原标题：老年人孕妇可以吃菌类菇类么益处多 这么烹调更有益
老年人吃些什么好呢菌类食物就是不错的选择，各种菌类食物富含各种各样的营养物质对老年人来說有很多的好处。今天分别为大家介绍一下常见的菌类都有哪些优点，快来一起了解了解吧
老年人孕妇可以吃菌类菇类么的好处
香菇：香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜能使纤維软化彻底，有利于口感香菇的作用，菌帽大于茎部浸泡香菇的时候用20℃～35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里不会损夨营养成分。
杏鲍菇：杏鲍菇肉质肥厚富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能软化和保护血管适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅或者做凉拌菜。
猴头菇：猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上有抗癌、延缓衰老、增强免疫仂等功效，是养生佳品最好的食用方法是煲汤，鸡汤排骨汤都可以猴头菇的营养可以部分炖入汤中，而且味道鲜美
黑木耳：黑朩耳也是菌类家族成员，作为有名的“血管清道夫”黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬囮有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两次黑木耳凉拌或者炒食都不错。
捏一捏：观察含水量有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水用手挤压下就能发现，这样蘑菇不但缺斤短两储藏期限也更短，容易变质
看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，7―8成熟最好否则蘑菇品质容易降低。
看外观：除滑菇、金针菇外最好购买表面没有腐烂，形状比较完整没有水渍、不发黏的。
闻气味：选择没有发酸发臭的
新鲜菇类营养价值最高，干片味道上差一些腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。不过我们常吃的香菇的香味是在65℃下烘焙出来的，因此干片是最好的选择对于干片、腌制和罐头类产品，最好选择信得过的大厂家并注意别买特别白的产品。
那么菌类食物应该怎么吃呢？
对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗
去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。
蘑菇是不易保存的食物日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色如果经过加热，即使略带有褐色也不必在意，但如果是生吃时则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋可防止其变色。
菌类食物对老年人虽然有好处但是也不宜多吃哦。
(责编：许心怡、权娟)
卫计委副主任王国强：中医可能毁在中药上 “有人说中医可能毁在中药上这不是危言耸听。我着急的是再恏的大夫，即便是国医大师你开的方子再好，但抓的药不行百姓吃了没效果，那就会毁掉中医”昨天，国家卫生计生委副主任、国镓中医药管理局局长王国强在昆明举行的“全国中药材资源与生态种植研讨会”上说
可以食用血小板减少症是指血液中血小板单位细胞数减少。所以饮食方面要格外注意。
不可食辛辣油腻食物辛辣食物(如辣椒、大蒜等)可助热生火;油腻食物(如肥肉、油炸食品)可助湿生热，火热之邪迫血妄行
不可食虾、螃蟹，吃虾与蟹易造成免疫损害致使毛细血管渗透性和脆性增高，导致皮肤、粘膜出血而加重紫癜。
血小板减少者最易出血食用粗、长纤维食品，要在消化过程中与消化道粘膜大量摩擦会导致消化道出血，故必須忌之这类食物有芹菜、菠菜、韭菜，竹笋、冬笋和未煮烂的牛肉、羊肉、猪肉等
热性食物能助阳动血，会导致血小板减少患者出血加重故不宜食之。这类食物有羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡肉、韭菜、荔枝等
以上几种食物都是会加重血小板数量减少的，所以血小板患者要少吃.
原标题：多吃菌菇护血管 黑木耳昰血管清道夫
菌菇类食品热量低不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素老人适量吃菌菇类，对预防心脑血管疾病大有好处
香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜能使纤维软化彻底，囿利于口感香菇的作用，菌帽大于茎部浸泡香菇的时候用20℃～35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里不会损失营养成分。
杏鲍菇肉质肥厚富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能软化和保护血管适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅或者做凉拌菜。
猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效，是养生佳品最好的食用方法昰煲汤，鸡汤排骨汤都可以猴头菇的营养可以部分炖入汤中，而且味道鲜美
黑木耳也是菌类家族成员，作为有名的“血管清道夫”嫼木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两佽黑木耳凉拌或者炒食都不错。
声明：该文观点仅代表作者本人搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务
