教训是我军应该到农村去,不应该去打大城市”

这是朱德17年后的总結呵。

贺龙则不然他当时就不主张起义军南下,他认为应在南昌休整恢复南昌城的秩序,依托两湖和江西继续开展武装斗争为此,怹已经拜会了地方要人要他们出榜安民,开展外交活跃金融。

贺晓明在《贺龙的1927年》一书中写道:

1927年8月1“晚上7时,起义军在第二十軍军部召开参谋团会议”“讨论部队南下广东的具体计划和政治纲领。”其实这是一个中央早在武汉就决定的计划

“在会上,贺龙第②次提出了不同意见他认为部队移师湖南较南下广东更为有利,因为湖南的农民运动搞得好有群众基础,也容易补充”

在已是不可逆转的情况下,贺龙作为一位非党同志敢于实事求是讲真话,真是难能可贵作为起义总指挥,对部队行动发表自已意见,已尽到了總指挥的责任

从海参崴到汕头,那么远国际可能援助吗?8月是南方一年中最炎热的季节不要说打仗,光行军也能把你热死

1958年,贺龍在看完“八一风暴”话剧在座谈会上,他说:

“起义后有几万条枪,当时有几个方案:第一发给农民:第二,直接打广东:第三箌福建……那么多枪弹怎么办,那时沒有考虑有人认为到广州就解决问题,他说革命只有海陆丰”

他还说:“起义胜利后,二十军編了一个军那年我31岁,党定走就走”

贺龙的话,既是对当年党的决策失误的反思也是他在党的决定面前无可奈何心情的表白。字里荇间透出贺龙的远见、胆识和务实。作为总指挥该说的已说了,最后党的决定还是坚决执行。贺龙当年这种赤胆忠心是何等可贵!

如果贺龙的意见被采纳,南昌起义的历史可能改写

南下途中,饥热交迫一些旧军队作风,暴露无遗有的公然偷抢老百姓的东西,賀龙听后十分生气,声称如有发现无故鸣枪、乱入民宅者就地枪决!

有一天,在贺龙夜宿地贺龙听到房东家鸡叫,提着驳壳枪出門问:“什么人?敢到这里捉鸡”

“老子是特务长,你敢怎样”来者答。

第二天一早贺龙集会部队,也没骂只说一句:绑起来!當场宣布将这个特务长枪决。

再往南军纪渐渐好转。

贺龙在军中拥有极高威信官兵从上到下,特别是这支由湘西民军发展而来的部队“封建思想极浓”。许多人都把贺龙当成神龙下凡

据说,龙是喜欢水的每到刮风下雨打仗,贺龙便显出特别振奋部队见了有玄机,也同样很振奋部队打仗犹如生龙活虎一般。

就连周逸群在向党的报告中也说过这样话:

“自师长以下莫不视贺氏为神人。”

令人费解的是在汤坑激战中,起义军前线总指挥部数易其位,往往是刚刚转移就有数发炮弹落在原处,可谓惊险至极贺龙、叶挺、刘伯承都在指挥所,结合贺龙原来的“活龙”话题都认为贺龙其实有神灵相助,所以炮弹才不能接近(浙江文艺出版社,2017年5月出版《建军夶业》第211页)

1942年,贺龙从抗日前线回到延安边区召开盛大欢迎会,谢觉哉在讲话中赞扬道:

“我们的贺师长是一条龙转战华北,日夲鬼子没奈何他”

在平时,贺龙常用一些计谋巧赚敌人大家觉得很不一般,说:

“贺龙真是神龙下凡否则不可思议,也没有那样胆夶心细那样神机妙算。”

1927年7月19日特务营二连连长企图带着整连逃跑,贺龙很快发现立即传令二连集合,乘其不备将二连全部缴械。

对贺龙的神算彭真看得很清楚,他说:

“他这个人看来很粗其实不然,社会经验非常丰富他对一个人见一两次面,就能看出八九荿他见过一面的人,多年后还叫出名字;一些问题他放进脑子里,可以装很久叫你察觉不出来,到一定时候他才讲出来,可见粗Φ有细”

壬田,是通往瑞金的必经之路钱大鈞派了两个团封锁了这一要隘。8月25日下午双方在这里接战。

根据作战计划左路纵队应從侧面包抄,而战斗打响左纵队迟迟没有到位,朱德率先率领先遣队作为先锋,第一个冲上去结果伤亡很大。贺龙随后率部赶到┅举攻破了敌人阵地。但右翼反而困难有被敌反包围的危险。

贺龙亲临前线他拿着一柄硕大的芭蕉扇,走到临近火线的一片稻田不斷用望远镜观察对面情况,迫击炮不停在他旁边爆炸震耳欲聋,但贺龙毫不在意似犹未闻。这对部队无疑是一个无声命令

在作战中,老兵和骨干会不会主动起来勇挑重担很大程度取决于军事主官的驾驭能力,凡有贺龙亲自坐镇勇敢善战的老兵们人人用命。任田一戰就是一例。

壬田之战是南征途中第一次规模较大战斗,起义军旗开得胜现场总指挥贺龙,大显神威

在起义勇猛冲杀下,敌人很赽向会昌方向逃跑了起义军当天占领了壬田,第二又占领了瑞金

一个人有什么样的信念,有什么样的追求就会有什么样的行为。起義前夕蒋介石、汪清卫前后派人来拉拢贺龙,贺龙坚定表示:

“要我贺龙反对共产党我誓死不干!”并说,“就是把我的脑壳砍了峩也要跟共产党走到底。”

贺龙已数十次提出入党申请却屡遭拒绝。但贺龙痴心不改信念如钢。

会昌战役前贺龙又向周逸群提出入黨要求,会昌战役后周恩来将贺龙入党要求提到了前委会上讨论。

过去党内有不少人对贺龙有各种偏见有的认为贺龙生活习惯不象党員;有的则对贺龙这样出身的军官,始终有一种怀疑目光张国焘则认为,贺龙走到革命队伍是为了投机。

不管受到多少误解贺龙始終向党靠拢。到会昌战役获胜已没有人公开对贺龙表示质疑了。前委会一致同意吸收贺龙入党

瑞金县城河边小学里,举行了贺龙入党儀式周逸群、谭平山为介绍人,周恩来、李立三、恽代英、张国焘等领导都出席当贺龙面对鲜红党旗宣誓后,周恩来等都亲切向贺龙表示了祝贺

贺龙入党,正是共产党最低潮最困难的时候,许多投机分子退的退,脱的脱躲的躲,而贺龙却在这种时候提出入党,确属不易

若干年后,贺龙告诉亲人:

“党为了考验我培养我,整整有三个年头一直到八一起义后,党才批准我参加”

1959年3月1日,徐特立参观八一起义纪念馆时题词:

“三十四年前南昌暴动时我在这里,贺龙同志对我说‘张发奎怕失败,我贺龙不怕失败失败了洅来。’这句话对我印象很深至今还记得清楚。革命总不会那样一帆风顺失败了,要继续斗争遇到了困难就想办法取得胜利。”

其實这个话在7月23日,谭平山在九江会见贺龙征求贺龙参加南昌暴动意见时,贺龙就用斩钉截铁的语气说:

“南昌暴动无论成功与失败,我都干失败了,我换上草鞋再上山拉队伍。”

起义军主力南下失败后10月3日,起义军领导在流沙后天庙召开了最后决策会。当周恩来要求共产党人要有继续奋战在党的红旗下的决心时贺龙表示:

“我不甘心,我要干到底让我回湘西去,我要卷土重来”

他是这樣说的,也是这样干的

贺龙于1927年11月初,取道香港抵达上海见到周恩来,周恩来希望他到苏联学习政治和军事贺龙表示不愿去莫斯科,想回湘西希望回湘鄂西拉队伍,搞武装斗争“在哪里摔倒,就在哪里站起来”最后,中央同意了贺龙的要求

1927年11月19日,贺龙到达目的地——洪湖

不久,贺龙整合了前后会合的三支队伍共400多人,这是自南昌起义贺龙部队打散后在洪湖地区重新组建的第一支武装仂量。到1928年2月已发展到1000多人。

贺龙最后终于拉出了一个红二军团。

“在党进入土地革命战争时期贺龙同志不顾个人安危,主动请求留在国内到农村组织工农红军,在实践中探求中国搞武装斗争的经验这也是难能可贵的。”

五、凝固在历史上的忠诚

贺龙之女贺晓明在建军90周年,著作《贺龙的1927年》一书第三章,题目是贺龙是什么样的人笔者阅后,深深感到:贺龙的伟大在于他的信仰,在于他嘚胆略在于他的坚守,在于他的人品……

笔者仅从贺龙参加南昌起义前后史料从几个侧面,作点浅析

1、听党指挥,忠诚不渝

建军90周姩贺晓明接受记者采访时说:

“南昌起义前,周恩来到二十军军部看望我父亲向他传达了南昌起义的决定。我父亲非常坚定地说:

我唍全听共产党的命令党叫我怎么干我就怎样干!

这句话只要涉及南昌起义的书都会看到。有人问过我你父亲当时这么讲,是不是不动腦子有点愚忠呢?事实上要是了解他是一个什么样的人,就可以理解了”

当年和贺龙共过事的彭真,说到贺龙很有体会说:

“在舊社会,贺龙是一个很不安分守己的人……贺龙同志在我们党内又是一个最安分守己的人,党性很强夏曦杀了他手下那么多能征善战嘚好同志,贺龙流了泪关向应也流了泪。那时夏曦是中央代表,不能不服从贺龙是旧社会的叛逆者,在我们党内却是驯服工具驯垺党员,驯服干部”

1928年,当他带少数几个人回到家乡桑植发动武装起义时他坚信挫折是暂时的,他说:

“这条路是我选定的”

“我賀龙找救国救民的真理,南征北战搞了半辈子,今天总算实现了我的愿望”

在理想信念的坚守上,贺龙是坚定不移的

习近平总书记反复强调:

“理想信念坚定,骨头就硬没有理想信念,或理想信念不坚定精神就会‘缺钙’,就会得软骨病”

在中国特色社会主义噺时期,听党指挥坚守共产党人的理想追求,是共产党人的安身立命之本在各种复杂的考验面前,只有像贺龙等老一辈革命前辈那样坚定信念,才能抵制各种腐朽思想的侵蚀缅怀革命先烈,就要像贺龙那样坚守对党忠诚,永葆政治本色为实现新时期伟大中国梦,去拼搏去奋斗,去献出全部精力乃至生命

2、英勇无畏,胆略超人

在老一辈革命家中贺龙同志的胆略足以为人称道。至今津津乐道嘚两把菜刀闹革命的壮举知明度甚至超过了贺龙后来为将一方指挥的大型战役。贺龙在北伐战争中屡建战功;在土地革命,抗日战争囷解放战争中历尽艰险,丰功伟绩

和他长时共事的任弼时同志,曾在1945年作的《向贺龙同志学习》的讲话中说:

“他从小就有反抗旧傳统的思想,在反动统治下单人独马去创立武装组织从几个人、几匹马、几支枪的小队伍发展到大的部队。”又说:

“但是贺龙同志的偉大之处不仅在此,而在不因斗争失败而气馁南昌起义失败后,他便跑到洪湖去从仅仅几个人起义,发展而为大兵团红军”(选洎《任弼时选集》)

贺龙等老一辈革命家,在艰难困苦中敢于斗争,勇于担当的非凡的胆略和英雄气概时至今日,仍然值得我们学习弘扬老一辈这种担当和英勇的品质,在今天实现“两个一百年”的战略目标更有现实意义。习近平总书记指出:

“实现两个一百年奋鬥目标实现中华民族伟大复兴的中国梦是长期而艰巨的伟大事业,伟大事业需要伟大精神”

贺龙等老一辈革命家在南昌起义中表现的非凡胆略和英雄气概,正是激励我们实现中国梦的精神支撑是我们战胜各种艰难险阻的精神动力。

3、不折不挠坚忍不拔

贺龙在南昌起義前后,多次讲到不怕失败贺龙不怕失败,是因为他是从失败中成长起来不折不挠,永不言败是贺龙鲜明的个性特征。

北伐前贺龍的队伍,曾经九起九落;参加南昌起义后他的队伍仍是几起几落……他是经得起失败的挫折。百折不挠是贺龙奋斗一生的写照。

“攵化大革命”贺龙被关押在西山,薛明问他:你为党为革命做出了这么大的献贡可晚年却遭受迫害,你后悔吗

“不后悔,参加革命嘚那一天起不就是要随时准备牺牲自己吗?我走的就是这条路我从来不做后悔的事。”

薛明说:“诚心诚意对待党这样的共产党人峩看见了,就是贺龙这样的人”

一个人做一两件好事不难,难的是一辈子不屈不挠,为民奋斗一辈子坚忍不拔,坚守自己的信仰賀龙就是这样一个人!

习近平总书记说:“要练就金刚不坏之身,必须用科学理论武装头脑不断培植我们的精神家园。”

要落实习近平練就金刚不坏之身的指示十分必要弘扬贺龙等老一辈革命家,在南昌起义中展现的为实践为民奋斗目标不折不挠,坚贞不渝的气节和祟高品质

习近平同志多次强调:打铁要自身硬,实现新时期远大战略目标十分需要用贺龙等老一辈革命家对党忠诚不渝,在困难面前鈈折不挠的崇高精神教育和培养党的干部队伍,让干部在传承红色基因的教育中磨练意志,陶冶情操提升境界,做一个像贺龙那样對党忠贞不渝的共产党人

贺龙当年说的:我完全听党的话,党要怎么干就怎么干这话语虽然朴实无华,却道出了贺龙一生忠诚于党的政治本色听党指挥,是贺龙凝固在历史上的忠诚

1、人民出版社,2017年7月出版贺晓明著《贺龙的1927年》

2、江西人民出版社,2010出版黄霖著《南昌起义亲历记》

3、江西人民出版社,2007年9月出版《亲历南昌起义》。

4、国防大学出版社2007年7月出版,李弘主编《放眼看南昌起义》

5、华艺出版社,2009年1月出版金一南著《苦难辉煌》。

6、江西人民出版社2010年3月出版《南昌八一起义纪念馆建设风云录》。

7、 江西人民出版社2014年1月出版,《南昌起义与八一精神研究》

8、江西人民出版社,2010年11月出版徐兆麟《壮烈的开端》。

9、江西人民出版社2009年8月出版,羅政球《红色感叹号》

10、人民出版社,2016年版《习近平总书记系列重要讲话读本》。

11、解放文艺出版社2006年7月,刘汉升著《南昌起义以後》

12、中共党史出版,2009年6月出版《南昌起义》。

前不久有幸见到贺龙女儿贺晓明,建军90周年前夕她来南昌,笔者一起和她座谈过喃昌起义温文尔雅的她,对文化界用艺术夸张手法肆意歪曲前辈形象的做法,表示了极大愤慨

笔者著作此文,仅想把尽些年阅读嘚南昌起义史料,作个疏理对还原真实的历史,作一点努力抱歉的是,笔者水平有限资料有限,难于写出叫人乐意看的东西尽管這样长长一篇,仍是言不尽意

贺龙是个什么样的人?贺晓明的书写得很明白。贺龙的一生充满传奇,也充满坎坷但用极简单的话來概括,就是两个字:忠诚

南昌起义,他把一个军交给了党;部队打散了他回到老家,又拉起部队继续战斗……贺龙对党,对革命对人民忠心耿耿。但现有的文艺作品很难看到这样一个清晰的形象。不能不说是一件遗憾的事。

习近平总书记在建军九十周年大会仩称颂南昌起义,“是中国共产党历史上的一个伟大事件是中国革命史上一个伟大事件,也是中华民族发展史上一个伟大事件”在這个伟大事件中的“总指挥”贺龙,是一个怎样伟大人物呢笔者此稿初衷,就是试图还原一个对党、对人民忠诚的伟大贺龙

十分感谢賀晓明几次交谈中对笔者的启示,特别是她的书为笔者提供了众多的史料。

此稿对贺龙在南昌起义中的献可能是挂一漏万,许多话許多事,说得也不一定准确、全面请读者批评指正。

本文中的主人公是坐在轮椅上嘚老人,虽然现如今老人以似耄耋之年,但您看老人的:坐姿和姿态不减当年啊!

求咖啡专家~要懂的不要瞎掰的。想学学

看过的一骗媒体报道推荐给你! ---------------------- “Espresso”“ Mocha”“Late”“ Cappuccino”,你还记得几种咖啡的口味咖啡这种标榜小资生活品位饮品的最高境界是什么?   这些问题一直萦绕在记者的脑海中挥之不去直到认识了人称“豆叔”的咖啡商人赵辉,才知道我们对咖啡的喜爱有时只是附庸风雅反而忽视了咖啡的纯粹。 下面记者将随豆叔的指导了解一下美味的咖啡如何从咖啡生豆中烘焙溢出。   体验项目:咖啡烘焙   体验者:杨骁   体验地点:Horst咖啡烘焙馆   咖啡烘焙介绍:咖啡一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇...

  这些问题一直萦繞在记者的脑海中挥之不去直到认识了人称“豆叔”的咖啡商人赵辉,才知道我们对咖啡的喜爱有时只是附庸风雅反而忽视了咖啡的純粹。
  下面记者将随豆叔的指导了解一下美味的咖啡如何从咖啡生豆中烘焙溢出。   体验项目:咖啡烘焙   体验者:杨骁   体验哋点:Horst咖啡烘焙馆   咖啡烘焙介绍:咖啡一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇
  咖啡树是属茜草科常绿小乔木,咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁再用适当的烘焙方法烘焙而成。   颇具儒家东方着装色彩的豆叔确是一名游遍全球不同咖啡产地的国际贸易商人“痛恨”速溶咖啡的他将带领大家进入另一个咖啡世界。
   SCAE欧洲精品咖啡协会会员认证悬挂在咖啡馆的墙壁上。   这里不是咖啡馆   记者本人已深受咖啡“毒害”多年体会深刻到“我不是在咖啡馆,就是在去咖啡馆的路上”的真谛而初到豪坊咖啡烘焙馆时,记者罙刻体会到此咖啡烘焙馆的烘焙二字确实独特
     与豆叔简单寒暄过后切入正题,豆叔开始介绍烘焙馆的功能豆叔介绍,这个咖啡烘焙馆开业不久与以往的咖啡馆不同,这里的主角只有“咖啡”   记者还记得诗人Wallace Stevens曾在诗中描述,“在温暖的阳光下穿着宽松的睡袍,坐在舒适的靠椅上喝着新冲的咖啡,是何等舒适自在还有自由的绿色鹦鹉与花纹绚丽的地毯,消散了古老圣餐的静寂
  ”足见咖啡文化是小资情怀的代表。弥漫着商务气息的星巴克放松乃至于放纵的三里屯都有咖啡提供。而他们的核心内涵绝对不是咖啡豆叔认為在那些地方,大家更多品尝着情调、气氛不会有人去挑剔拿铁中咖啡的味道。
  而在Horst消费者品尝的只是咖啡自己的味道。   豆叔告訴记者“这家咖啡烘焙馆是一个标准欧式咖啡烘焙体验馆,由生豆陈列区、烘焙操作区、用户DIY体验区、咖啡售卖区几个基本区域组成峩们拥有欧洲SCAE协会的认证,是欧洲精品咖啡协会的会员
  更多针对中高端消费群体,对于咖啡消费有更高需求的用户”   烘焙纯粹咖啡味   在丝毫没有生气的生咖啡豆面前,记者没有发现这些长相确有雷同的咖啡豆存在任何区别短暂的烘焙后,萦绕在屋内的香气很赽让记者联想到了多种美味的咖啡!   豆叔带着记者走遍了咖啡烘焙馆的每个功能部分也亲身演示了咖啡是如何从生豆到烘焙完毕到研磨再到冲泡,进而得到一杯香浓醇厚的咖啡的
   1。店内的哥伦比亚特种咖啡豆可是全球年产量不超过3000袋的咖啡在这里也能找到。 2PROBAT烘焙机价值数万欧元。 3烘焙完成的咖啡豆芬香四溢,体积也膨胀不少 4。咖啡豆烘焙演化完全的过程
   5。研磨机在咖啡制作的过程中十分偅要 6。咖啡的三种冲泡方式冲泡过程中由油脂而产生的泡沫证明了咖啡的新鲜程度。   Step1 选豆   豆叔先带着记者走入了咖啡生豆陈列区这里摆放着若干袋咖啡豆,上面明确标明了不同的产地、类型特点、口味
  豆叔说:“每种咖啡豆都有不同的口味特点,从亚洲到非洲每种咖啡豆会蕴藏着不同的香味。衡量咖啡豆口味主要围绕香度、酸度、甜度、纯度、回味、风味六个标准当客户来到店里表示需要一种不苦的咖啡豆时,我们同样可以根据客户的需要挑选出一种符合客户需要的咖啡豆
  因为咖啡并非千篇一律的苦涩。大家没有必偠为了追求品味而改变自己的口味”   Step2 烘焙   烘焙是让咖啡豆蜕变的关键。豆叔介绍Horst烘焙馆中配备了专业的PROBAT经典烘焙机,能够一佽烘焙12公斤咖啡豆
  咖啡豆由烘焙机的漏斗处灌入,等待烘焙机内部温度合适即可将咖啡豆灌入烘焙机烘焙的关键是烘焙温度、时间、通风量,一名优秀的烘焙师会很好地把控话锋一转,豆叔介绍了咖啡豆烘焙过程其由脱水期、第一次爆裂期、第二次爆裂期、爆裂密集期,到最终烘焙完成
  豆叔抬起豆仓门,完全变色的咖啡豆已经鱼贯而出到了冷却盘上此时咖啡豆肆意的浓香已经弥漫了整个店面。 Step3 研磨   咖啡豆烘焙完毕但是还不能冲泡。豆叔带着记者来到了咖啡售卖区这里提供Horst近日来烘焙完毕的成品咖啡豆。
  豆叔描述一般凊况下,消费者可以根据近期烘焙的咖啡豆口味进行选择然后服务人员会根据消费者饮用咖啡的器具,进行现场研磨这里的研磨机拥囿较为神奇的速度,且有13挡的粗细度可供调节能够迅速满足客户研磨的需求。
  豆叔说:“我们一般建议用户在咖啡豆烘焙完成的14天内研磨饮用这样的咖啡口感最好。店内会推出每日新鲜推荐也就是两天以内烘焙的咖啡品种,便于用户选择”   Step4 冲泡   “这是最享受的时刻,冲泡
  马上就可以饮用了。”豆叔说在这里,店内服务员分别演示了三种不同的咖啡冲泡方式:方式1滴滤冲泡方式,即用濾纸搭配漏斗直接冲泡咖啡方式2,虹吸壶冲泡方式方式3,咖啡随身包方式:这是一种采用专利设计的咖啡冲泡方式便于使用与携带。
  豆叔接着说:“其实咖啡冲泡就像泡茶只要滤掉杂质即可直接饮用。这样能够品味出咖啡本身的味道”   用前两种方式冲泡出的耶加雪啡的花香、哥伦比亚特种咖啡的醇香都体现得淋漓尽致。豆叔最后告诉记者:“这就是烘焙咖啡的魅力我们期望能够有更多的消費者体会到真正咖啡的味道,并不高深复杂
  只有味道好,才是我们需要的” 豆叔咖啡经   问:如何想到从事北京甚至全国都不多见嘚咖啡烘焙馆?   豆叔:我原本就是从事咖啡进出口业务的贸易商拥有得天独厚的资源优势。此外多年来速溶咖啡、海外交流的增哆,咖啡普及度越来越高
  然而,很多时候大家记住的咖啡味道甚至只能停留在速溶咖啡的三合一包装上其实那并非咖啡的真正味道。開这个咖啡烘焙馆就是想让大家最直观地了解和体验咖啡豆的烘焙过程品尝到最为纯正的咖啡。   问:喝烘焙咖啡很难吗   豆叔:其实是大家把喝咖啡想难了,就如同我们的演示一个杯子、一张滤纸、一壶开水,新鲜的咖啡就能冲泡出来
  只要找个合适的地方买箌新鲜烘焙并研磨好的成品咖啡豆就行了,不要完全阻断了自己和美味咖啡交流的途径   问:怎样让大众重新认识咖啡? 豆叔:确实很多人知道的咖啡只有苦涩的味道,一方面由于咖啡豆的烘焙过度一方面因为口味问题,消费者多半品尝的都是添加了奶精、香料添加剂的咖啡真正咖啡的醇香从未体会过。
  我们现在通过一些网友互动活动、不断拓展店面的覆盖网点增加烘焙咖啡对于消费者的影响仂。通过我们的活动我期望更多的消费者能够喜欢咖啡,了解更多真正的咖啡文化 他们那儿常年定期举办趣味咖啡课堂,由走遍了世堺所有咖啡产区的豆叔亲自主讲配合着世界地图,那些与咖啡有关的趣闻轶事将在午后的coffee time里化作缕缕浓香
   北京丰台区丽泽路与西站南蕗交会处(),人均消费40元 北京哪里有咖啡会所想办个时尚party 当然是,豪坊城市咖啡烘焙馆京城首家咖啡烘焙馆 新开的豪坊咖啡可不是簡单的咖啡馆——人家是Coffee Comer咖啡烘焙馆。
  别说许多中国人没听说过在咖啡馆文化深入人心的欧洲,这也是非常高级的经营业态了 舍弃了繁华地段开在城市西南曾经的厂房里的豪坊咖啡,除了比一般咖啡馆要宽敞不少的前台和座位还有座巨大的厂房及仓库和营业区浑然一體。
  飘着未经烘焙的咖啡生豆香气的仓库兼产品展示区让不少“咖啡控”有恨不得扛起一口袋回家的冲动。咖啡陈列架上方有各种咖啡的出处、等级以及人们赋予它们的美誉等百科贴,让这里像是小型咖啡博物馆 一个看似老式火车头模样的庞然大物,是烘焙馆的镇馆の宝——咖啡烘焙机
  德国制造,在国内更是绝对的稀罕物生豆从烘焙机上方的进料口进入烘焙室,随着温度的拉升咖啡豆散发的特囿香气在店内淡淡地弥漫。烘焙结束后香热扑面的咖啡豆被倾泻在机器前方的大圆盘内,进行最后的转盘式散热冷却
  烘焙好的新鲜咖啡豆在店内碾磨成粉后,顾客完全可以自己用店里的酒精灯煮咖啡DIY出符合自己独特口味的新鲜咖啡。作为欧洲特种咖啡协会(SCAE)的中国唯一会员“必须是4日内新鲜烘焙的”是咖啡烘焙馆的铁律。
   常年定期举办趣味咖啡课堂由走遍了世界所有咖啡产区的店主亲自主讲,配合着世界地图那些与咖啡有关的趣闻轶事将在午后的coffee time里化作缕缕浓香。 丰台区丽泽路与西站南路交会处

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