鲤鱼洗净备用去除腥线
鱼双面切斜刀,只鱼厚的地方切宽度约1指宽,鱼腹的地方不切
抓住鱼尾先将鱼头入油锅炸,然后将整条鱼放入锅中油炸
鱼炸出后捞出这是炸完效果
锅底留油,放入姜片葱段,大料可以再加点干朝天椒,然后烹入料酒
放白胡椒粉可以再加点一品鲜酱油
水开后把鱼放入顿20汾钟,炖的过程可以盖上锅盖
鱼好后将鱼捞出装盘备用
汤汁多可以弄出去一些留出适量汤汁用水淀粉勾茨
放入葱花,朝天椒段也可以放入香菜末,蒜末再放点明油,将汤汁浇在鱼上
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