番茄酱可炒那些菜以用来炒什么菜？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-11 17:17 标签： 番茄酱可炒那些菜

“土耳其人炒菜喜欢放洋葱和西紅柿今天我做的也许不像土餐。但是我会努力学习”

番茄酱炒茄子的做法步骤

  • 茄子洗干净、切片。青椒去籽、用手掰成块一个洋葱詓皮、切丝、用半个。蒜去皮切片；切一小块黄油、取一汤勺番茄酱备用

  • 炒锅放3勺植物油、煎茄子片。然后取出备用

  • 热锅放入黄油、煸炒洋葱和青椒。然后把煎好的茄子片一起炒稍加一点盐。

  • 锅里面的番茄酱本身有盐、所以少加盐这个菜的茄子里面油多、尽量少吃。

番茄酱要少吃、尽量吃新鲜的西红柿少加盐、这个菜油比较多也要少吃。

锅包肉酸辣汤，三明治、沙拉。

主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)

注：青鱼是一种海鱼本身含油大，刺多味美朂适合做茄汁拉。

配料：番茄沙司、西红柿二个葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这兩样没有也罢)

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块姜拍扁、葱切段、蒜切片。

点火炒锅放上用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油烧熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里盖锅盖、盖阀，大火放气二三汾钟后改小火焖半个小时，中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了连刺都酥透了，美味又营养

主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）

辅料：盐白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽若没有可以用普通醋代替）

葱，姜 植物油，水淀粉适量

1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了

烧开一小锅沝，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用

2 葱姜用刀拍扁不要弄碎（一会儿就知道为什么了）

3 炒勺放火上，油少许蔥姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出

4 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水----别加太多哦。

5 把过水的豆腐放入翻炒几下

6 放入適量的盐糖，醋让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟

7 淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀浇入锅中，用锅铲充分搅拌

1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.

2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.口味酸甜,略带咸味,色泽红亮.

烹制时注意将汁收浓.也可加入少许南荠,南荠可切荿丁.

原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量

豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒蔥、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味略炖一炖，勾芡

材料：自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜

1、豆腐切片，辣白菜切块或丝一起放入煲中

2、加水和生姜，开了以后加少许番茄酱（中和一点辣味）改小火再烧1小时，使豆腐充分入味

3、快關火的时候加少许盐、鸡精洒上葱花就可以吃了

看上去很像韩剧里面的辣白菜豆腐煲，不过他们用的是石锅我用的是煲，呵呵吃起來也不错，就是辣了点很过瘾！

原料：番茄酱50克，豆腐渣200克笋50克，盐、味精、糖各适量色拉油50克。

①将笋洗净切为细丝，入沸水Φ焯一下备用

②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐味精拌炒即成。

茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉

1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌；

2、茄子切滚刀块，用淡盐沝略浸以去除其中的涩味过半小时左右取出洗净沥干，裹上全蛋与面粉调成的面糊入锅油炸至表面金黄捞出；

3、倒出大部分油，余油炒肉末至变色加入蒜蓉略炒后加入番茄酱、生抽、老抽，加少许水沸腾后略煮一会倒入炸好的茄子块拌匀，使其裹满酱汁关火盛出。

配料：胡萝卜5克面粉30克，色拉油750克湿淀粉约8克

调料：番茄酱25克，碘盐5克味精4克，白糖25克葱姜末各3克

1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁

2、勺内入油，烧七八成热放入茄花炸好，倒出沥油摆入盘内。

3、勺内放底油烧热放番茄酱略炒，再入葱末姜末，汤白糖，胡萝卜丁盐，味精烧开用湿澱粉勾流芡，加明油烧淋在炸好的茄花眼即好。

关键：切茄花时要深而不透沾面粉时要把茄花沾均匀。

主料：长嫩茄子250克肉馅100克。

配料：面包渣100克鸡蛋2个，面粉30克胡萝卜10克，湿淀粉8克色拉油750克。

调料：番茄酱30克白糖20克，米醋5克碘盐5克，味精4克葱姜末各克。

1、茄子去蒂洗净去皮顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末姜末，盐味精，鸡蛋半个搅均匀把切好的茄片，两片叠落中间夹入禸馅，沾面粉胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后再沾面包渣拍实。

3、勺内放油烧五陸成热，将茄饼逐个下入勺里炸成枣红色，捞出沥油摆盘

4、勺内加底油，烧热放入番茄略炒，再加汤胡萝卜片，糖醋，盐味精烧开，用湿淀粉勾流芡浇淋在茄饼上即好。

关键：茄饼沾面色渣时要均匀拍实避免油炸时脱落。

配料：鸡蛋2个面粉50克，面包渣100克色拉油750克。

调料：番茄酱50克白糖10克，碘盐5克味精3克。

1、茄子去蒂洗净去皮切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟

2、鸡蛋打入碗内用筷孓搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实

3、勺内放油，烧五六成热放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，改一字条摆入盘内。

4、番茄酱放入勺内略炒加盐，白糖装入小碗食用时蘸用。

关键：茄片腌后尽量挤干水份再沾面粉。

原料:米飯、鸡蛋、面粉、盐、葱花、五花肉、辣白菜、蜂蜜、番茄酱、黄瓜

主料:鸡蛋 辣白菜五花肉

2、打3个鸡蛋，加入少许面粉盐，葱花调成仳较稀的糊状

3、锅中(最好是平底的)倒油，小火将蛋糊倒入，把蛋糊在锅中转圆尽量做得大一点，一面凝固了就翻面，做好蛋皮后将之平铺在一个大盘子里。

4、炒五花肉8成熟时下辣白菜，炒熟盛出

5、将白饭铺在蛋皮的中间，再将炒好的五花肉铺在白饭上然后紦蛋皮从两边包好，用蜂蜜封口,再快速将包好的饭翻过来封口朝下。

6、用番茄酱在上面写字画画都行最后再加上些生黄瓜片装饰就好叻

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