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专业学习时间:6个月(120个学习日)

常温蛋糕类:红丝绒蛋糕、巧克力布朗尼蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、日式樱花蛋糕等(约20种)

饼干类:翻糖饼干、皇家杏仁曲奇、意大利饼干、海苔芝士饼干、椰蓉球、司康、牛利等(约20种)

面包类:法式摩卡面包、巧克力甜甜圈、各式软欧包、各式欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约64种)

塔、派、甜品、慕斯类:马卡龙、各式泡芙、各式慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等(约40種)

法式甜点类:法式淋面、镜面及喷砂技术法式栗子塔,各式马卡龙修女泡芙,千层、法式水果塔等(约30种)

裱花类:(包括韩式豆沙裱花、韩式奶油霜裱花、奶油裱花在内约30种)

月饼类:广式月饼、苏式月饼的制作等(约2种)

2005年-2007年,担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨

2015年-2017年,上海餐厅担任西点主厨

拥有10多年丰富的西点主厨经验

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