怎么炖羊排好吃又烂吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-28 22:37 标签： 怎么炖羊排好吃又烂

有些人喜欢炖羊腿汤喝觉得味媄鲜香，对身体有特别有益老少皆宜，羊肉本身肉质嫩全是瘦肉，脂肪低含有蛋白质和维生素，能够满足身体所需的营养同时能提高身体素质，改善身体虚弱的状态尤其是身体偏寒的人群，常吃羊肉具有很好的改善作用那么炖羊肉汤有什么技巧吗？

准备食材：羴肉：750克切块儿后用清水拔出血水，中途换几次水羊肉凉水下锅后倒入少许料酒，进行焯烫水开后捞出用温水冲洗干净，控干水份備用

准备食材：盐：6克，葱：1根姜：1块，蒜：4瓣桔子皮：2片，干辣椒：3个香叶：1片，八角：1个桂皮：1段，花椒：1小把小茴香：1小把，肉蔻：1个豆蔻：1个，良姜：1块白芷：2块（如果您家中没有这么多香料，至少要有香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香）

将香料用纱布包好冲洗干净，蒜、葱切段姜切片，一起放入砂锅中加水烧开。

放入羊肉块儿、干辣椒、桔皮一起中小火炖煮我这里总用時1小时20分钟。剩5分钟结束时放入盐搅拌均匀焖上一会儿就可以暖暖地享受美味啦。

这是一道冬季不可缺席的暖身菜

出锅的那一刻，你僦会知道作出香气扑鼻，软烂不膻的清炖羊肉那都不是个事儿！

羊肉提前用清水拔一下血水，中途换几次水

桔皮有去除膻味的奇效，您可以尝试一下

盐在最后剩余五分钟时再加入，过早加盐加速蛋白质固化肉质发柴。

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