油按汪的瑞正宗油焖笋的做法瑞是什么歌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-25 22:03 标签： 正宗油焖笋的做法

3根料酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml）白糖1茶匙（5g），少许 少许

1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根用刀背拍松后切成段。

2、锅内入油加热待油7分热时，倒入笋段段煸炒幾分钟

3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下加盖焖3分钟左右。

4、打开锅盖调入鸡精，撒入香葱花即可

1、加入少许水发香菇，菜的味道會更鲜美

2、除了用鲜笋外，也可用袋装冬笋

“油焖春笋”一道专属春天的江南名菜——选用嫩竹笋，烹以重油重糖色泽红亮，鲜嫩爽口咸鲜中还带点儿甜味……令人神往。

    感谢如今商品丰富和物流发达北方的春天也见到新鲜的竹笋了！北方煮妇的小厨房里也频频烹出了油焖春笋，搬来了江南的味道

    传统的油焖春笋，调味调色要用到大量嘚酱油和糖颜色虽好，但对北方人来说则略显偏甜而寡淡我在做这道菜的时候试着加了一大勺黄豆酱，并用少许糖提鲜不想竟然鲜嫩爽口不改，更增酱香浓郁配上一碗白米饭，很是适合北方人的口味

    更兼用料简单，方便快手很适合忙碌的上班一族——”

、料酒、生抽、白糖（如果用冬筍事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草,又能去除苦涩,使味道更鲜美）

1、竹笋剥去外壳，洗净后去老根切滚刀块；

2、锅内放油烧至7荿热，倒入竹笋煸1分钟烹入料酒，生抽白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；

3撒入葱花拌匀后即可。

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