开猪杂汤窍门店起什么名字好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-03 12:09 标签： 猪杂汤窍门

  • 1.准备食材瘦肉、粉肠、猪肝、黃花菜、姜。

  • 2. 黄花菜提前用温水浸泡一小时

  • 3.泡好的黄花菜，用清水反复清洗几遍洗至水的颜色变浅。

  • 5.把粉肠切段瘦肉和猪肝切片，豬肝尽量切薄一点切好姜片。

  • 6.猪肝腥味比较大用清水加2片姜片浸泡半小时。

  • 7.瘦肉、粉肠放入碗中加入油、盐、生抽、淀粉、和少量料酒搅拌均匀，腌制10分钟

  • 8.汤锅中放入适量水先烧开水，加入两片姜片

  • 9.水烧开后，先把瘦肉、粉肠、和黄花菜煮10分钟

  • 10.10分钟后，加入猪肝继续煮开直至猪肝浮上汤上面。

  • 11.最后调入适量盐和少量鸡精即可

1:切瘦肉、粉肠、猪肝时有肥油和筋膜都要去掉。
2:猪肝煮好要趁热即喰比较好时间放久了会硬，不爽口
3:猪肝尽量切薄片一点，比较容易熟不宜煮久，煮久老了就不好吃了

原味汤粉（猪杂汤窍门粉）汤底 原始方法是猪筒骨和鸡骨架熬制出来但是材料贵和熬制比较麻烦 

能不能用调味料代替请列举出来 尽量详细些 谢谢！
网上有用金锣的猪骨湯 但是他有三个味道 有浓香 原汁 白汤 我该选哪一种？
全部 
  • 真要选的话选原汁比较好因为那样的话，比较好搭配食材也比较鲜。
    不过長久还是自己熬制比较好，因为你名声打响了顾客才会更多。
    全部

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